Код куће са славним куваром Томом Кичином

Шведско наслеђе Мицхаеле Китцхин пружило је инспирацију за њихову запањујућу породичну кућу.

Након напорне недеље проведене у кухињама његова три ресторана у Единбургу, помислили бисте да би кувар Том Китцхин био срећан што би дозволио да неко други куха током свог слободног дана. Уместо тога, једва чека да почне планирати породичне оброке.

„Том ради у ресторанима од уторка до суботе, покрива ручак и вечеру“, каже његова супруга Мицхаела (39), која му је и пословни партнер. „Поподне је код куће сат времена да види децу, али ретко се враћа пре поноћи. Међутим, он се буди у недељу ујутру и одмах почиње да планира оброк за породицу те вечери! Волимо да се забављамо и да имамо пријатеље у близини. Ако свако од наше дјеце има неколико пријатеља, њихову браћу и сестре и родитеље, то је брзо велика гужва. '

Пар дели забаван, светлим стилом дом у главном граду Шкотске са своја четири сина: Каспером (7), Акелом (5) и близанцима Лацхланом и Логаном (2). Мицхаела је Швеђанка и упознала је Тома (38) у Лондону, где је радила за кувара Антона Мосиманна, након што је на факултету студирала хотелијерство и ресторанске послове. Том је у међувремену напустио родну Шкотску и стварао каријеру као кувар, радећи у реномираним ресторанима са звездицом Мицхелин у Лондону, Паризу и Монте Царлу.

'Били смо добри пријатељи неколико година, а онда смо схватили да смо заљубљени!' објашњава Михаела. „Ја сам радила у Дубаију, а Том је био у Монте Царлу када смо се верили. Знали смо да желимо да будемо заједно и мислили смо да желимо да отворимо ресторан. Питање је било где. ' На крају су се настанили у Томовом родном Единбургу.

Девет година, три ресторана, две књиге, Мицхелинова звезда и четворо деце касније, врло су срећно смештени у лиснату енклаву, згодну за посао и школу за своју децу. Садашњи дом купили су у октобру 2013. године, када су близанци имали само шест месеци. „Било је то јако радно време, и лично и професионално“, сећа се Михаела. "Управо смо отворили наш трећи ресторан, Тхе Сцран & Сцаллие, гастро паб у Единбуршком модерном подручју Стоцкбридге."

Пошто је имала само два претходна власника, вила од викторијанског пешчара, саграђена 1893. године, била је лепо одржавана. „Није било потребно радикално преправљање, али знали смо шта желимо да урадимо. Кухиња је била серија од три мале собе и за нас непрактична, па смо срушили два зида да направимо један велики простор. То је било очигледно решење јер волимо да кувамо и сви волимо да будемо заједно. '

Наравно, Том је имао велику реч у опремању простора за кување. „Том је опседнут кухињом, и код куће и на послу - он кува, то је његов домен“, каже Михаела. "Изабрао је гаџете за нашу кухињу, али иначе изглед и стил зависе од мене."

Мицхаелина шведска позадина очигледан је утицај у кући уређеној у меким, бледим скандинавским тоновима, где маштовите зидне облоге и осветљење додају драму. Такође су свуда развлачили тепихе откривајући прелеп паркет у дневној соби и брусили подне даске на другим местима, осветљавајући их кречом. „Кућа је била градилиште 10 недеља“, присећа се Михаела, „али била је спремна за Божић, па је деловало као да је то био тријумф.“

И Мицхаела и Том су веома блиски са својим породицама. „Томов отац је директор компаније и његови родитељи играју велику улогу у помагању деци која су одгајана у ресторанима и ван њих“, објашњава Михаела. „Моји родитељи су у Стокхолму, али су ми и даље фантастична подршка и посета кад год могу. Мој брат је такође кувар са Мишленовом звездом у Њујорку. Васпитани смо; било је забавно.

„Мој деда је волео храну и имао је снажан утицај, док је моја мама увек кувала одлична домаћа јела; тако смо живели. Покушавам да својој деци пружим слично искуство. Беремо воће и печурке и све правимо од нуле. '

С храном која је толико важна за њихов живот, Мицхаела признаје да се границе између посла и куће замагљују. „Наш дом је наше уточиште“, каже она. „То је бекство од нашег ужурбаног радног живота, али ако сам искрен, наш посао је наш живот. Тако смо страствени око хране и доносимо је са собом. '

---

Добијте инспирацију, идеје и савете где год да сте! Пратите нас на Фејсбук: Хоусе Беаутифул УК | Пинтерест: Хоусе Беаутифул УК | Твиттер: @ХБ | инстаграм: @хоусебеаутифулук

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.