6 ствари које треба да научите о зимском роштиљу од Абигаил Ахерн

Напољу би могло бити хладно, али то вас не би требало спречити да изађете у башту и скувате олују на роштиљу.

Дизајнерка ентеријера Абигаил Ахерн велики је заговорник зимског роштиљања и гостовања на отвореном, а након зимске гозбе са Вебер, овде објашњава зашто сви треба да спремају гозбу у свом свемиру, без обзира на временске прилике.

1. Зашто сте заговорник зимског роштиљања?

Ја сам прави гурман и све једноставно има много бољи укус на роштиљу. Окус је интензивнији, месо је соковније, поврће слађе и заиста појачава све ваше зачине и укусе. Не можете ухватити исти ефекат пећницом (верујте ми, покушао сам!).

2. Колико често користите роштиљ и башту током зимских месеци?

Бар једном недељно излазим у своју кухињу на отвореном. Увек волим викендом да скувам нешто полако и споро, а често умем и да попијем нешто брзо током недеље. Пизза са роштиља је омиљена вечера средином недеље - идем на пицу од патлиџана, пистаћа и нара, преливену коријандером и измрвљеном фетом. Делисх!

3. Који су ваши најбољи савети за успешно зимско печење на жару?

Кување зими је заиста једноставно - само се побрините да купите квалитетан роштиљ који може да издржи ниске температуре и који вам омогућава да кувате са спуштеним поклопцем. Поставите га у заклоњени угао и то је у основи то.

4. Који је ваш омиљени зимски рецепт (куван на роштиљу) и зашто?

Имам два омиљена зимска рецепта. Мој редован одлазак је споро кувано свињско месо. Кување на роштиљу даје му невероватно задимљену дубину укуса - слиним се само размишљајући о томе. За право кување, волим цео печени бранцин са коморачем и копром. Представила сам ово као своју алтернативну божићну гозбу пре неколико година и обрадовала је све! (Неколико вискија око ложишта је помогло).

5. Који савет можете дати како бисте осигурали да ваша кухиња у врту и на отвореном буде „отпорна на временске услове“ током зимских месеци?

Стварно мислим да не морате превише да се замарате око заштите од баште. За хладнијег времена изнијет ћу лагану бацање или неколико овчијих кожа да угодим сједење, али ћете ме заиста пронаћи у врту по свим временским условима. Немам проблема са искидањем кише под кишобраном да преврнем пицу! Апсолутно неопходно за баште је осветљење. Потребни су током целе године, али су толико, толико важни у ово доба године. Чак и када је вани превише хладно и мрачно, увек га упалим увече тако да ствара предиван поглед изван прозора.

6. Који су ваши најбољи савети за одржавање ултимативне зимске вечере?

Гомиле светлости свећа. Ништа није више атмосферско (или ласкаво!).

Добијте инспирацију, идеје и савете где год да сте! Пратите нас на Фејсбук: Хоусе Беаутифул УК | Пинтерест: Хоусе Беаутифул УК | Твиттер: @ХБ | инстаграм: @хоусебеаутифулук

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.