Рецепт: Како направити медењаке од нуле

350 г чисто брашно

100 г брашно за самоодгој

1 тбсп. млевени ђумбир

125 г гранулисани шећер

125 г слани путер, исечен на коцкице

125 г Златни сируп

1 Велико јаје, благо тучено

1. Загрејте рерну на 170 ° Ц/350 ° Ф/ознака гаса 4 пре него што почнете. правећи своје медењаке.
2. Брашно просејати у чинију за мешање, додати шећер. и млевени ђумбир, и добро промешајте.
3. Додајте путер. Трљајте само врховима прстију. заједно састојке док смеса не подсећа на фине презле.
4. Када се сав маслац равномерно умеша, направите бунар у. центар и додајте сируп и јаје.
5. Добро промешајте, увлачећи брашно преостало са стране. чинију и зауставити чим се формира лопта.
6. Ставите тесто на чисту радну плочу. Поделите на два и. згњечите тесто на два равна диска једнаке величине. Покријте и охладите док не будете спремни. користити или одмах развити.
7. Ставите тесто на пергамент и лагано почните. гњечећи тесто оклагијом или рукама. Покријте секундом. лист пергамента, а затим оклагијом правилно разваљајте.
8. Горњи лист папира може се повремено згужвати, само. ољуштите га и лагано загладите пре него што поново почнете да се котрљате.
9. Затим лагано разваљајте тесто док не постане дебљине 5 мм. пребаците цео лист разваљаног теста и даље стиснут између његових листова. пергамент на плех и ставите у фрижидер да се охлади најмање 20 - 30 минута пре сечења.
10. Док се ваше тесто учвршћује, можете извући своје. шаблон медењака на комаду пергаментног папира. Када то учините, пажљиво оцените тесто и шаблон да добијете своје облике.
11. Извадите послужавник из фрижидера и распоредите шаблоне. на тесто. Оштрим ножем лагано забијте око сваког и одлепите га. свако сувишно тесто. Ако желите да од њих направите украсе, направите рупу на. врх сваког медењака, оставите размак од 1 цм од врха.
12. Пеците медењаке на пергаментном папиру 30 минута на. 170 ° Ц. Потпуно их охладите пре него што почнете са украшавањем.