Краљичин посластичар дели рецепт за бисквит од медењака из Бакингемске палате

Пите са месом нису једина популарна посластица која се служи у Бакингемској палати у Божић време. КраљицаПосластичари су открили да су кекси од медењака такође међу 'фаворитима' током празничне сезоне, а сада су своје тајне поделили на мрежи.

Са само неколико потребних састојака, рецепт је прилично једноставан - али им је потребно више времена да се саставе него што мислите.

КУПИ САДА Џон Луис изгради сопствену кућу од медењака, 12 фунти

„Увек је најбоље оставити тесто да се одмори, тако да је сјајно ако можете да га направите претходне ноћи“, саветовао је један краљевски посластичар.

Одржавање кекса хладним ће такође помоћи када је у питању креирање њиховог свечаног дизајна. „Можете и да разваљате тесто, исечете облике и ставите их у замрзивач на сат времена“, додао је кувар. „Ово осигурава да лепо задрже свој облик.“

Палата препоручује залеђивање кекса пре него што провучете траку кроз њих ако желите да их користите као јестиву божићну декорацију када се осуше.

Да бисте направили 10 кекса, требаће вам:

• 200 грама брашна за самоподизање
• 1 кашичица млевеног ђумбира
• 1 кашичица мешаног зачина
• 100 грама несланог путера
• 75 грама тамно браон меког шећера
• 25 грама гранулираног шећера за посипање
• 45 грама млека
• Глазура за украшавање

Краљевски метод:

1. Просејте брашно и зачине, додајте путер исечен на коцкице и мрвице врховима прстију.
2. Додајте млеко да направите пасту. Умотајте у фолију и оставите да одстоји најмање 2 сата (најбоље оставити преко ноћи)
3. Претходно загрејте рерну на 180°Ц
4. Развуците на отприлике 3 мм (али зависи од величине колачића који желите да направите), исеците облике и положите на масни папир или силиконску простирку посути са мало гранулисаног шећера пре печења на 180°Ц док комплет.
5. Оставите да се потпуно охлади на расхладној решетки пре залеђивања према вашем избору дизајна.

---