Како направити кухињски распоред који ће одговарати вашој породици

Деценијама су кухиње биле усредсређене на радни троугао: однос између фрижидера, шпорета и судопера. Али иако се тај основни принцип и даље примењује, он је добио нови живот у модерној кухињи - један то је веће, отвореније за остатак куће и тражило се да учините много више од припреме оброци. Ново златно правило? Зона.

„Кухиње би требало поставити тако да се осећају интуитивно распоређене као супермаркет - све би требало спојити у широке категорије“, каже стручњак за организацију Схира Гилл. „Свака категорија треба да има јасно означен„ дом “унутар простора на основу учесталости употребе, са свакодневном употребом ставке постављене на дохват руке. ” То значи да се складиште за лонце, тигање и прибор за кување налази у близини пећнице или цооктоп; средства за чишћење и кесе за смеће се скривају испод судопера; контејнери за складиштење хране живе поред фрижидера; и свакодневно посуђе и стаклено посуђе у близини машине за прање судова ради лакшег истовара.

У почетку звучи очигледно - али за мапирање простора који заиста пружа лакоћу и ефикасност потребно је стварно планирање. Приликом осмишљавања распореда ваше кухиње, дизајнер Бринн Олсон препоручује записивање рутина и јела која најчешће припремате, а затим идентификовање апарата који ће вам олакшати живот док то радите. „Да ли правите довољно супа и тестенина за које је потребно пуњење лонца? Да ли поврће кувате на пари више пута недељно или често загревате остатке хране? Ако је тако, зидна јединица или парни апарат у радној плочи могли би вам савршено одговарати “, објашњава она. "Када добијете ове листе, ваша стратегија изгледа ће лако доћи."

Промена архитектонских пракси (иако кухиње постају све веће, планови отвореног концепта дају дизајнерима два зида, а не четири, за ад потребе складишта власника куће), бескрајан избор (мноштво „неопходних“ нових апарата - од соус видеа до произвођача леда - сада се такмиче за простор), и све већа жеља да кухиња постане друштвено средиште дома комбинују се како би дизајн кухиње био мало већи компликован. За професионалце, отказивање потреба и жеља клијента почиње са основама. „Питам:„ Како правите шпагете? “Хајде да разговарамо о томе“, каже дизајнер Арианне Беллизаире. Тај разговор води изглед простора и начин на који ће он функционисати, али у коначници настоји открити како клијент жели осетити и у кухињи.

---

Изаберите своје приоритете

Уместо триангулације фрижидера, шпорета и судопера, почните да размишљате у зонама: складиштење хране, припрема хране, кување и чишћење. За сваки простор смислите шта вам је потребно при руци - било да су то ножеви у близини ваше припремне станице, контејнери за складиштење у близини фрижидера за остатке или лонци и шерпе у близини пећи. Близина је све. „Асортиман је и даље радни коњ и требао би бити близу судопера како никада не бисте имали нешто у руци и нисте у могућности да то оперете“, каже дизајнер Келли Финлеи оф Јои Стреет Десигн. (Такође препоручује извлачење фиока у близини за смештај кухињског прибора како бисте могли да избаците канистер лопатица за сакупљање масти, кашике и гумене стругалице на вашој радној површини.) Остали додаци који садрже ударац: фиока опремљена послужавником за ножеве близу ваше припреме станицу, довољно простора за шалтер са обе стране плоче за кување и зачине најближе простору за припрему - где их заправо користите - уместо пећ. И ако ти урадити определите се за зачине по асортиману, пажљиво планирајте: „Нико не жели да стави главу уз посуду за прскање док се сагиње да тражи паприку“, упозорава Финли.

Поједноставите своју меморију

За дизајнерку Арианне Беллизаире, стварање високо функционалне кухиње почиње са клијентовом продајом намирница: „Када унесете намирнице или их испоручите, где улазе?“ она пита. „Кад унесете храну у кућу, имате ли зону за спуштање свих тих кеса? Одакле складиштите храну и треба ли нам остава или остава у ормару? " Њен циљ: створити беспријекоран пријелаз из почетне зоне слијетања до складиштења хране до припреме. Само квадратура може спријечити уградњу оставе у неким кућама, али често можете постићи исти учинак с високим ормарима с ладицама на извлачење. Ако још увек радите на томе са старинским ормарићима, можда ће вам бити тешко поверовати, али дизајнери кажу да све што имате и више можете уклопити у исти траг са модерним моделом. „Они су много ефикаснији и у њима не губите ствари“, каже Финлеи, чији клијенти у области Баи Ареа обично немају простора за просторију намењену складиштењу. „Имајући ладицу на извлачење када сте имали само полице, или лењу сусанку у облику бубрега када сте имали само округлу-можете искористити предности постојећи простор. " Осим тога, пронаћи ћете 2 до 3 инча додатног простора за складиштење у сваком модулу надоградњом на ормаре без оквира. У малој кухињи ти мали центиметри могу ићи далеко.

Уђите у зону

Станице за кафу, вински центри и забавни простори су други примери нових функција које уносимо у своје (веће него икад) кухиње, којима се даје сопствени простор како се нико не би укрштао са кувати. Помоћни мини фрижидер или фиока у фрижидеру за пића и грицкалице прилагођене деци, на пример, чувају их од ногу. И као Јим Дове саветује, посебно ако се забављате или имате децу различитог узраста, "увек можете користити додатну пећницу, било да се ради о парној пећници или микроталасној пећници. Никада не можете имати превише пећница. "

Чак и ако немате места за, рецимо, одређено место за печење, постоје начини да изрежете мале зоне за своје омиљене активности-Финлеи је недавно дизајнирао пекарска колица са мермерним врхом која се могу развући по потреби, али склонити када нису у употреба. „Зона“ такође може бити гаража за апарате - ормар који се протеже до ваше радне површине, у којој се прикладно налази алате које најчешће користите (било да се ради о пенилу млека или вашем витамик -у) држећи их подаље од погледа.

Иди са током

Начин на који кухиња функционише је од највеће важности - али и начин на који то доживљавате. "Увек сам свестан линија погледа и начина на који се кухиња повезује са простором у коме неко посматра кувара, ради од куће или ради домаћи", каже Беллизаире. Финлеи се труди да обезбеди да поглед клијента са трпезаријског стола никада не укључује радне делове кухиње. („Кад имате вечеру, не желите да се осврћете и видите неред који сте направили“, каже она.) Саобраћај проток је такође кључан - минимизирање корака између зона и обезбеђивање да омогућавају непрекидан рад функција. У већим кухињама то би могло значити дуплирање неких елемената за стварање свеобухватних радних подручја: острво на пример са великим судопером за чишћење, а други са мањим судопером усмереним према дружење. „Ако постоји могућност за више„ кувара у кухињи “, покушавам да дизајнирам различите станице које се не преклапају тако да свако има простора за припрему, кување и чишћење“, каже дизајнер Алисон Гиесе. Али има довољно простора до проток је такође важан. „Толико је важно да се врата могу окренути, ормарићи отварати и поставити столице да се повуку без блокирања пролаза или ударајући нешто друго у просторији “, каже Јохн МцДоналд, оснивач компаније за израду кабинета на мрежи БОКСИ би Семихандмаде. "Ако немате места за острво у центру ваше кухиње са довољно простора око њега, одлучите се за алтернативни план."

Направите простор за повезивање

Кухиња је заиста постала срце дома - а нова функција која је једнако важна као и кување је дружење које се тамо одвија. „Клијенти кажу:„ Желим да се повежем са својом децом док они раде домаћи задатак “, или„ Желим да разговарам са својим супружником док спремам вечеру “, каже Беллизаире. Понекад, дизајнери имају задатак да створе друштвени простор унутар саме кухиње; у другим случајевима, кухиња се отвара у суседну породичну собу или простор за седење. У сваком случају, та потрага за повезивањем може представљати неке занимљиве дизајнерске изазове. Да ли желите да гледате према прозору док стојите крај умиваоника или бисте радије окренути према простору за седење и телевизору? (Ако је ово друго, водовод мора бити на острву.) Да ли сте добро са леђима док кувате? бити у соби, што значи да домет може бити на зиду, или желите да гледате своју породицу или гости? „Када водим те разговоре, ја укључујем искуство, а не само функцију“, каже Беллизаире. „На пример, ако клијент воли да се забавља и да буде део акције, место где стављам припрему ће бити вођено начином на који воли да доживљава кување.“

Оперите се Мудро

Остружите, исперите, испустите-то је формула за чишћење која захтева да машина за прање судова и отпад на извлачење стану поред судопера. (Толико је универзално да ће неки дизајнери то учинити два пута: „Када дизајнирамо кухиње са два судопера, често додајемо и секундарну локацију за отпатке и машину за прање судова“, каже дизајнер Хеиди Лацхапелле.) Чак и у зони за прање, има довољно простора за прилагођавање и максималну ефикасност. „Ако имате партнерство„ ја кувам, ти чисти “, онда гледам особу за чишћење да кажем:„ Да ли сте дешњак или леворук? “ каже Беллизаире. „Ако сте дешњак, стављам фиоку за смеће са леве стране, а машину за прање судова с десне стране када сте код судопера. Такође стављам тањире, шоље и чиније близу машине за прање судова тако да не ходате да бисте стигли до места где складиштите те предмете. "

---

Размислите шта се крије иза затворених врата

„Већина људи верује да им је за максималну корист од кухиње потребно да буде напуњена са што више ормара“, каже Гиесе. У пракси, дизајнери кажу да више ормара не значи нужно и функционалнију кухињу - оно што је заиста важно је какво складиште имате. „Нећете желети да подижете КитцхенАид миксер из дубине дубоког ормара или са висине изнад главе“, додаје Гиесе. "Држање свакодневних предмета на нивоу очију чини живот једноставнијим у кухињи."

Уместо да одете на више је више Када је реч о складиштењу, Лацхапелле исцртава садржај кухиња својих клијената, а затим дизајнира тако да све има дом. „Обележавамо где све спада у планове - сребрни прибор, даске за сечење, зачини и тако даље“, каже она. „Први корак ка добро организованој кухињи је мапа пута за одлагање ствари. Ако за све постоји место, лакше је одржавати чистоћу. " (Једна ствар за коју увек прави простор: вертикално складиштење. "Често се занемарује", каже она, "али важно је имати простора за метлу или усисивач, прегаче - и степениште ако имате ормаре до плафона!")

Предмети великих димензија, попут гломазних апарата, посуда за печење и тацни за папир, могу бити међу најтежим за складиштење. Али са Лацхапеллеовим пажљиво одмереним моделом, сваки има дом прилагођене величине који је прилагођен да задовољи потребе клијената. Ако има места, Гилл препоручује ормар за уређаје са станицом за пуњење; Олсон охрабрује клијенте да се ушушкају све кухињски апарати иза врата за чисти изглед. "То је важност одређене оставе", каже Лацхапелле. „Ово увек охрабрујемо када радимо на новоградњи, јер помаже укупној равнотежи кухиње. У могућности смо да створимо леп дизајнерски тренутак, а да сав неред буде ушушкан и организован на суседној локацији. ”

Чак и ако оставу нема у картама, употреба више фиока него врата обезбедиће више корисног простора. „Постоји мноштво сјајних кухињских додатака које можете ставити у свој ормар како бисте добили боље искуство - све од начин на који организујете свој прибор за системе за причвршћивање чинија и тањира које користимо за складиштење у фиокама у нашој кући “, каже Беллизаире. „Велики кључ за мене је, ако ћете платити ормар, искористите сваки центиметар тога! Прибор вам у томе помаже. " Једноставне надоградње попут преграда за фиоке могу да промене начин на који користите свој простор; на сличан начин, десни вертикални разделници за плехове за печење или тањире за послуживање могу да измене игре за складиштење. Финлеи, који мрзи изглед већине блокова ножева на радној површини, залаже се за послужавнике од бамбуса за чување ножева у ладицама у зони за припрему хране. „Често говорим људима да постоји разлика између простора у ормару и корисног складишног простора“, каже Данни Соос, суоснивач робне марке ФОРМ Китцхенс по наруџбини. „Ако буџет дозвољава, можете да конфигуришете ормар како бисте максимално искористили расположиви простор - а кухињу учинили интуитивнијом за коришћење.“

Само се уверите да је то унапред смишљена куповина: „Једна од најчешћих грешака које видимо да људи чине је журба да купи производе за организацију пре него што одвоји време да направе попис предмета које покушавају да садрже и мере њихов простор на основу категорија тих предмета “, каже Асхлеи Мурпхи, суоснивач тхе НЕАТ метода.

Понекад најмањи поправци могу имати најдраматичнији утицај - попут проналажења разумног места за одлагање папирних пешкира. „Ако се умиваоник нашег клијента налази на ободу кухиње, а горњи ормарићи су одмах поред судопера, волимо држите доњу страну најближег ормарића отвореном и унутра ставите папирне убрусе тако да им је лако приступити “, каже Олсон. „Ако је умиваоник нашег клијента на острву, често градимо кубус на лицу острвске фабрике тик поред судопера, тако да нико не мора да отвара ормаре мокрим рукама да би дошао до папирних убруса.“

Најбољи дизајнери неће занемарити ни оне просто потцењене просторе: „Побрините се да прођете и уредите ставке испод кухињског судопера“, саветује Мурпхи. „Често налазимо да клијенти испод имају ускладиштене предмете које годинама нису користили или које се могу преместити у друго подручје куће попут плакара или вешераја. "На тај начин можете користити сваки квадратни центиметар вашег кухињског простора за потрепштине.

---

Пратите Хоусе Беаутифул на инстаграм.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.