Мицхаел Твитти ствара нову врсту баште у Цолониал Виллиамсбургу

Мајкл Твити је направио каријеру наглашавајући везе између хране, историје, религије и културе. Историчар кулинарства, аутор и блогер иза Афроцулинариа истражује трајно наслеђе хране афричке дијаспоре, трагајући за коренима данашњих кухиња и култура како би се нагласио огроман утицај афричких традиција и знања.

Један од његових најновијих пројеката, међутим, иде дубље од хране на столу, буквално: Твитти се удружио са Цолониал Виллиамсбург да помогне испричати историју црне хране током колонијалне Америке кроз реплику баште које би поробљени људи тог доба чували.

„Једна од ствари које желим да урадим је да покушам да оживим пејзаже невидљивог, пејзаже избрисаних и заборављених“, рекао је Твитти

Хоусе Беаутифул приликом недавне посете живом историјском музеју у склопу свог Црафт & Форге програм, где је направио обилазак баштине Санкофа.

„Говоримо о простору који је био 52% црн“, примећује Твитти о Вилијамсбургу у његовом врхунцу у 18. веку. Врт Санкофа настоји да представи више историје те често занемарене половине градско становништво, пружајући живот и дисање у односу на „џентлменску башту“ у којој се налази поред.

Пројекат је део већег напора (оног који се постепено дешава у многим историјским институцијама) да се историјски музеји преобликују кроз ширу сочиву, која обухвата све становници који би живели у историјском простору – и бори се са мрачнијом историјом онога што се тамо дешавало, нешто што су многе историјске куће и музеји често гурнуле под пословични тепих.

Изведен од гананског израза који значи „вратити се“, Санкофа слави наслеђе предака — и оно што се из њега данас може научити. За Твитти, срж баште Санкофа приказује не само врсте усева које су поробљени људи расте у то време, али одајући почаст огромном знању садржаном у овим усевима и томе како су коришћени.

„Ови вртови су били простори знања“, објашњава он. У баштенским парцелама које су одржавали, истиче Твитти, поробљени људи у колонијалној Америци практиковали су технике попут садње пратилаца и одбијања животиња (паприке на ивици парцеле, на пример, спречавале су сакупљаче хране, док је босиљак одвраћао комарце) које до сада нису биле широко прихваћене међу белим, западним баштованима касније.

„У Африци постоје различити облици знања за различите људе“, каже Твитти. За разлику од западне идеологије, која тежи да цени такозвано „интелектуално“ знање у односу на учење које се преноси кроз породицу или суседи (који се често одбацују као сујеверје), у већини афричких традиција, „није хијерархијски – свако има другачије знање“.

Врт Санкофа јасно показује утицај који је ово знање имало на биљну културу и културу исхране у Америци – наслеђе које траје до данас. „Толико других ствари се неповратно променило од тада, али храна није“, примећује Твитти, наводећи трајну популарност ствари попут парадајза, паприке, кикирикија и пасуља у храна повезана са америчким Југом—сви елементи који вуку своје корене до афричког континента, а које су неговали људи афричког наслеђа у Новом Свет. „Са собом су донели семе и идеје које ће постати јужњачка храна“, примећује Твитти.

Иако би за људе који би радили овакву парцелу, башта—која би била његована ноћу, пошто се дан проводио трудећи се за поробитеље — био је много више од извора хране, истиче Твитти оут. То је било средство за очување наслеђа, повезивање заједнице људи који су брутално расељени и пружање креативног излаза за људе којима је то системски ускраћено. "Ове баште нису само храна", каже Твитти. "Они су ослобађање за ум."

Врт баштине Санкофа је отворен за обиласке у Цолониал Виллиамсбургу; кликните овде за више информација.

---

Пратите Хоусе Беаутифул на инстаграм.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу како би корисницима помогао да наведу своје адресе е-поште. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличним садржајима на пиано.ио.