Том Кічін Про ідеальну кухню, шеф -кухар та приготування в мікрохвильовій печі

Можливо, приготування їжі в мікрохвильовій печі не є першою порадою, яку ви очікуєте почути від шеф-кухаря, який зіграв Мішлен, але Том Кічін із своїм фонетично влучним прізвищем пропонує саме це.

Пропагуючи приготування страв у мікрохвильовій печі, він виявляє, що це може бути далеким від розігрівання вчорашньої вечері, а насправді дає можливість творчо та смачно готувати.

Том, народжений в Единбурзі, був нагороджений своєю першою зіркою Мішлен у віці 29 років і став наймолодшим володарем престижної нагороди. Власник ресторану The Kitchin, він також з'явився як запрошений суддя та наставник Шеф-кухар, серед інших шоу.

Ми розмовляли з Томом, щоб дізнатися про його ідеальну кухню, його нову книгу, співпрацю з Panasonic та про те, як отримати максимальну віддачу від приготування в мікрохвильовій печі...

Що робить ідеальну кухню?

Простір на кухні для мене дійсно важливий - це кімната будинку, де ми проводимо так багато часу всією сім'єю, і ми насолоджуємось цим простором, щоб насолоджуватися приготуванням, спілкуванням, їжею та відпочинком.

Що стосується ідеальної кухні, місце для всього настільки важливе-мені подобається мати кухню відкритого планування острів для приготування їжі, замовлені шафи для наших каструль та каструль, десь повісити ножі, холодильник для вина та велику площу для моєї колекції кулінарних книг, які я збирав роками!

У нас також є кран гарячої води Quooker вдома, що є блискучим доповненням до кухні, що дає вам киплячу воду одним натисканням кнопки - це дійсно може заощадити час.

---

* Відвідайте тут скандинавський будинок знаменитого шеф-кухаря Тома Кітчина *

---

Наскільки важливе місце займає кухня у вашому домі?

Наша кухня - справжнє серце нашого будинку. Моя дружина Михаела розробила його, і він відкритого плану та чистий, і це дуже гостинний і теплий простір. Мені подобається, коли ми готуємо та їмо хорошу їжу з Мікаелою та нашими чотирма молодими хлопцями, коли це можливо.

Ми з Михаелою також любимо розважатися, проводити друзів і сім'ю, щоб насолодитися великим святом. Для мене це ідеальна кухня - це простір, де люди хочуть зібратися і зібратися, щоб поділитися чудовою їжею та наздогнати.

Що найнеобхідніше має бути на кожній кухні?

Багато людей вважають, що для приготування чудових страв їм потрібні всі новітні гаджети, але вам дійсно потрібні лише кілька найважливіших продуктів. Для мене одним із таких предметів є кухонний комбайн (49,99 фунтів стерлінгів, Amazon), з яким ми завжди жартуємо, виконує роботу шеф -кухаря вдома! Вони коштують трохи дорожче, але це абсолютно того варте, оскільки вони роблять все - від подрібнення, перемішування та змішування до кипіння та приготування на пару.

Інвестуючи в кухонний гаджет, також важливо переконатися, що ви купуєте такий, як комбінована мікрохвильова піч, яка пропонує безліч функцій, що дозволяють універсально готувати на кухні.

Хороший набір ножів - це ще одна важлива річ, без якої не обходиться жоден кухар.

Зараз мікрохвильові печі настільки звичні для кухні, наскільки вони корисні?

Цього року виповнюється 70 років від дня мікрохвильова піч і я працюю з Panasonic, щоб продемонструвати, як цей необхідний кухонний прилад еволюціонував, пропонуючи набагато більше, ніж розігрівання вчорашньої вечері.

Нещодавно я розробив меню з трьох страв з гребінців, запечених у шкаралупі, хрусткого запеченого свинячого черева та імбирної губки на пару, використовуючи лише Парова комбінована парова мікрохвильова піч Panasonic NN-CS894 оскільки він має можливість готувати на пару, запікати, готувати на грилі та в мікрохвильовій печі в одній інноваційній машині. Якщо ви хочете приготувати смачні вечері для гурманів, комбінована мікрохвильова піч гарантує, що ви не проводите години на кухні завдяки поєднаній функціональності та інноваційним технологіям.

Які переваги приготування в мікрохвильовій печі?

Для багатьох зайнятих сімей, які працюють, зручність є ключовим. Приготування їжі в мікрохвильовій печі дозволяє готувати смачні вечері, які всім сподобається швидко, просто і зручно. Сучасні мікрохвильові печі можуть зробити набагато більше, і хитрість полягає в тому, щоб використовувати їх по -різному і пробувати нові речі, такі як приготування на пару, приготування на грилі та випічка.

Які ваші улюблені страви готують у мікрохвильовій печі?

Від лосося, приготованого на пару, до глазурованого свинячого черевця, яке зовні дуже хрустке, а всередині ніжне, - до пудинг з імбирної губки, ви можете багато чого зробити, якщо подумаєте трохи творчо і змусите себе спробувати нове речі.

Ви, як запрошений суддя на MasterChef, були здивовані рівнем майстерності та таланту конкурсантів?

Що мене вразило - це пристрасть, хвилювання та драйв цих кухарів. Якщо у вас є це, і ви дійсно готуєте від душі, ви зможете досягти великих результатів. Багато людей, яких я зустрічав, просто хотіли підштовхнути себе і дізнатися більше - дізнатися про продукцію, зрозуміти, звідки вона походить, і спробувати освоїти нові техніки. Для мене це те, що робить чудового кухаря незалежно від того, чи ти вдома чи на професійній кухні.

Цей вміст імпортовано з Instagram. Ви можете знайти той самий вміст в іншому форматі або більше інформації на їх веб -сайті.

Що ви думаєте про появу такої кількості кулінарних шоу на телебаченні?

Я думаю, що зростання кулінарних шоу велике. Це те, що сьогодні людям подобається дивитися, і я думаю, що це може бути лише добре. Якщо вони заохочують більшу кількість людей зацікавитися вивченням продуктів харчування, інгредієнтів, місцезнаходження їжі походить від захоплюючих способів, як ви можете його приготувати, це дійсно обнадійливо, особливо для молодих людей Люди.

Чи можете ви розповісти нам все про свою нову книгу?

Моя остання книга, М’ясо та дичина (£ 8,99, Amazon) - це свято деяких з моїх улюблених інгредієнтів, з якими я можу працювати.

Мене завжди просять поради, як приготувати різні види та нарізки м’яса та дичини. Я дійсно вірю, що багато людей щиро зацікавлені у приготуванні страв з м’яса та дичини, але я знаю, що багато домашніх кухарів відчувають себе не в зоні комфорту, готуючи страви з нуля. У книзі я хотів поділитися своїм натхненням і показати, що приготування з цими різними інгредієнтами може бути легким, доступним, корисним і захоплюючим.

Я неймовірно захоплений кулінарією з дичини, і я великий прихильник того, щоб по -справжньому дізнатися про продукцію, відкрити для себе різні способи насолоджуйтесь і отримуйте від цього все найкраще - це захоплення - це те, чим я хотів поділитися, щоб заохотити більше людей побачити, наскільки захоплюючим може бути цей процес бути.

Книга містить величезний вибір рецептів - деякі справді прості і можуть приготувати ідеальну швидку сімейну вечерю, інші страви є більш складними і виштовхнуть вас із зони комфорту, але для мене це саме те, коли приготування стає справді захоплююче!

Для отримання додаткової інформації та рецептів від Panasonic відвідайте сторінку theideaskitchen.co.uk.

Отримуйте натхнення, ідеї та поради, де б ви не були! Слідкуй за нами на Facebook: Будинок Прекрасна Великобританія | Pinterest: Будинок Прекрасна Великобританія | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.