11 начина на које правите празничне колачиће погрешним

Већина колачића је прилично једноставна: купујете састојке, следите упутства, стављате их у рерну, сачекате и мало, и бум, имате посластицу. Али постоје неки трикови у трговини који би могли побољшати вашу сезону печења.

1. У кухињи држите осам оклагија само за групно печење.

Ако планирате да печете колаче са масом за време празника, заправо вам не треба једна оклагија по особи. Очишћене боце вина са етикета уклоњене једнако добро функционишу. Побрашните их као и обичну оклагију. Осим тога, добар је изговор да попијете чашу или две пре него што почнете са печењем.

2. Прескачете прављење исечених колачића јер немате одговарајуће резаче за колачиће.

Заправо вам не требају резачи за колачиће правити божићне колаче. Ножем за маслац изрежите жељене облике из разваљаног комада теста или будите креативни са кухињским прибором. Тесто можете утискивати помоћу обода стакленог посуђа различитог облика.

3. Сваки пут направите новог колачића сваки пут када имате посетиоца током празника.

Направите једну велику количину колачића и замрзните појединачне порције у посудама за коцке леда. Ако користите облике, замрзните већ исечено тесто на листу за колаче док се не охлади, а затим га пребаците у кесу за замрзавање. Можда ћете морати да печете замрзнуто тесто неколико минута дуже него што рецепт захтева, али потпуно се исплати.

4. Отворите неискоришћени штапић маслаца само да подмажете листове колачића.

Не бацајте омоте од путера док не завршите са печењем. Обично је тамо остало још мало маслаца, па само протрљајте папир папиром преко листова колачића да бисте их подмазали.

5. Печете обликоване колачиће на горњој решетки пећнице.

Ако ваши колачићи не задрже облик док их печете, покушајте их ставити на доњу решетку за пећницу са празним листом за колаче на горњој решетки. То ће их спречити од најинтензивније топлоте која се пење до врха пећнице.

6. Омекшавате путер у микроталасној.

Омекшавајући путер у микроталасној пећници неизбежно доводи до тога да се бар део од њих отопи, што ће пореметити конзистенцију ваших колачића (посебно када рецепт захтева кремање путера и шећера.) Уместо тога, нарибајте маслац чврст као камен са рендером и биће собне температуре време.

7. Ваш рецепт за шећерне колачиће не садржи павлаку.

Можда звучи чудно, али павлака је тајна супер меких колачића са шећером савршен доследност. Покушати овај рецепт и доживотно ћеш се обратити.

8. Одбацујете устајале колачиће.

Не одустајте још од тих устајалих колачића. Чувајте благо устајале колачиће (који нису толико стари да знате да вам је дуже угодно да их једете) у затвореној сендвич кеси преко ноћи са комадом хлеба. Они ће се вратити и биће им добро када ујутру стигну гости.

9. Печете целу серију колачића одједном.

Колачићима је обично потребно само 8 до 10 минута да се испеку, па је увек добра идеја да прво испечете један појединачни колачић, пре него што ставите целу шаржу у рерну. На тај начин, ако се колачићи прошире више него што сте првобитно делили, нећете добити један огроман залепљени колачић. То је такође користан трик за утврђивање тачно колико ће вашој пећници требати да испече сваки колачић у опсегу који рецепти обично дају.

10. Бацате изгореле колачиће.

У реду, ако сте потпуно заборавили на њих и изгорели су до темеља, можете их извадити. Али за изгорела дна једноставно исеците те превише хрскаве делове.

11. Колачиће извадити из рерне тек након што рубови порумене.

Ако оставите шећерне колачиће у рерни док ивице не постану смеђе, то обично значи да су (претерано) претерали. Уместо тога, проверите да ли је дно колачића пре него што се врхови окрену, а ако је дно светло златно смеђе боје, испекли сте их до савршенства. Ако правите дебље колачиће, отворите пробни колачић да бисте двапут проверили да у средини нема сировог теста.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.