Зооеи Десцханел и Јацоб Пецхеник продају преносне вртове

Када је Зооеи Десцханел очекивала своје прво дете са Јацобом Пецхеником, она је, као и већина будућих мама, почела да обраћа додатну пажњу на то шта једе. Али, сећа се она, „много пута бих одлазила у ресторан, па чак и сервери можда нису знали одакле храна долази. Када сам почео да постављам питања, почео сам да схватам колико је тешко доћи до информација. Волим да идем на пољопривредне пијаце и, знате, упознајем фармере и то је сјајно, али немају сви времена за то. "

Заиста, како Пецхеник истиче, "Могли бисмо себи приуштити да одемо на Вхоле Фоодс и да купујемо органске производе на нашим пољопривредним пијацама, али шта је са свима осталима?" Па су њих двоје одлучили да учине нешто по том питању. Ентер Салата расте, нова врста баштенског система који олакшава него икад узгој сопствене хране. И производ - модуларни, хидропонски систем који може да иде унутра или напоље - и модел компаније - испоручује се саднице купаца за узгој код куће-резултат су опсежног дубинског урањања у америчку храну индустрија.

"Тренутно 95% наше исхране чини 13 намирница", каже Печеник. "И, знате, тамо су хиљаде!" То је научио из прве руке када је пре неколико година одлучио да сарађује са фармерима у Остину у Тексасу како би водио фарму поврћа. Убрзо је схватио колико су садашњи модели од фарме до продавнице расипнички-и у погледу енергије и у погледу профита-и колико немају користи ни за фармера ни за крајњег потрошача.

„Просечна глава салате путује вероватно 1.500 миља и стара је 10 дана до тренутка када стигне до продавнице“, истиче он. "Дакле, 50% тога се поквари."

Он и Десцханел (који су сада раздвојени, али настављају заједно да воде компанију) замислили су алтернативу, где би пољопривредници могли да испоручују саднице - обичном поштом, нису потребни камиони хладњаче - купцима, који би их узгајали до зрелости у својим домовима, а затим јели њих.

Јер, како је Десцханел брзо схватио, „када ми храна расте у кући, већа је вероватноћа да ћу се хранити здраво. Ако немам времена да одем у продавницу и опскрбим се тонама свежег зеленог поврћа, вероватно ћу појести нешто што није тако здраво. "

Осим тога, истиче она, "олакшава додавање укуса вашој храни јер храна када је свеже убрана има толико бољи укус."

Дакле, ево како то функционише: Купци бирају своје "Фармстанд, "хидропонски систем који се самозалива, самооплођује, направљен од рециклиране пластике за храну. Модуларни сталци се крећу од 348 УСД за модел са 12 погона до 574 УСД за верзију од 30 погона (компанија нуди и месечни план плаћања). "Инсталација траје 15 минута", каже Десцханел. Затим уносе информације о својој локацији и преференцијама хране, а салата расте даје предлоге за биљке. У року од неколико недеља, саднице стижу поштом и купци могу почети да расту. Компанија такође има апликацију која ће водити узгајиваче говорећи им колико често треба заливати и колико хранљивих материја да додају. На крају крајева, каже Десцханел, „ово није само за људе који су добри баштовани. Нисам добар баштован! "

На крају, компанија се нада да ће развити мрежу пољопривредника широм САД -а, тако да се саднице могу испоручивати прилично локално, смањујући трошкове и угљенични отисак. Ово такође подржава пољопривреднике који, каже Десцханел, "су попут учитеља-неки од најважнијих, најцењенијих људи" и изграђује осећај заједнице, што је језгро концепта компаније.

И салата расте, има добротворну компоненту: За сваких 10 продатих фарми, компанија донира једну школи кроз партнерство са Вхоле Кидс. Саднице долазе у махунама које могу искочити из фарме, омогућавајући деци да гледају своје корене и посматрају процес раста као образовно средство.

Десцханел и Пецхеник су такође сарађивали са склоништима за бескућнике у ЛА -у како би им обезбедили фарме. У мисији ЛА су такође инсталирали фарму садница на крову за снабдевање купаца. "Не само да узгајају храну, већ уче и како да узгајају бебе", каже Печеник. "Дакле, половина фарме храни склониште, а друга половина би могла послужити нашим клијентима."

То је инспиративан начин да се подстакне изградња заједнице, здравље и образовање-све од онога што је можда најједноставнији, вековни концепт. "Заиста, ово је у нашој ДНК", истиче Печеник. „Храну смо узгајали милион година - тек у последњих сто година нисмо. Дакле, ово се враћа на то. "И уз најбоље од савремене технологије, да се покренемо.

Пратите Хоусе Беаутифул на инстаграм.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.