Салата од парадајза и брескве са бурратом

Састављена за неколико минута са најсвежијим састојцима, ова предивна салата Алека Хитза летња је на тањиру.

Вицториа Пеарсон

Прошле године био сам позван код пријатеља на ручак, а док сам био на путу, зазвонио ми је телефон: "Имамо неке сјајне буррате из града - понесите неке ствари са собом."

Знаш буррата. То је онај богати, врхунски италијански сир направљен од павлаке и моцареле. Застао сам код најближег штанда да узмем пар парадајза, прелепих брескви и свежег босиљка са сиром. Кад сам дошао до пријатеља, исецкали смо све управо убране доброте и све бацили у велику чинију за мешање. Нисам правио засебан винаигретте - једноставно сам ставио мало балзамико сирћета, маслиновог уља, соли и бибера са исецканим парадајзом, бресквама и босиљком, и све их помешали док све није било у потпуности премазан. Затим је нарезана буррата отишла на врх. Искрено, није могло бити лакше.

Тек тако, један-два-три, рођен је класик. Понекад су најукусније ствари неочекиване. Изузетна свежина свакако је помогла салати, али и мене је задивио необичан баланс и склад укуса. Ко је знао да ће брескве и парадајз бити тако фантастична комбинација?

Ако постоји тајна у равнотежи салате, она лежи у зачинима - и со и бибер су овде кључни састојци, јер подједнако осветљавају укус парадајза и брескви. Успех овог јела лежи у напетости укуса: сланог и слатког заједно. Све базе су напуњене и то је хоме рун.

У овој салати постоји још један фантастичан елемент: шифонада од свежег босиљка. Иако та реч звучи тако отмено, ово такође не може бити лакше учинити. Уберите лишће са стабљика, наслажите их једно на друго, заролајте их и танко нарежите. Видите тамо - ви сте фантастичан кувар који сада зна да направи своју шифону!

Обавештавајте ме о вашим размишљањима о мојој новој омиљеној летњој салати тако што ћете коментарисати испод. И као и увек, срећно кување! Љубав, Алек.

Принос: 4 порције

Састојци

1 килограм парадајза наслеђеног, исеченог на осмине (затим преполовљеног, опционално)

1 килограм зреле брескве, исечене на осмине (затим преполовљене, опционо)

2 кашике шифонаде од свежег босиљка

3 кашике маслиновог уља

1½ кашике балзамико сирћета

½ кашичице соли

½ кашичице млевеног црног бибера

4 унце буррате, исечене

Упутства

У великој посуди за мешање помешајте све састојке осим буррате и добро их промешајте. Ставите салату на тањир за послуживање и прелијте је кришкама буррате. Послужите одмах.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.