Що потрібно знати, перш ніж готувати шинку на Великдень

Ми тут, щоб підтвердити те, що ви думали роками: приготування їжі Великдень шинка так само стресова, як і запікання птиці День подяки. Велика ймовірність, що у вашу їдальню втиснеться однакова кількість членів сім’ї, очікуючи: смачний, м’ясний центр, але Інтернет не приділяє такої уваги весні свято. До цього часу це так. Ось все, що вам потрібно знати, щоб відповісти на твердження бабусі про те, що ваша шинка не виглядає як колись її, і твій двоюрідний двоюрідний брат сварливо бурчить, що краще буде достатньо м'яса навколо.

Традиція налічує тисячі років.

Згідно з історики кулінаріївживання шинки на Великдень датується принаймні шостим століттям у Німеччині. Оскільки в Північній Європі було багато свиней, восени їх зарізали і повісили. Це було одне з єдиних видів м’яса, збережене в пору року, і тому єдине м’ясо, готове до вживання ранньою весною. Ранні американські поселенці привезли свиней із собою до Нового Світу, де традиція продовжилася.

Ви можете купити шинку свіжу або в’ялену.

Свіжа шинка - це саме те, що вона звучить: необроблений шматок м’яса (найчастіше ніжка), який необхідно зварити перед вживанням. Не плануйте купувати його на вашому місцевому ринку. Зазвичай його продають лише у спеціалізованих м’ясних магазинах. В’ялена шинка свідчить про те, що м’ясо збереглося, а в супермаркетах в основному продають м’ясо в готовому вигляді.

Деякі шинки - це трохи кантрі, деякі - трохи рок -н -ролу.

Це означає, що ви зіткнетеся з двома видами в’яленої шинки: сільською та міською. Сільські шинки популярні на Півдні і їх сухою натирають сіллю та приправами, коптять, а потім підвішують до витримки протягом тривалого періоду часу-іноді років. Міські частіше зустрічаються в супермаркетах і дотримуються методу вологого затвердіння, який передбачає розщеплення м’яса в соляній суміші. Якщо вас турбує лише смак, знайте, що сільська шинка, як правило, солоніша, а міська шинка часто вологіша.

Завжди перевіряйте етикетку.

Вам захочеться стежити за двома речами. По -перше, шинка повністю відварена. Більшість міських шинок є, але вони іноді потребують додаткового запікання в духовці. Інше, на що слід звернути увагу, це те, що на етикетці просто не написано "додана вода" або "шинка з натуральними соками". Це говорить про те, що м’ясо було переповнене водою або розчином солі.

Уникайте консервованої шинки будь -якою ціною.

Матеріал схожий на хот -дог у світі шинки. Він виготовляється з обрізків інших шинок, упакований желатином, герметично закритий і приготований на пару. Якщо цього недостатньо для стримування, врахуйте той факт, що він стійкий до зберігання протягом двох років. Матеріал краще підходить для вашого запасу їжі на випадок приреченості, ніж Великодній сніданок.

Якщо у вас виникнуть запитання, ви можете зателефонувати на гарячу лінію з шинкою.

Це великодня версія Розмова про Туреччину, а любителі шинки можуть задавати питання цілий рік. Люди, що стоять за легендарним Хемом у Кентуккі, тримають лінії (1-866-343-5058) відкритими з 9:00 до 19:00. і їх запитували майже про все, включаючи які пари вина добре з шинкою (Совіньйон Блан для шинки без глазурі, Рислінг для солодкої глазурі) і чи можна заморозити шматочки шинки в піддоні для льоду, щоб додати їх до змішаного напої.

Якщо вам цікаво відповісти на це питання, знайдіть секунду, щоб подумати про свій життєвий вибір, тоді ми вам скажемо: це не рекомендується.

Існує проста формула, яка вказує, скільки шинки потрібно купити.

Це найкраща хитрість-залишати гостей голодними після того, як ви подасте основне блюдо, тому зберігайте їх розрахунки в пам'яті. Для шинки без кісток це так: 1/2 фунта x кількість людей. Для того, щоб врахувати вагу кісток, вам знадобиться шинка з кістками, тому дотримуйтесь цього рівняння: 3/4 фунта x кількість людей.

Не всі глазурі створюються однаковими.

Багато шинки, що купуються в магазинах, поставляються з пакетом глазурі. Зробіть собі смак і викиньте його у смітник. Домашню глазур приготувати шалено просто, і ви зможете весело провести час, додавши дивні інгредієнти, такі як ананасовий сік, Кореневе пиво та мармелад.

Настільки ж смачний Великодній шинок і наступного дня.

М'ясо буде зберігатися в холодильнику протягом декількох днів. Ви можете дотримуватись скибочок, які ви їли в неділю, або можете приголомшити сім’ю ще одним смачним рецепт, подобається фаршировані мушлі або кукурудзяна подрібнювач.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.