Як влаштувати різдвяну вечерю, не розчарувавшись

Згідно зі звітом про тенденції Lakeland, традиційна різдвяна вечеря з усіма прикрасами - це те, що більшість із нас (66,7%) вибере на це Різдво.

І хоча зростання флекситаріантів та м’ясоїдних тварин, які намагаються скоротити м’ясо, означало, що продажі веганських продуктів зросли на рік лише 0,9% людей готуватимуть повністю веганську їжу, а ще 9% - вегетаріанську. обід.

У тенденції, що швидко формується, Лейкленд каже, що майже чверть (22%) з нас пропонують низку основних страв на Різдво - подають дві або навіть три основні страви - часто принаймні з двома м’ясами та вегетаріанськими чи веганськими стравами.

Тож скільки з нас будуть відчувати стрес на кухні, коли наші гості насолоджуються святковими забавами? Я важким способом навчився зберігати спокій і продовжувати. Тож ось мій посібник, як приготувати найважливішу вечерю в році без сліз.

1.

Рік, коли я вперше спробував зробити покупки в Інтернеті, я залишив його до останньої хвилини. У супермаркеті закінчилися свіжі паростки і замість цього відправили замороженими. Це не мало успіху. Робіть замовлення в Інтернеті (на що завгодно, а не тільки на їжу) у достатній час, оскільки популярні предмети та найкращі місця доставки доставляються.

2.

Немає сенсу купувати всю цю їжу, якщо вам нікуди її покласти. Знайдіть за годину до 25 -го до мати місце для очищення холодильника, морозильна камера та шафи. Створіть місце для зберігання на відкритому повітрі, захищене від домашніх тварин і тварин. Зараз середина зими - овочі, яйця та вино не розкладуться, якщо буде досить холодно, щоб випав сніг.

3.

У вас не буде часу шуміти смузі, тому приберіть все зайве кухонне обладнання з робочих поверхонь, щоб звільнити місце для приготування. Також витягніть усі необхідні речі в банки. Журавлинний соус, чатні, гірчиця тощо. Тоді ви не купите те, що маєте ні вам потрібно, і ви не забудете поставити те, що хочете робити потреба на столі.

4.

Підготуйте стіл напередодні Різдва. Коли налаштування місця відшліфовані до досконалості, це не важить вашої думки. І після одного занадто морозного сімейного моменту у мене зараз круглий стіл, я клянусь, що він припиняє суперечки про те, хто де сидить.

5.

У цей день ніколи не пробуйте рецепт, який ви ще не пробували, або рецепт з невизначеним часом приготування. Першого Різдва, коли я була одружена, я спробувала приготувати каштанову випічку для свого чоловіка -вегетаріанця - зі свіжими каштанами. Ви коли -небудь намагалися поспішно очистити півсотні свіжих каштанів? Ми закінчили їсти о 10 годині ночі на Різдво.

6.

Терміни. Це все про час з Різдвяна вечеря. Я навчився робити якомога більше заздалегідь. Чому б не приготувати начинку, десерти та гарніри, такі як підлива, за кілька днів до 25 -го та заморозити або поставити в холодильник?

7.

Якщо говорити про час, то вам не доведеться їсти різдвяну вечерю в обідній час (однак див. "Промова королеви" нижче). Протягом кількох років я успішно агітував за створення вишуканого місця для ранньої вечері, що зробило підготовку майже неквапливою. Однак голодні підлітки та схильні до розладу травлення бабусі та дідусі змусили годинник повернутися приблизно до 13.30.

8.

Дуже важливо: все, що відбувається на кухні, відведіть себе на 10 хвилин, надіньте сукню для вечірки і зробіть себе презентабельною. Ви не хочете вітати своїх гостей, які все ще у вашій піжамі "Рудольф", і з вашого обличчя капає піт. Люди все пробачать, якщо ти хоча б виглядаєш так, ніби ти все контролюєш.

9.

І не забувай, ти контролюють. Якщо доброзичливі родичі намагаються увірватися на кухню, щоб «допомогти», дайте їм справжню роботу; збивання коньячного масла, очищення паростків (якщо ви цього не робили напередодні), освіжаючі напої або просто вмивання.

10.

Тест піч перед тим, як спробувати втиснути індичку, свиней у ковдри, чотири сорти смажених овочів і вегетаріанське горіхове печеня. Якось на Різдво мені довелося відправити тата на годину додому з підносом смаженої картоплі та великою кількістю фаршів, бо моя духовка була завантажена. Важливий не тільки розмір, а й температура, яку ваша запалена піч може досягати і підтримувати з 6 ранку протягом кількох годин.

11.

Так, я сказав 6 ранку. Якщо ви готуєте велику індичку, а різдвяна вечеря - перед промовою королеви за наказом літніх родичів, відмовтеся від усіх думок про ніжний початок різдвяного ранку. Ви повинні встановити будильник, увімкнути духовку і підготуватися до дій.

12.

Хороша порада - витягніть індичку з холодильника в останній вечір напередодні Різдва і поставте її в прохолодне місце, щоб вона досягла кімнатної температури. Це допомагає скоротити час приготування. Але не залишайте його там, де можуть кинутися домашні тварини. Колись мій ковзнув уздовж столу, ніби за чаклунством. Поруч була наша слина, яка божевільно смикала за кухонний рушник яка його покривала.

13.

Досягти подвигу всіх готових страв одночасно - це все одно що жонглювати желе. Принаймні, інвестуйте у велику кількість фольги. Ізольовані сервірувальні страви з кришками дуже корисні, і це повернення 1970 -х, підігрів візки господині.

14.

У мене є різдвяна сповідь. Мені довелося порізати хоча б одну індичку. Завжди є дядько, якому "подобається трохи ноги", але коли поштовх (буквально) приходить до поштовху, не бійтеся вживати різких заходів і пекти кінцівки окремо. Потім відкиньте птицю цілою, перш ніж подавати її на стіл.

15.

Але моя порада номер один: не вживайте занадто багато алкоголю до і під час приготування. Ніщо не покликане створити більший хаос і плач, як відро Fizz від Buck, одночасно з найскладнішою стравою року. Зрештою, коли стіл завантажений і все нормально, ніхто не заслуговує тосту за шампанське більше за вас.

Подобається ця стаття? Підпишіться на нашу розсилку щоб отримувати більше таких статей прямо у вашу поштову скриньку.

РЕЄСТРУЙТЕСЯ

---

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.