Каква је ово журка

Тако је смешно читати књиге о кувању и забави јер изгледа да људи имају тако различита мишљења о коктел забавама. Има оних који се одлучно противе таквом облику забаве. Сматрају да су послови досадни и досадни или превише пословни. Затим постоје и други (укључујући и мене) који уживају у пићима било као домаћин или као гост.

Разлог зашто волим да приређујем коктеле је то што изгледа да инспиришу осећај пријатности. Опустите људе уз неколико пића и ко зна шта би се могло догодити! (И неизбежно, ствари се дешавају... попут уласка у собу и проналаска два госта у љубавном загрљају. За мене је то много забавније него да неко просипа црно вино на забави!) Не мислим да је то полицајац јер се барем забављате.

За мене су пића алкохолних и безалкохолних сорти од највеће важности, али храна је на другом месту. Желите мало разноврсности са лаганим грицкалицама и нечим тежим што ће вам помоћи да попијете алкохол. И запамтите, у својим расправама о забави, Елсие де Волфе, Доротхи Драпер и Елса Маквелл опомињале су своје читаоце да служе вруће предјеле ХОТ, ХОТ, ХОТ!

Желите да знате шта је лондонско друштво служило на њиховим коктел забавама 1935? Па, наишао сам на овај драгуљ из Вогуе -а (дец. 1935), и то доказује да је забава и тада била озбиљан посао, баш као и данас.

Данас врхунац сваког коктела нису толико коктели колико храна која иде уз њих. Машта о храни на коктелима постала је апсолутна потреба- и копирати своје паметне пријатеље најискренији облик ласкања. У ово доба године неопходна је топла храна- али ништа тако незамисливо као вруће кобасице. Они су застарели, нема бројева. Морате смислити нешто другачије. Принц од Велса има топле америчке кексе са содом са маслацем, са икром од бакалара, послужене у врућим сребрним јелима за доручак, и кремшните шкампи у малим посудама за пециво. Госпођа. Маугхам има топле сендвиче са сланином, који нестају онолико брзо колико их кувар може направити. Лади Портарлингтон има коктел величину топле пите са месом, на коју нико други још није помислио (да ли сте икада приметили да увек исти људи први помисле на нове ствари?). Наравно, то би била гђа. Ернест Симпсон који је први помислио на дивну комбинацију засејаног белог грожђа са малим коцкицама холандског сира, пробио се дрвеном чачкалицом. Госпођа. Симпсонова храна је толико високог стандарда да интелигентни гост пости пре него што оде на вечеру или уз коктеле. Њена топла јела на коктел забавама позната су и у малим количинама се проносе у интервалима.

(Није ли занимљиво да се давне 1935. берба грожђа и сира сматрала романом? И да га је нико други до Валлис Симпсон увео у лондонске таласе ?!)

Слика на врху: Чувена фотографија "Краљеви Холивуда" Слим Ааронса. Не, Габле, Хефлин, Цоопер и Стеварт нису били на коктелу, али ако се ваши гости на крају забаве упола мање забаве, онда сте прави домаћин! (Фотографија Слим Ааронс/Гетти Имагес)

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.