Антхони Боурдаин открива тајне ресторана

Препустите Антхонију Боурдаину да пролије највеће бомбе истине у ресторанској индустрији. На крају крајева, позната ТВ личност и најпродаванији аутор није познат по томе што је лупао по грму (сетите се када нас је све шокирао рекавши да не заправо треба а сет ножева?). Зато је још 2001. Опрах Винфреи прислушкивала светски познатог кувара да подели инсајдерске тајне за њену емисију - а неке од њих само треба поново приказати.

1. Већина ресторана рециклира свој хлеб.

Пошто је прво правило класичног кувања да се „ништа не троши“, Боурдаин каже да ако аутобус види корпу нетакнутог хлеба, вероватно ће је касније донети у кухињу да је поново послужи. Хеј, ово бар значи да не мораш да се осећаш кривим што си оставио неколико ролни иза себе.

2. Холандски сос је ризична наруџба.

Испоставило се да су сирова јаја у овој храни за доручак веома привлачна за бактерије. „Било које место које ствара холандезу требало би да га избаци отприлике сваких сат времена и направи нову количину, у супротном може да вам нашкоди“, каже он. Можда ћете ово размотрити следећи пут када будете наручивали јаја Бенедикт.

3. Морски плодови су најсвежији од уторка до петка.

Боурдаин каже да је већина велепродајних тржишта морских плодова затворена викендом, а неки кувари воле да истоваре остатке на своје купце у понедељак. „Дакле, у уторак, среду, четвртак, петак већа је вероватноћа да ћете добити свежији и беспрекорнији комад морске хране. Тада једем своју рибу ", каже он.

4. Брунцх је све о остацима.

Иако Боурдаин признаје да мрзи кување доручка, сваки кувар који води рачуна о трошковима зна да је то генијалан начин да се искористе комадићи суботе увече и „наплати 14,95 долара за два јаја“, како он каже. "Брунцх нуди сумњиву корист јер можете искрцати своје мале чудне комаде у слатка јела попут фритаје од плодова мора, винаигрете са салатом од морских плодова", објашњава он.

5. Купатила откривају квалитет вашег оброка.

Можете ли заиста веровати оном плавом "А" близу улазних врата? Боурдаин препоручује да одете право у купатило и погледате около. Ако је чисто и уредно, каже да је то добар знак - али ако је прљаво, каже да су то лоше вести за ваш оброк.

Погледајте и сазнајте више од Боурдаина:

Овај садржај је увезен са ИоуТубе -а. Можда ћете моћи да пронађете исти садржај у другом формату, или ћете можда моћи да пронађете више информација, на њиховој веб локацији.

[х/т Хуффингтон Пост

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.