Гуи Рунс Пизза Ундер Ватер

Интернет је колективно одступио од Реддиторовог налога уклето понашање њиховог мужа са пицом.

Да брзо охлади своју пицу, муж корисника ДаддиРавиолија испере га водом. (Ево снимка, ако се усуђујете.) Иако постоји много разлога зашто ово звучи позитивно одвратно—ммм, мокра кора за пицу са коагулисаним уљем и машћу— нисмо могли а да се не запитамо да ли је логика овог пионира заиста здрава.

Хајде да брзо нешто склонимо са пута: нема научног разлога да своју топлу пицу сипате водом. Нисмо могли да пронађемо никакву опипљиву корист од сумњивог чина - и верујте нам, дуго смо тражили. Ово није такмичење у једењу хот-догова, где урањање лепиња у воду помаже светским шампионима да прогутају псе целе попут змија свеједа.

Овај садржај је увезен са {ембед-наме}. Можда ћете моћи да пронађете исти садржај у другом формату, или ћете можда моћи да пронађете више информација на њиховој веб локацији.

Идеја да хладна текућа вода помаже да суседне ствари остану хладне је неоспорна. У САД, наша употреба изворишта датира још од бар 18. века. Ове мале зграде су постављене поред или чак ин журили су потоци, а људи су почели да складиште кварљиву храну унутра јер је било много хладније од околног ваздуха.

У изворишту, хладна јуришна вода извлачи топлоту из материјала конструкције, а то заузврат хлади ваздух унутра. Ово је иста идеја која хлади мотор вашег аутомобила, неки рачунарски хардвер и ваш локални нуклеарна електрана.

Дакле, пренос топлоте текуће воде је неспоран, али мора бити мање... мокар начин да охладите своју пицу. Ако инсистира, један веома једноставан начин на који би Реддиторов муж могао да користи воду јесте да дода баријеру, попут листа пергамент папира. Ако је био заиста одлучан, могао је да запечати топлу пицу у контејнеру за Тупперваре и пусти хладну воду преко целе ствари, стварајући мали извор пице.

Да, ово звучи смешно. И даље је много боље него ставити пицу директно под славину.

Шта није у реду са добрим, старомодним ваздушним хлађењем? Овако већина чак и персоналних рачунара високих перформанси остаје у хладној зони, заједно са а легендарна шачица аутомобила. Један од министарстава одбране САД нова улагања у напредни реактор, у ствари, је нуклеарни реактор који се хипотетички може хладити ваздухом.

Пустити да се врућа храна охлади или чак дува на њега како би се подстакао пренос топлоте је класик који је проверен временом. Као један пријатељ Поп Мецх каже: „Знате још један начин да охладите храну? Проток времена."

Ово нас доводи до Закон хлађења сер Исака Њутна, који наводи да је стопа губитка топлоте ваше хране или пића – у овом случају топле пице – директно пропорционална разлици у температури пице и просторије у којој се налазите.

Да бисте пронашли идеалну температуру за јело парче пице, једначина изгледа овако:

К = х к А к (Т(т) —Т_енв) = х к А к Т(т)

Иако ови бројеви никако нису тачни, рецимо да се ваша пица служи свежа из кутије на 165 степени Фаренхајта, а температура ваше кухиње је 66 степени Фаренхајта. Разлика је 99 степени.

Последњи број који вам је потребан је време полураспада - време које је потребно у било којој ситуацији да се температура подели са два - на основу фактора као што су врста хране и њен могући контејнер. За ову ситуацију, рецимо да је 2 минута. Хајде сада да израчунамо:

165 степени - 66 степени = 99 степени

99 / 2 = 49.5

Дакле, након два минута, ваша кафа ће бити:

66 степени + 49,5 = 115,5 степени, савршено прихватљива температура за јело пицу.

Ако сачекате још два минута...

49.5 / 2 = 24.75

66 степени + 24,75 = 90,75 степени.

Након 10 минута, ваша пица ће се охладити на приближно 69 степени, тачно око собне температуре.

Да закључимо, хајде да размотримо трећи, иако контроверзан, пут до хладније пице. Можда то већ радите, али вероватно не схватате да је то глупо једноставна наука о температури. Пробајте ово: умочите пицу у нешто хладно, као што је класични прелив са средњег запада или неки остатак соса за шпагете.

Чак је и нешто из ваше оставе хладније од свеже, вруће пице - можда вас тамо чекају нека изненађења. У мојој малој варошкој основној школи, на пример, тренд је био да се пизза у квадратној кафетерији сипа у... сос од јабука.

Хладна вода не додаје ништа вашој пици осим влажности и згрушавања. Истовремено, не можемо то порећи ради физички охладити пицу. Ако муж мокре пице инсистира да му пица теку водом и даље има добар укус, онда је вероватно све време желео мокру пицу, што је збуњујуће, али барем није питање науке.

За нас остале, ваздух је само бољи, осим ако не желите да зароните у неки сос из фрижидера.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу како би корисницима помогао да наведу своје адресе е-поште. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличним садржајима на пиано.ио.