Рецепт за напредни сос од тестенине

Када кувам ову тестенину за вечеру, знам да имам победника - тајна је мој лагани крем сос. Најбоља ствар у вези тога? Следећег дана има још бољи укус, ако можете веровати. Тако да унапред направим сос, па умутим тестенину и пре сервирања испечем капице. На јесен подижем јело додавањем обријаних црних тартуфа. Тако је једноставно, а чине га изузетно укусним!

Тестенине са тартуфима и капицама са Лулуиним тајним сосом

Служи 4

• 2 љутике, ситно исецкане
• 1 кашика путера
• Сол од тартуфа
• Свеже млевени бели бибер
• 1/3 шоље сувог белог вина или шампањца
• 2 шоље шлага
• 3/4 шоље ситно нарибаног свежег пармезана
• 1 кашика лимунове корице
• 2 кашике лимуновог сока
• 2 кашике уља од тартуфа
• 1 кутија тестенине паппарделле, пожељно марке Циприани
• 1 килограм морских покровача, запечених
• 1 хрпа шпарога, исечених по дужини и запечених
• 2 унци црног тартуфа, танко обријаног

1. У шерпи пирјајте љутику на маслацу на средњој ватри док не омекша. Поспите сољу од тартуфа и белим бибером. Додајте вино и пустите да прокључа. Додајте павлаку и лагано, непокривено прокухајте, отприлике 7 минута или док се сос не згусне и не прекрије кашику, повремено мешајући. Смањите топлоту на ниску. Додајте пармезан, мешајте 2 минута и склоните са рингле. Умијешајте корицу лимуна, лимунов сок и уље од тартуфа; додати још соли и бибера по укусу.

2. Скувајте тестенину према упутствима на паковању. Оциједите и прелијте сосом. Прије послуживања украсите љускама, шпарогама и тартуфима.

Видите ли овде нешто што вам се свиђа? Погледајте наше водич за куповину где да га нађем.

Ова прича се првобитно појавила у издању часописа за октобар 2016 Хоусе Беаутифул.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.