Најбољи кувари за лаке, здраве оброке

Кување може бити минско поље за свакога ко тек почиње. Колико соли треба да додам? Која топлота производи најбоље укусе? На ова и бескрајна друга питања одговорено је у темељној и методичној библији кухара Самина Носрата о техникама кувања. Осим што објашњава елементе доброг кувања, пружа и методе за основне потезе попут запечења лука и једноставне рецепте, попут лососа са сојаном.

КУПИТЕ ОДМАХ: 19,04 ГБП, Амазон

Модерни лондонски месари Гингер Пиг дословно су раздвојили животињу у овом приручнику за месо подељен на свињетину, говедину, јагњетину, живину и дивљач, а такође је подељен на рецепте за 12 месеци у години. Осим огромне мешавине рецепата од ћуфти у сосу од парадајза до хамбургера од дивљачи до тартара од бифтека, такође даје савете о куповини, припреми и резању меса.

КУПИТЕ ОДМАХ: £ 20.29, Амазон

Пораст вегетаријанства довео је до преплављивања нових писаца хране који поврће сматрају главним догађајем, а не тужним прилогом. Једна од вођа револуције је кухарица и списатељица хране Анна Јонес, чија је прва књига

КУПИТЕ ОДМАХ: 17 ГБП, Амазон

Веома заслужан за револуцију блискоисточне кухиње у Британији, њух Иоттама Оттоленгхија за укус и необичне састојке учинили су његове лондонске ресторане меком за храну. Његова пета и најновија куварица препуна је рецепата који су права гозба за сва чула, попут бундеве са парадајзом од ђумбира и супе од артичоке са пестом од шпината. Вредно је потражити мало даље неке необичне састојке - ваши гости неће престати да се диве.

КУПИТЕ ОДМАХ: 28 £, Оливер Бонас

У 2017. години неки од нас су достигли врхунац умора „чисте исхране“, а многе такозване здраве кухарице нису успеле очекивања, али није тако у случају књиге Мицхеле Цранстон која је више прослава укуса него уздржаност. Уз рецепте попут њене салате од козица са бисерним кускусом или пилетине са лимунском травом са парадајзом харисса, ово је доказ да добро јело не мора бити компликовано или бедно.

КУПИТЕ ОДМАХ: 13,78 ГБП, Амазон

Магнате рестауратор Марк Хик нуди најбоље од британске кухиње у овој прослави производа и укуса. Подељено на месеце у години, Хик вишње бира сезонске намирнице и претвара их у кулинарске посластице као што су јастог и краљевска салата од Јерсеија, лук у тесту за пиво и динстани дивљи зец печурке.

КУПИТЕ ОДМАХ: 14,99 ГБП, Амазон

Ако сте прошли кроз градску пијацу у последњих годину или две, бићете затечени змијским редом испред жаришта свеже тестенине Паделла. Сада не морате да се трудите да станете у ред јер је њихов сестрински ресторан Трулло издао прославу италијанских антипасти и тестенина и још много тога са многим њиховим тајним рецептима. Поново креирајте пици цацио е пепе или таглиарини од коприве са жуманцетом код куће.

КУПИТЕ ОДМАХ: 17 ГБП, Амазон

У северном Лондону редови за доручак испред каравана су подједнако познати, где се доручак служи цело поподне уз инвентивна јела класичних јела. Њихова прва куварска књига ствара ту магију са заиста јединственим целодневним јелима за доручак, као што су печена јаја, омлет од ракова, шунка и, наравно, коктели за доручак.

КУПИТЕ ОДМАХ: 20 £, Амазон

Топлину и дубину блискоисточних зачина стручно декодира британско-иранска куварица Сабрина Гхаиоур, чији рецепти не укључују сложене процесе или бескрајна путовања у специјализоване супермаркете. Бићете запањени резултатима спајалица за ормаре попут кима и куркуме.

КУПИТЕ ОДМАХ: 11,99 ГБП, Амазон

Прва куварица из злогласног млечна бар пекара у Њујорку укључује рецепте као што су компостни колачићи пуњени сланим перецима, тартуфи за колаче и 'крек пита' са зобеном кором. Овде су пудинги више него деликатни и не морају да излазе из пећнице нетакнути. Они се такође мање баве научним вештинама на нивоу Мари Берри и дају оно што већина људи жели после вечере-велики шећерни хит и мало забаве.

КУПИТЕ ОДМАХ: 25 £, Амазон