Цуртис Стоне -ов рецепт за ребра

СВЕ АМЕРИЧКЕ РАДЕ ЗА БЕБЕ НА РОШТИЉУ

Служи 4

СУВА РУБ И РИБЉА

1 кашичица зачина Цајун или креол

1 кашичица сувог оригана

1 кашичица млевеног кима

1 кашичица слатке или љуте паприке

2 1/2 килограма меснатих свињских ребара за бебе (око 2 велика сталка)

ПРЕЛИВ ЗА МЕСО НА ЖАРУ

2 кашике несољеног путера

2 средња лука, исецкана

1 мала стабљика целера, ситно исецкана

2 шоље говеђе чорбе

2 шоље кечапа

1 шоља дестилованог белог сирћета

3/4 шоље (упаковано) светло браон шећера

1/4 шоље свежег лимуновог сока

3 кашике соса Ворцестерсхире

2 кашике соса од бифтека

1 1/2 кашичице чилија у праху

1 кашичица паприке

1 кашичица соли

1/2 кашичице сувог сенфа

1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера

1 кашичица љутог соса

1. Помијешајте зачине Цајун, оригано, ким и паприку у малој здјели да се сједине и утрљајте смјесу по ребрима. Умотајте ребра у тешку фолију, потпуно их омотајући, и оставите у фрижидеру најмање 1 сат до 1 дан.

2. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Замотана ребра ставите на тежак лим за печење и пеците у фолији око сат времена, или док месо не постане јако мекано. Одмотајте ребра и оставите их да се охладе.

3. У међувремену направите сос за роштиљ: Растопите маслац у великој тешкој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и целер, па динстајте 5 минута или док поврће не омекша. Умијешајте говеђу јуху и све преостале састојке, па на јакој ватри прокухајте. Затим смањите ватру на средње ниску температуру и крчкајте непокривено уз повремено мешање 1 сат или док се сос не смањи и мало згусне.

4. Ребра премажите половином соса и маринирајте најмање 1 сат на собној температури или највише 1 дан у фрижидеру. Преостали сос за роштиљ.

5. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Ребра ставите на обложени лим обложен фолијом и пеците, откривено покривајући често са мало преосталог соса за роштиљ, око 25 минута, или док се ребра не загреју. Загријте преостали сос и послужите га уз ребра.

БЕЛЕШКА: Желећете да почнете са припремом ребара унапред (чак и до два дана унапред) како бисте били сигурни да имају времена за маринирање.

Набавите више рецепата од Опуштено кување са Цуртис Стоне -ом.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.