Najboljše kuharske knjige za lahke, zdrave obroke

Kuhanje je lahko minsko polje za vsakogar, ki šele začenja. Koliko soli moram dodati? Katera toplota daje najboljše okuse? Na ta in neskončna številna druga vprašanja odgovarja temeljita in metodična biblija kuharja Samina Nosrata o kuharskih tehnikah. Poleg razlage elementov dobrega kuhanja ponuja tudi metode za osnovne poteze, kot je porjavenje čebule, in preproste recepte, kot je losos, zastekljen s sojo.

KUPITE ZDAJ: 19,04 £, Amazon

Modni londonski mesarji Ginger Pig so v tem priročniku za meso dobesedno razločili žival razdeljeno na svinjino, govedino, jagnjetino, perutnino in divjačino ter razdeljeno tudi na recepte za 12 mesecev v letu. Poleg velike mešanice receptov od mesnih kroglic v paradižnikovi omaki do divjačinskih burgerjev do tatarskega zrezka daje tudi nasvete pri nakupu, pripravi in ​​rezbarjenju mesa.

KUPITE ZDAJ: 20,29 £, Amazon

Vzpon vegetarijanstva je doživel množico novih piscev hrane, ki zelenjavo obravnavajo kot glavni dogodek in ne kot žalostno prilogo. Eden od voditeljev revolucije je kuharica in pisateljica hrane Anna Jones, katere prva knjiga

KUPITE ZDAJ: 17 €, Amazon

Yottam Ottolenghijev duh po okusu in nenavadnih sestavinah, ki je bil zaslužen za revolucijo bližnjevzhodne kuhinje v Britaniji, je njegove londonske restavracije naredil kot meko za prigrizke. Njegova peta in najnovejša kuharska knjiga je polna receptov, ki so prava paša za vse čute, na primer maslene buče z ingverjevimi paradižniki in juha iz artičoke s špinačo. Nekaj ​​nenavadnih sestavin je vredno iskati malo dlje - vaši gostje se ne bodo nehali čuditi.

KUPITE ZDAJ: 28 €, Oliver Bonas

V letu 2017 smo nekateri od nas dosegli vrhunec utrujenosti zaradi čiste prehrane, pri čemer mnogim tako imenovanim zdravim kuharskim knjigam primanjkuje pričakovanj, vendar ne v primeru knjige Michele Cranston, ki je prej praznik okusa in ne zadržanost. Z recepti, kot je njena solata s kozicami z bisernim kuskusom ali piščancem v limonini travi s paradižnikom harissa, je to dokaz, da dobro prehranjevanje ni nujno zapleteno ali bedno.

KUPITE ZDAJ: 13,78 £, Amazon

Magnate restavrator Mark Hix v tem praznovanju pridelkov in okusov ponuja najboljše iz britanske kuhinje. Hix češnje, razdeljene na mesece v letu, spremenijo v sezonske sestavine in jih spremenijo v kulinariko dobrote, kot so jastog in solata Jersey Royal, čebula v pivskem testu in dušen divji zajec z gobe.

KUPITE ZDAJ: 14,99 £, Amazon

Če ste v zadnjem letu ali dveh šli skozi Borough Market, vas bo presenetila čakalna vrsta pred žariščem svežih testenin Padella. Zdaj vam ni treba stati na vrsto, saj je njihova sestrska restavracija Trullo izdala praznovanje italijanskih antipasti in testenin in še več s številnimi skrivnimi recepti. Ponovno ustvarite pici cacio e pepe ali koprivni tagliarini z rumenjakom doma.

KUPITE ZDAJ: 17 €, Amazon

V severnem Londonu so enako znane čakalne vrste za zajtrk zunaj prikolice, kjer ves popoldan postrežejo z zajtrkom z iznajdljivimi jedmi klasičnih jedi. Njihova prva kuharska knjiga ustvarja to čarobnost z resnično edinstvenimi celodnevnimi jedmi za zajtrk, kot so pečena jajca, omleta iz rakovice, šunka in, res, tudi koktajli za zajtrk.

KUPITE ZDAJ: 20 €, Amazon

Toplino in globino začimb na Bližnjem vzhodu strokovno dekodira britansko-iranska kuharica Sabrina Ghayour, katerih recepti ne vključujejo zapletenih postopkov ali neskončnih izletov v specializirane supermarkete. Presenečeni boste nad rezultati sponk, kot sta kumina in kurkuma.

KUPITE ZDAJ: 11,99 £, Amazon

Prva kuharska knjiga iz razvpite mlečna pekarna v New Yorku vključuje recepte, kot so kompostni piškoti, polnjeni s slanimi pereci, tartufi iz torte in a "krek pita" z ovseno skorjo. Tu so pudingi bolj občutljivi kot občutljivi in ​​jim ni treba priti iz pečice. Manj govorijo tudi o znanstvenih veščinah na ravni Mary Berry in dajejo tisto, kar je večina ljudi po večerji-velik sladkor in malo zabave.

KUPITE ZDAJ: 25 £, Amazon