Кућна кухиња Молли Иех препуна је генијалних трикова како би кување олакшало

Иако је реновирање трајало 17 месеци, Молли Иех'с кухиња је настајала цео живот. Налази се у срцу њене Минесоте сеоска кућа, простор је резултат тога што је Иех – кувар, програмер рецепата, аутор и ТВ водитељ – провео године кувајући у, па, много мање сањиви простори.

„Када сам живео у Њујорку, имао сам кухињу величине ормара – умутио бих беланца по поду своје спаваће собе и покушавао да не проспем“, смеје се Иех, чија друга куварска књига, Дом је тамо где су јаја, излази 27. септембра од Харпер Цоллинс. „Временом сам упознао неколико кухиња, од којих је свака била мало другачија, и прикупио ситнице информација које су ми помогле да дизајнирам своју. Свидео ми се начин на који је мој шпорет гледао у моју прву кухињу, али ми се није допао начин на који је машина за прање судова била преко кухиње у мојој следећој. Радећи у својој првој професионалној кухињи, научио сам за брзи сталак [систем полица за хлађење] и помислио, Зашто их не користимо у кућним кухињама?”

Отприлике у време када се Иех преселила у Минесоту, њен блог, Моје име је Иех, и инстаграм феед—са савршеном мешавином рецепата који се могу повезати (Татер Тот хотдисх!) и стилизовањем хране препуном посуде — постала је вирална, а она се нашла у емисији о кувању: Фоод Нетворк'с Гирл Меетс Фарм. „Рад на њеној кухињи омогућио је Молли да се укључи у сваки део њене нове кухиње како би осигурао да је то што је могуће ефикасније“, каже Бренди Јангмарк, дизајнер Иех је ангажовао у сарадњи са Хаилеи Лукацзик, њеним уметничким директором у емисији, да све то оживи. Циљ? „Слагалица“ сакупљених дизајнерских идеја које су „сачувале што је могуће више историје сеоске куће“, каже Јангмарк.

Чак су нашли места за сталак за брзину, где Иех хлади своје обилно печење. Настали простор, каже Иех, „налази се на раскрсници функционалности и естетике за коју сам осећао да ће у свом срцу расти са нама. Читајте даље да видите како је све то уклопила.

1. Опсег окренут ка споља

Распон острва је био полазна тачка за дизајн кухиње и сада је веза за целу кухињу. „Почео сам са мојом апсолутно омиљеном ствари на свету, а то је да стојим код шпорета, правим лонац супе, а онда се у мом видокругу искључим. у дневној соби могу да видим Бернија како се игра са својим замком принцезе и Ајру како се мигољи на свом подлогу за мигање“, каже она за своје две деца. „Могућност да имам ту пећ окренуту ка споља било је огромно за мене. И онда смо то изградили око тога."

2. Уграђена кућица

Иех је волела изглед отворених полица, али не и стално одржавање, па је ангажовала локалног столара Мича Џонсона да направи полуотворену јединицу. „То је знак за антикну кућицу од порцелана“, објашњава она – и оно што додаје много више патине и карактера простору: „Нисам желео да се осећа као стерилно окружење“, каже Иех. „Желео сам да се осећа као кухиња која је генерацијама била на овој фарми, иако је била нова.

3. Висока зидна пећница

Викиншка пећница висока до струка са француским вратима значи да нема преломних кривина за печење колача и тепсија, два Јехова препознатљива јела. „Један мој заиста добар пријатељ је једном рекао: 'Требало би да имате рерну у висини струка, јер када кувате ћурку за Дан захвалности, не желите да сломите леђа'“, смеје се она.

4. Цоок-Боокцасес

Сви слободни инчи су претворени у полице на којима Иех чува своје омиљене колекције рецепата (поред неких дечијих књига) на дохват руке. „Желео сам да се скоро осећа као хибрид кухиње/библиотеке“, размишља Иех.

5. Доубле Цоунтертопс

Сецкање се дешава на острвској дрвеној радној површини, док се тесто котрља по хладном мермеру на врху кухињских ормарића. „Желео сам да имам та два материјала који функционишу веома различито“, каже Иех. „И такође ми се свиђа тај мермерни материјал за позадину када сликам, па је тачно уз прозор.“

6. Организована фиока за смеће

Џонсон је креирао ову прилагођену шкрињу уграђену директно у ормар како би садржај типичне фиоке за смеће сатерао у појединачне кофере. „Ми ово називамо прослављеном, организованом фијоком за смеће“, проглашава Иех.

7. Специјалне зоне

Док је простор за штедњак командни центар, Иех је такође одредио просторе за кафу и печење. Састојци за оба се чувају испод главних уређаја. (Један изузетак? Њени зачини, који се чувају подаље од шпорета јер – за савет! – топлота може да им омета рок трајања).

8. Цустом Пегбоард

Омаж Џулији Чајлд, овај комад ораха који виси иза асортимана је место где Иех показује своје шоље из Еаст Форк Поттери. „Осећамо као да је ово заиста откуцај срца целе куће, јер свако јутро је наш ритуал да дођемо до нашег дуге шољица и помислите, 'коју боју да изаберем данас?'" пегбоард.

9. Извуците све

Није приказано на фотографијама: импресиван асортиман фиока на извлачење одмах поред плоче за кување за лаки дохват. „Једна ствар која ме је све време излуђивала у оригиналној кухињи на сеоској кући је морала на тезги имате лук и кромпир и много нехлађених производа", каже Иех. „Тако да смо уградили неке фиоке за корпе одмах поред шпорета, тако да могу само да посегнем за луком без померања. Ту је и канта за смеће на извлачење и препрека за све оне прљаве крпе за суђе.

10. Уграђени Спеед Рацк

Не подвиг: Имаш своју брзину. Још боље за кућну кухињу? Направљен је по мери да стане испод радне површине поред асортимана у генијалном обрту комерцијалног и стамбеног дизајна. Ко каже да не можете имати обоје?

---

Пратите Хоусе Беаутифул на инстаграм.