Откривање јестивог цвећа Јо Тхомпсон и Мари Јане Патерсон

Награђивани дизајнер баште, Јо Тхомпсон, објавила своју нову књигу, Рабарбара Рабарбара још у мају. Књига је написана заједно са доживотном пријатељицом и куварицом Леитхс, Мари-Јане Патерсон, која помаже МЈ постати сигурнији у вртларству и садњи, док сама добија савете како да побољша своје кување вештине.

Овде Јо и Мари Јане расправљају о радостима јестивог цвећа.

Драги кувару,

Био сам потпуно запањен када сам открио да су кукурузи јестиви?! Невени, настуртиуми (љупки и папрени) и боражина (одлично убацити у коцку леда у том заслуженом Г&Т-у) супер су лаки за узгој. Једном када сте нарасли у боражини врт, никада нећете остати без тога. Увек га можете започети у поврћу, али будите уверени, или будите свесни, у зависности од случаја, да ће се сам засејати свуда. Његове велике длакаве стабљике и лишће нису нужно најлепши, али изгледају сасвим као код куће на дивљој граници па их покушајте задржати тамо.

Невени изгледају заиста паметно у повртњак. Имам низ њих који расту заједно са шаргарепом, удвостручујући се као средство против шаргарепе; Немам појма шта је то са мирисом невена (невена) који се муви не свиђа, али то је доказано (очигледно) и чини ми се да ми делује. Супа коју смо направили пре неки дан била је укусна и изгледала је тако лепо са наранџастим латицама разасутим по врху. Никада не бих ни сањао да ће супа са цветним вртом у основи изгледати укусно, али некако је ваша езотерична комбинација далија-невен-нана заиста деловала.

Како напредују ваше тиквице - поменули сте да ћете све да напуните цвећем, италиана, како је прошло? Тиквице су тако једноставне, а потребна вам је само једна или две биљке да вам дајем тиквице од лета до јесен.

Надам се да ћемо се ускоро видети,

Гарденер

---

Драги вртлар,

Ове недеље сам заиста ушао у јестиво цвеће, изгледа тако лепо и може уздићи салату или супу од обичног до изузетног. Драго ми је да сте прошле недеље уживали у супи, тако је једноставно... Даћу вам рецепт, тако је једноставан и може се јести топао или хладан. Стављањем латица далије и невена и подеране нане на врх изгледало је запањујуће.

Кукуруз је за мене ново откриће као и каранфили! Јуче сам узео велики залогај из тамно ружичастог каранфила! Било је заиста прилично укусно.

Најбоље цвеће за јело су настуртиуми, јуче сам их ставио у зелену салату и погледај трансформацију! Досадна салата постала је уметничко дело! Настуртиуми додају љупку папрену арому салати, док морам признати и остале које сам пробао; чини се да далије и невени више доприносе естетици него укусу ...

Наручио сам и боражину и виоле од Маддоцкс Фарм Органицс ​​које су стигле чисте и спремне за употребу, направио сам коцкице леда са њима како бисмо се следеће недеље могли наћи у башти на прелепом џину и тонику!

Моје тиквице су јако добре, и ја сам ове недеље убрала цвеће и направила како сам обећала, пуњене цветове од тиквица. Били су укусни пуњени рикотом, зачинским биљем и корицом лимуна и иако изгледа одлично, стварно им није требало много времена.

На крају сам направио лимун и цвет базге колач са неким од срдачних које сам направио у јуну. Ако нисте направили ниједно, није важно само употријебите срдачне производе. То је укусан бисквит са скутом од лимуна и базге, а ако у шетњи видите цветове базге, само их додајте за декорацију.

Мислим да смо мало напредовали са јестивим цвећем и од сада ћу их користити много више. Падају ми на памет кексићи од лаванде ...

Као и увек, све најбоље,

Цоок.

• Рабарбара Рабарбара: Преписка између безнадежног баштована и кувара који се нада, Мари Јане Патерсон и Јо Тхомпсон, сада је изашао. Купи од Фоилес, Амазон или Ватерстонес.

Свиђа вам се овај чланак? Пријавите се на наш билтен да бисте добили више оваквих чланака директно у пријемно сандуче.

ПРИЈАВИ СЕ

---

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.