Региис Ова Цавиар и салон са шампањцем Тхомаса Келлера у фотографијама Иоунтвилле, преглед

Долина Напа има ново место за пиће - и уместо најзначајнијег извоза у овој области (црно вино), фокус је на шампањцу и кавијару. Отворена је највећа торња у региону, Тхомас Келлер Региис Ова Цавиар & Цхампагне Лоунге у Иоунтвиллеу 26. јуна. Поп-уп салон-чије име се на латинском преводи као „краљевско јаје“-сарадња је Келлера и ауторитета кавијара Схаоцхинг Бисхоп, са којим је суоснивач бренда кавијара Региис Ова. Предвиђено је да остане отворен до јесени.

Гости могу бирати између: шампањац и винска карта са шампањцима Дом Перигнон, Круг и Руинарт, заједно са винима одабраних виноградара из Калифорније и Европе. Листу пића припремили су Мицхел Цоувреук, директор пића у ресторану Келлер'с Пер Се и Сурф Цлуб, и Андрев Аделсон, шеф соммелиера у француском вешу. Низ кавијара је доступан на мени, а гости могу бирати између различитих упаривања. Издвајамо Даниела Боулуда Димљени лосос са Меиеровим лимуновим шмером и облатнама од пецива, и Хасс авокадо тост, кришка препеченог Боуцхон Бакери Паин де Цампагне са пиреом од авокада, преливеним танко нарезаном ротквицом, исецканим јајем и препеченим сицилијанцем пистација. Јела великог формата-попут Тендера од пржене пилетине у стилу Ад Хоц са преливом са ранча и француским луком Дип сервиран са прженим чипсом од котлића-такође се нуди ако гости желе да прошире своју дегустацију у оброк.

„Представљамо нешто што раније није виђено у Иоунтвиллеу; стварамо живахан салон са шампањцем, кавијаром и живом музиком у коме се наше комшије, пријатељи и посетиоци могу опустити, окупити и заједно прославити ", рекао је Келлер у саопштењу.

Долази у погодном тренутку. „Након ове тешке године и по, открио сам да људи траже било коју врсту друштвене интеракције“, каже Келлер за Т&Ц његове одлуке да отвори простор након годину дана затварања због пандемије. „Све што радимо овде у Иоунтвиллеу изражава снажну жељу да поново будемо заједно, унутар заједнице, и без ограничења која су ограничавала током ЦОВИД -а. Мислим да су људи само узбуђени што су вани, без обзира на искуство или формат. "

Становници долине Напа су одушевљени. „Регис Ова попуњава празнину за лагане залогаје, шампањац и класичне коктеле у срцу Напе. То је сигуран погодак “, каже предузетник и винар Напа Тревор Траина, бивши амерички амбасадор у Аустрији. "Тхомас има толико поверења у класике да може да ради ствари попут умака од лука и чипса са кавијаром и учини га невероватним."

Ротирајући кадар музичара из Баи Ареа -а изводи јазз клавир сваке ноћи. ДЈ ЈП Јонес је такође развио плејлисту која укључује душевне мелодије извођача попут Граце Јонес, Аретхе Франклин, Ами Винехоусе и Леона Бридгеса.

За ентеријере, Келлеров тим се консултовао са дизајнером Кен Фулк. Тим је опремио простор разним асортиманом намештаја РХ-укључујући РХ Интериорс, РХ Модерн и РХ Оутдоор-у материјалима попут италијанске занатске коже, белгијског платна Либецо, ручно ткане морске траве, сивог мермера Маркуина, ручно кованог гвожђа и одрживог тиковине. "Кен је већ неко време пријатељ", каже Келлер. „Са њим смо сарађивали на прослави 25. годишњице Тхе Френцх Лаундри -а, и мислили смо да хоће било би сјајно сарађивати с њим на овом концепту јер он има врхунско око за трансформацију потребно. "

Скочни прозор се налази на адреси 6480 Васхингтон Стреет у Иоунтвилле-у, ЦА и отворен је од четвртка до суботе од 17:00. до 23 сата и недељу од 11 до 19 часова. Резервације су доступне на Реси.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.