Вдома зі знаменитим шеф -кухарем Томом Кітчіном

Шведська спадщина Міхаели Кітін надихнула їх чудовий сімейний дім.

Після насиченого тижня, проведеного на кухнях трьох його Единбурзьких ресторанів, можна подумати, що шеф -кухар Том Кічін із задоволенням дозволить комусь іншому готувати їжу у свій вихідний день. Натомість він не може дочекатися, коли почне планувати їжу своєї родини.

"Том працює у ресторанах з вівторка по суботу, покриває обід і вечерю", - каже його дружина 39 -річна Міхаела, яка також є його діловим партнером. «Він вдень годину вдома, щоб побачити дітей, але рідко повертається до опівночі. Однак він прокидається вранці в неділю і негайно починає планувати вечерю для сім’ї того вечора! Ми любимо розважати та мати друзів. Якщо у кожного з наших дітей є пара друзів, їхні брати і сестри та батьки, це швидко натовп '.

Подружжя розділяє веселий, наповнений світлом стильний будинок у столиці Шотландії зі своїми чотирма синами: Каспер, семирічним, Акселем, п’ятьма та близнюками Лакланом та Логаном, двома. Міхаела - шведка, і познайомилася з 38 -річним Томом у Лондоні, де вона працювала у шеф -кухаря Антона Мосіманна після навчання в університеті з управління готелями та ресторанами. Тим часом Том покинув рідну Шотландію і почав кар’єру шеф-кухаря, працюючи у відомих ресторанах із зірками Мішлен у Лондоні, Парижі та Монте-Карло.

"Ми були добрими друзями кілька років, а потім зрозуміли, що ми закохані!" - пояснює Міхаела. «Я працював у Дубаї, а Том був у Монте -Карло, коли ми заручилися. Ми знали, що хочемо бути разом, і думали, що хочемо відкрити ресторан. Питання було де '. Врешті -решт вони зупинилися на рідному Томі в Единбурзі.

Дев’ять років, три ресторани, дві книги, зірка Мішлен і четверо дітей пізніше, вони дуже щасливі оселилися в листяному анклаві, зручному для роботи та дитячої школи. Вони придбали свій нинішній будинок у жовтні 2013 року, коли близнюкам було всього півроку. «Це був дуже напружений час, як особисто, так і професійно, - згадує Міхаела. "Ми щойно відкрили наш третій ресторан" The Scran & Scallie ", гастро -паб в модному районі Единбурга Стокбридж".

Маючи лише двох попередніх власників, вікторіанська вілла з пісковику, побудована в 1893 році, була красиво доглянута. «Це не потребувало радикального ремонту, але ми знали, що хочемо зробити. Кухня являла собою серію з трьох маленьких кімнат і непрактичних для нас, тому ми збили дві стіни, щоб створити один великий простір. Це було очевидним рішенням, тому що ми любимо готувати і нам усім подобається бути разом ''.

Природно, Том мав неабияке слово в обладнанні кулінарної зони. "Том захоплений кухнею, як вдома, так і на роботі - він готує, це його власність", - каже Міхаела. "Він вибрав гаджети для нашої кухні, але інакше зовнішній вигляд і стиль залежить від мене".

Шведське походження Міхаели - це очевидний вплив у будинку, оформленому в м’яких, блідих скандинавських тонах, де творчі настінні обшивки та освітлення додають драматизму. Вони також розтягували килими, відкриваючи чудову паркетну підлогу у вітальні, і шліфували дошки для підлоги в іншому місці, освітлюючи їх побілкою. «Будинок був будівельним майданчиком протягом 10 тижнів, - згадує Міхаела, - але він був готовий до Різдва, тож відчував себе трохи тріумфально».

І Міхаела, і Том дуже близькі до своїх сімей. "Батько Тома є директором компанії, і його батьки відіграють велику роль у допомозі з дітьми, які виховувалися в ресторанах і поза ними", - пояснює Міхаела. «Мої батьки перебувають у Стокгольмі, але вони все ще є чудовою підтримкою та відвідують мене, коли вони можуть. Мій брат також є шеф-кухарем зірки Мішлен у Нью-Йорку. Нас виховували на корм; це було весело.

«Мій дідусь любив їжу і мав сильний вплив, тоді як мама завжди готувала чудові домашні страви; так ми жили. Я намагаюся дати власним дітям подібний досвід. Ми збираємо фрукти та гриби і робимо все з нуля. '

Оскільки їжа є настільки важливим у їхньому житті, Міхаела визнає, що межі між роботою та домом стираються. "Наш дім - наше святилище", - каже вона. «Це втеча від нашого зайнятого трудового життя, але, якщо чесно, наша робота - це наше життя. Ми настільки захоплені їжею, що приносимо її з собою додому ''.

---

Отримуйте натхнення, ідеї та поради, де б ви не були! Слідкуй за нами на Facebook: Будинок Прекрасна Великобританія | Pinterest: Будинок Прекрасна Великобританія | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.