Како направити укусан темељац од поврћа

2 свеже ловорово лишће

2 г свеж рузмарин

40 г смеђе печурке

100 г тиквица, грубо исецкана

50 г Шитаке печурке

1 тсп. семе коморача

80 г свежи першун равног листа

80 г штапић целера

4 г свеже лишће љубавнице (опционално)

150 г шаргарепа, опрана и исечена

100 г шалотка

10 г или 1 велики чешањ белог лука

100 г празилук, опран

2 комадићи (приближно 25 г) свежег корена куркуме, опрани

2 тсп. со

1/2 кашичице. млевени бели бибер

1 1/4 литар кључале воде, директно из котла

1. Ставите све састојке, осим воде, у сецкалицу за чинију и пулсирајте док се фино не исецкају. Претворите у велику шерпу, прелијте кључалом водом из котлића.
2. Пустите да проври и пирјајте 15 минута, а затим прођите кроз стожасто сито, ако га имате, или користите само сито. Обавезно притисните кувано поврће са задње стране велике кашике да бисте добили максималну количину темељца.