Дизајн кухиње на отвореном
Лето је можда избледело у величанствено јесен али направите кухињу на отвореном и можете да кувате и једете на отвореном током целе године. Кухиња на отвореном може бити једноставна као ББК са околним јединицама за једноставну припрему хране, до комплетног подешавања са судопером, славином, фрижидером и више уређаја за кување.
Радост баштенске кухиње је што можете да је прилагодите у потпуности својим потребама, без бриге да дизајнирате „нормалну“ кухиња, као што је уклапање свега у ограничен простор са незгодним зидовима.
„Пре двадесет година људи су купили Б&К роштиљ од 100 фунти и то је био опсег њиховог боравка на отвореном. забавно“, каже Рос Вород, портпарол за развој пословања британске кухиње на отвореном специјалисти Грило – њихови распореди кухиња на отвореном почињу од 4.270 фунти са ПДВ-ом. „Онда пре 10 година, тренд се померио на веће самостојеће роштиље на гас. Произвођачи роштиља почели су да уводе нове производе у своје асортимане, као што су бочни столови за роштиљ, пошто су страствени кувари тражили место за одлагање сирове или куване хране. Ово се сада развило у кухињу на отвореном, какву сада познајемо.'
Шта треба узети у обзир приликом дизајнирања кухиње на отвореном
За кухињу на отвореном основни градивни блокови су интегрисани роштиљ и радна површина за припрему ваших укусних јела на отвореном. Међутим, већина кухиња на отвореном такође има неку врсту пећнице, можда пећница за пицу који се може ставити у вишенаменску употребу.
Још један користан додатак је судопер који ће вам помоћи у припреми хране. „Али зашто га оставити тамо, када можете да укључите фрижидер на отвореном, да понудите својим гостима хладно пиће, складиште или уграђени барски сто са столицама, да их још више приближите искуству?“, каже Рос.
Спољне кухиње треба да буду забаван додатак дому. Размишљање о вашем идеалном дизајну требало би да ослободи вашу машту. „Можете га прилагодити тако да опонаша вашу унутрашњу кухињу или га помешати са занимљивим плочицама да бисте створили заиста прилагођени изглед“, каже дизајнер баште Поллианна Вилкинсон.
Ако сте заглављени у потрази за инспирацијом, погледајте своју постојећу кухињу. Ако је ваша кухиња на отвореном поред куће, може бити уредно направити слику у огледалу. Потражите на мрежи примере са једним зидом кухиње на кухињи да помогнете да одредите приоритете који елементи су вам потребни где.
„Осветљење је тако важан фактор за кухињу на отвореном“, каже Кејти Томас, оснивач компаније за дизајн ентеријера КТМ Десигн. „Сјајно, бело осветљење задатака ставља фокус на кување и припрему хране, док топло, жуто осветљење може да се користи за стварање умирујућих и друштвених области.“
Размишљајте вишедимензионално; ниско постављене зидне мрље ће бацити амбијентални сјај по поду и дефинисати путеве, а спољна стона лампа помаже у стварању амбијенталне вибрације.
Бењи Левис, креатор консултантске куће за виртуелни дизајн ентеријера Зумирајте ту собу, подсећа нас да не превидимо складиштење: 'Смислите начине да учините свој живот што лакшим; простор за ормаре и фиоке за складиштење сервиса за вечеру и прибора на отвореном, а затим, наравно, разумно приступачно складиште за спољни јастуци и столно рубље.'
Када планирате радне површине, имајте на уму да ћете морати да држите кувану и некувану храну одвојено да бисте избегли контаминацију. И фактор у простору за садњу за биље, можда у подигнутом кревету. Тада ћете увек имати при руци босиљак за пицу, рузмарин за јагњетину и власац и менту за посипање салата.
Позиционирање спољне кухиње
Први корак је да изаберете место заштићено од јаких ветрова у свако доба дана и увече. Такође, уверите се да нећете кувати на пуној сунчевој светлости јер ће то бити непријатно по топлом времену.
Затим морате да размислите да ли желите да ваша кухиња на отвореном буде поред куће, тако да можете лако да пребаците ствари у и напољу или даље, тако да простор за ручавање постаје мање продужетак вашег дома, а више дестинација за себе јел тако.
„Што сте даље од куће, то су кориснији простори за складиштење и уређаји као што је фрижидер на отвореном“, каже Поллианна. „По природи ствари више користимо ако су згодне, па осигурајте подешавање које чини да је коришћење задовољство, а не обавеза.“
Кухиње на отвореном функционишу посебно када постоји чврст раван зид за постављање кухиње или корисна ниша или природна удубљења, каже Карен Белл, креативни директор Давид Салисбури, специјалисти у зимским вртовима и оранжеријама: 'Али никада не постављајте близу дрвене ограде или структуре, из разлога опасности од пожара.'
Можда ћете желети да уградите кров да бисте обезбедили заклон у свим временским условима, али обавезно укључите димњак за вентилацију. Карен сматра да је лођа у италијанском стилу, спољни простор са кровом, али отвореним странама, идеално решење за ово, пружајући заклон и заштиту за кухињу.
„Кухиње на отвореном су такође одличне за дружење због своје пространости“, додаје Кејти. 'Када почне да постаје хладније, преносиви грејачи за башту су одличан начин за одржавање забаве напољу без потребе да се повлачите у затвореном простору.'
Мора да одговара начину на који користите свој дом и башту, али пре свега, своју спољну кухињу сматрајте продужетком вашег животног простора. „Гледајући трендове као што су двослојна врата, бешавно поплочавање у затвореном/спољашњем простору и отворени животни простори, показује се како људи прелазе на прави приступ „изведи унутрашњу просторију““, каже Рос.
Спецификације простора
„Кључна разматрања приликом постављања кухиње на отвореном су да се омогући минимални простор од 2,5 квадратних метара за безбедно и једноставан рад и обезбедите да је тло равно и тврдо тако да кухињске компоненте имају стабилну основу“, каже Росс.
Сетите се принципа кухињског троугла, подсећа Кејти: „Корисно је планирати где ћете кувати, припремати, прање и чишћење. Већина кухиња је дизајнирана на основу стратегије засноване на троуглу, од којих се свака станица поставља у ред како би створила троугао на плану.'
Такође разрадите приступне путеве, пазећи да гости могу лако да прођу поред кухиње како би дошли до простора за седење. „Важно је размотрити како ћете користити простор – да ли ће бити за интимне вечере, веће друштвена окупљања или једноставно за опуштајуће породично роштиљање?“, каже Децлан Кингслеи-Валсх, генерални директор оф Морсø УК, који има низ кухиња на отвореном.
„Ово неће само одредити елементе као што је колико ће вам седећих места бити потребно, већ и величину и капацитет уређаја које укључујете. Област са којом морате да радите је такође важно разматрање, мада је изненађујуће шта можете да уклопите у релативно мали простор.'
Препоручени материјали за спољну кухињу
Кухиња на отвореном мора бити у стању да издржи екстремне временске услове. „Зато обавезно бирајте материјале који су издржљиви и чврсти, попут бетонских плоча које се лако чисте, бришу и одржавају“, каже Кејти.
Чак и ако имате склониште, изаберите материјале отпорне на временске услове. Ако вам се допада изглед природног дрвета, изаберите сорту отпорну на временске услове као што је зачињен храст, каже Лаура Давие, маркетинг менаџер у компанији за архитектонске и дизајнерске површине Цосентино УК. Остале трајне препоруке укључују нерђајући челик, угљенични челик, циглу, камен или композит за површине и ливено гвожђе или нерђајући челик за уређаје.
Уређаји за спољну кухињу
За почетак, свакако ће вам требати роштиљ на гас или угаљ. Остале могућности за вашу листу укључују пећницу за пицу (која се може удвостручити као додатни роштиљ), ражњу за савршено печену пилетину, пушач за дуго, споро ароматично кување, најмање један горионик како бисте могли да шушкате у тигању или две паелле, и фиоку за загревање да би готова јела била оптимална температура.
Фрижидер на отвореном, од око 400 фунти, практичан је додатак свакој кухињи на отвореном за складиштење хране и пића. Не заборавите да у свој план и буџет укључите све електричне радове и нове доводе воде, каже Децлан: „Инсталирање потребних водоводних инсталација може бити скупо. Можете погледати да поставите свој судопер на спољни зид куће, испод постојеће спољне славине како бисте минимизирали трошкове, али ћете ипак морати да размислите о снабдевању топлом водом.'
Идеје за малу кухињу на отвореном: цотворене кухиње раде у мањим просторима?
Да, ако пажљиво планирате и осигурате да простор за кување/дружење не претрпате превише справа. „Пораст модуларних уређаја подстакао је прилагођени приступ кухињама на отвореном“, каже Ваине Данце, генерални директор у Дизајн собе инспирисан ИнХоусе-ом. 'Нарочито, када се пројектује за малу башту или патио, размислите које ћете уређаје највише користити и дајте им приоритет.'
ИКЕА прави одличну вањску кухињу савршену за мање просторе. Почните са Гриллскар самостална јединица, 444 фунти, са роштиљем на ћумур, острвском јединицом и радном површином.
Користите плочице за зонирање мањег простора. Причврстите их на постојећи зид или направите самостојећу плочу као позадину за ваш простор за кување. Узмите јефтине плочице на крају линије, јер ће вам требати само неколико.
Колико ће коштати кухиња на отвореном?
Од око 500 фунти за једноставну самосталну спољашњу кухињску јединицу до више од 50.000 фунти за велику спољну кухињу са апаратима премиум бренда.
Нерђајући челик је популаран. Очекујте да ћете платити око 2.000 до 3.000 фунти за самостојећу кухињу на отвореном од нерђајућег челика, кажу онлајн продавци Ми Оутдоор Китцхен – Модуларна кухиња на отвореном од нерђајућег челика Кентуцки, 3.499 фунти, има умиваоник са ормарићима за одлагање, велики гасни роштиљ са инфрацрвеном бојом, роштиљ, шест горионика и фрижидер.
Да бисте смањили трошкове, потражите на мрежи унапред направљено острво или бар и изградите своју кухињу од овога. Можете прилагодити радним површинама од камена или бетона и додати самостојеће елементе и уређаје по жељи.
Одржавање спољне кухиње
Размислите и о површини на којој ће стајати кухиња и о самој кухињи. Мрље од просуте хране и течности може бити тешко уклонити са порозног незаптивеног каменог поплочавања, на пример. Третирајте са акрилним заптивачем или се одлучите за керамичке или порцеланске плочице или бетон – практично и лако за одржавање. Изградите уредан бин у свој дизајн да би простор за кување био уредан. Обришите нерђајући челик топлом водом са сапуном, пратећи зрно. Никада не користите абразивна средства за чишћење јер ће то оштетити површину. И инвестирајте у навлаке за заштиту ваше кухиње на отвореном од кише и снега, како бисте смањили трошкове одржавања.
Савети за безбедност у кухињи на отвореном
Када планирате локацију ваше спољне кухиње, узмите у обзир непосредну околину. Уверите се да је локација на безбедној удаљености од запаљивих материјала као што су сламнати кровови и надвишене гране.
Увек бирајте радну површину која може да издржи високе температуре до 300 степени Ц, каже Хеге Лунд, директор маркетинга у Лундх прави камен. И уверите се да је ваша кухиња на отвореном отпорна на временске услове и да су опрема и материјали намењени за спољашњу употребу – спољне утичнице треба да буду опремљене РЦД (уређај кварне струје) прекидачима.
Безбедност је такође најважнија када су у питању гасни производи јер ће гасне боце бити у близини роштиља. Увек проверите да ли су конектори исправне величине и да ли су безбедно постављени.
Последњи савет: Ако имате децу или кућне љубимце, дизајнирајте своју спољну кухињу имајући на уму њихову безбедност, стварајући разумне баријере са ниским зидовима или садњом.
Пратити Хоусе Беаутифул на инстаграм.
Слободни писац кућа и некретнина
Џејн се специјализовала за саветодавне приче за часопис Хоусе Беаутифул и пише о широком спектру тема, од баштованства и „уради сам“ до уклањања нереда и пажње. Са седиштем у Јоркширу, недавно је реновирала кућу из 1920-их, у којој живи са породицом.
