10 савета за стварање одрживије кухиње,

Током протеклих неколико година, већина нас је провела више времена кувајући код куће него икада раније. Ово је подстакло многе породице да постану свесније утицаја својих оброка на животну средину и Гоод Хоусекеепинг читаоци нису изузетак.

У анкети из новембра 2021 Гоод Хоусекеепинг, преко 85 одсто читалаца је рекло да су веома забринути за животну средину, са питањима као што су климатске промене, крчење шума, изумирање и пластично загађење на врху листе ствари због којих су највише забринути.

Ако сте забринути, мале промене у вашем свакодневном животу могу имати позитиван утицај на животну средину и ваша кухиња може бити добро место за почетак.

Нутрициониста и кулинарски стручњак Анита Бин и Гоод ХоусекеепингДиректорка кулинарства, Меике Бек, дели своје савете како би вам помогли да будете зелени у кухињи.

1. Једите више биљака

Истраживања сугеришу да ако бисмо сви прешли на претежно биљну исхрану, емисије гасова стаклене баште могле би се смањити за чак 52 процента.

2. Користите еколошки прихватљивије производе за чишћење

Концентровани производи које мешате код куће могу помоћи у смањењу пластичног отпада, а неки еколошки прихватљивији производи могу садржати мање хемикалија које су потенцијално штетне по животну средину. Не искључујте ни традиционалне методе чишћења – дестиловано бело сирће је јефтино, свестрано средство за чишћење површина које је љубазније према животној средини.

3. Инвестирајте у дуготрајно посуђе

Немојте бити у искушењу јефтиних производа са обећањима против лепљења, јер они обично губе овај квалитет прилично брзо (да не спомињемо да ћете избегавати хемикалије које се користе за њихово премазивање и стварање). Уместо тога, одлучите се за нерђајући челик или ливено гвожђе, који коштају више, али нуде доживотне гаранције.

4. Купите електрични лонац под притиском

Електрични лонци под притиском су у моди, и то са добрим разлогом. Они ће значајно смањити време кувања, што ће заузврат смањити вашу потрошњу енергије. Вин вин!

5. Купујте локално и сезонско

Купујте локално и сезонско неупаковано поврће и воће када можете, у врећама за вишекратну употребу.

Добијте савет и предузмите акцију на предавању „Како имати одрживу кухињу“, део Гоод Хоусекеепинг ЛИВЕ, 23. јуна. Уштедите новац на улазницама помоћу а специјални попуст од 40 посто. Ограничено време понуда!

6. Смањите месо

Када би свака породица у Великој Британији само једном недељно заменила оброк од црвеног меса оброком биљног порекла, утицај на животну средину био би исти као да 16 милиона аутомобила скине са пута.

7. Једите разноврсну храну

Око 75 одсто светске залихе хране долази од само 12 биљака и пет животињских врста. Већа разноликост у нашој исхрани је од суштинског значаја јер је недостатак разноврсности у пољопривреди лош за природу и претња безбедности хране.

8. Једите мање ултра-обрађене хране

Ултра-прерађена производња хране користи велике количине земље, воде, енергије, хербицида и ђубрива, узрокујући деградацију животне средине због емисије гасова стаклене баште и акумулације амбалажни отпад

9. Кувати на велико

Кувајте на велико – али уверите се да можете да конзумирате оно што сте направили или да имате простора да то замрзнете (тако да не буде изгубљено неколико дана касније). Куповина хране на велико је често јефтинија од мањих количина – вероватно ћете уштедети на паковању, а такође је енергетски и временски ефикасније.

10. Планирајте своје оброке

Ово није увек забавно, али размишљањем о свом јеловнику можете у великој мери смањити бацање хране јер можете да укључите све своје свеже састојке.

Придружите нам се на 'Како имати одрживу кухињу' разговор, који је део ГХ ЛИВЕ у партнерству са Дисон-ом, тродневном фестивалу догађаја (23-25. јуна 2022.) за прославу наше 100. годишњице, у Лондону овог лета. Само на ограничено време нудимо а 40 ОДСТО ПОПУСТА – унесите промо код ГХЛИВЕ40 или кликните овде да би се попуст аутоматски применио.

Одржаће се 23. јуна, директор кулинарства Гоод Хоусекеепинг, Меике Бецк ће председавати дискусијом између нутриционисте и кулинарског стручњака Аните Бин, коментатора одрживости, кувара Мелисе Хемсли, и Гоод Хоусекеепингдиректорка за питања потрошача и колумниста Геттинг Греенер, Емилие Мартин. Поставите им горућа питања и откријте шта можете учинити – и служити – код куће како бисте помогли у спасавању Земље.

Карте обично коштају 70 фунти (али искористите попуст од 40 посто и платите само 42 фунти по карти). Улазница такође укључује потписану копију Мелисеине књиге Једи зелено, који се односи на исхрану која је погодна за планету.

Учесници ће такође моћи да се опусте у елегантном амбијенту Царлтон Хоусе Терраце, предивно намирисаном Зофлором. Они ће напустити догађај са посебном торбом за 100. годишњицу.

РЕЗЕРВИРАЈТЕ ОВДЕ

---

Гоод Хоусекеепинг Ливеу партнерству са Дисон-ом, је тродневни фестивал догађаја (23-25. јуна 2022.) за прославу наше 100. годишњице. Са задовољством вам нудимо прилику да се придружите Гоод Хоусекеепинг тим за препун програм са неким од наших омиљених звезда, стручњака и аутора, и који обухвата разговоре уживо, мајсторске часове и демонстрације кулинарства. Остали гости укључују Кате Гарраваи, Ферн Бриттон, Ангела Хартнетт и Келли Хоппен.

ФУЛЛ ЛИНЕ УП