Я спробував масло з насіння кавуна 88 Acres, яке схоже на тахіні

Ось гарячий прийом: будь-яка страва або їжа зі словом «масло» одразу змушує мене сісти й сказати: «Добре, я з’їм це». Ресторан, де подають будь-яку комбінацію СЛОВО + МАСЛО, одразу здається мені вишуканим і розкішним; якщо я бачу, що хлібний кошик супроводжується медовим маслом або часниковим маслом або маслом з цибулею, я піду туди. Те ж саме з горіховими маслами, які є ідеальною білковою закускою, яка все ще приємна на смак (через весь жир, я знаю).

Ось чому, коли я це почув 88 акрів продавав масло з кісточок кавуна, я перший у черзі спробував. Насіння кавуна? Я куштував його лише випадково, влітку, коли першочерговим завданням є досягнення а освіжаюча рожева м’якоть кавуна і не схожа на, зупиняючись, щоб побачити, чи збираєтеся ви проковтнути трохи чорного гіркоти. Чи буде він на смак фруктовий? Чи буде це чорна паста?

Безумна компанія зі снеків надіслала мені велику ванну (14 унцій) на спробу, і я був вражений консистенцією і колір: гладкий відтінок сіро-коричневого, зовсім не зернистий, і не було виділення масла під час транспортування, як у мене очікуваний. На вигляд і смак він був схожий на тахіні, але без кунжутної складності — менш горіховий і трохи менш смачний, TBH. Мій перший смак вершкового масла було зачерпнуто ложкою, і воно було гірким і земляним, з невиразним відтінком фруктів на задньому плані. Я підозрюю, що фруктовому смаку допомагає один з найбільш дивовижних інгредієнтів — цукрова пудра — хоча продається також несолодка версія.

Потім я спробувала його так, як мені подобається всі мої масла: на тості. На тостах було трохи темніше і сумніше, але краще, коли я поливала медом або хрусткою, лускою сіллю. Потім я намазав його на кілька яблук на полуденок. Це мало додало смаку яблукам, як, скажімо, арахісове масло, але це був пристойний спосіб додати білок і таким чином залишити мене ситим до обіду. Це також створювало гарне занурення, оскільки консистенція була не дуже густа.

Нарешті я відчув, що занадто жорстко ставлюся до масла з насіння кавуна. Я маю на увазі, що я зазвичай не їм тахіні сам по собі, чи не так? Це скоріше база. Тому я вирішив використовувати його так само, як і кунжут, тільки за рецептом, який трохи простіше, ніж подрібнення власного хумусу: як соус до смаженої солодкої картоплі. Я розбавив масло з насіння оливковою олією, подрібненим сирим часником, звичайним жовтим маслом, сіллю, насінням кунжуту та соком на півтора лайма, потім змішав його і полив гарячим солодким тертком.

Я маю сказати, що це було дуже смачно, але чого б не було, якщо змішати з часником, сіллю, цитрусовими та звичайним вершковим маслом?

Зрештою, я не думаю, що масло з кісточок кавуна для мене, але воно, безумовно, буде чудовим замінником тахіні, якщо у вас низький рівень або у вас алергія на кунжут. 88 Acres також надіслали колекцію своїх інших масел із насінням та їх насіння та вівсяних батончиків, останні з яких я обожнював. Батончики були наповнені гарбузовим насінням і були надзвичайно смачними завдяки вмісту фруктів або використання кленового сиропу. Я щодня їв одну на сніданок з кавою, і це було повне задоволення.

До наступного літа, кавун! я буду сумувати за тобою.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надати свої адреси електронної пошти. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.