Домашня кухня Моллі Є переповнена геніальними хитрощами, щоб зробити приготування їжі легким

Хоча ремонт тривав 17 місяців, Моллі Є Кухню створювали ціле життя. Розташована в самому серці штату Міннесота фермерський будинок, цей простір є результатом того, що Є — шеф-кухар, розробник рецептів, автор і телеведучий — витратив роки на приготування їжі в менше мрійливі простори.

«Коли я жив у Нью-Йорку, у мене була кухня розміром із шафу — я збивав яєчні білки на підлогу спальні й намагався не пролити», — сміється Є, чия друга кулінарна книга Дім там, де яйця, виходить 27 вересня від Harper Collins. «З часом я познайомився з кількома кухнями, кожна дещо відрізнялася від них, і зібрав ласі шматочки інформації, щоб допомогти мені спроектувати власну. Мені сподобалося, як на моїй першій кухні стояла плита, але мені не сподобалося, як посудомийна машина була навпроти кухні на моїй наступній. Працюючи на своїй першій професійній кухні, я дізнався про швидкісну стійку [систему полиць для охолодження] і подумав:

Чому б нам не використовувати їх на домашній кухні?”

Приблизно в той час, коли Є переїхала до Міннесоти, її блог, Мене звати Є, і Instagram feed—з їхнім ідеальним поєднанням схожих рецептів (гаряча страва Tater Tot!) і оформленням їжі з посипаннями — стали вірусними, і вона знайшла себе в кулінарному шоу: Food Network’s Дівчина зустрічає ферму. «Робота над власною кухнею дозволила Моллі задіяти кожну зону її нової кухні, щоб забезпечити її ефективність», — говорить Бренді Янгмарк, дизайнер Yeh найняв у співпраці з Hayley Lukaczyk, її арт-директором на шоу, щоб втілити все це в життя. Мета? «Пазл» із зібраних дизайнерських ідей, які «зберегли якомога більше історії фермерського будинку», — каже Янгмарк.

Вони навіть знайшли місце для швидкісної стійки, де Є охолоджує свою рясну випічку. Отриманий простір, каже Йе, «перебуває на перетині функціональності та естетики, яка, як я відчував у своєму серці, зростатиме разом з нами». Читайте далі, щоб побачити, як вона все це поєднала.

1. Зовнішній діапазон

Асортимент островів був відправною точкою для дизайну кухні, а тепер є ланкою для всієї кухні. «Я почав із моєї найулюбленішої речі в світі, а саме: стояти біля плити, варити суп, а потім у моїх очих закривався у вітальні я бачу, як Берні грається зі своїм замком принцеси, а Айра ворушиться на своїй мочалці", - каже вона про своїх двох дітей. «Можливість мати таку піч, що виходить назовні, була для мене величезною справою. І тоді ми побудували це навколо цього».

2. Вбудований Hutch

Йе сподобався зовнішній вигляд відкритих стелажів, але не постійне обслуговування, тому вона залучила місцевого столяра Мітча Джонсона для створення напіввідкритого блоку. «Це нагадування старовинній фарфоровій будці», — пояснює вона, — і додає простору набагато більше патини та характеру: «Я не хотіла, щоб це було схоже на стерильне середовище», — каже Є. «Я хотів, щоб це було схоже на кухню, яка була на цій фермі поколіннями, навіть якщо вона була новою».

3. Піч з високими стінами

Піч Viking заввишки до талії з французькими дверцятами означає відсутність непосильних вигинів для приготування тортів і запіканок, двох фірмових страв Yeh. «Мій справді хороший друг якось сказав: «Духовка повинна бути на висоті талії, тому що, коли ви готуєте індичку на День подяки, ви не хочете зламати собі спину», — сміється вона.

4. Кулінарні шафи

Будь-які зайві дюйми були перетворені на полиці, де Йе ховає свої улюблені колекції рецептів (поряд із деякими дитячими книжками) під рукою. «Я хотів, щоб це було майже схоже на гібрид кухні та бібліотеки», — розмірковує Є.

5. Подвійні стільниці

Рубання відбувається на дерев’яній стільниці острова, а тісто розкочується на прохолодному мармурі на кухонних шафах по периметру. «Я хотів мати ці два матеріали, які функціонують дуже по-різному», — каже Є. «І мені також подобається цей мармуровий матеріал для фону, коли я фотографую, і тому він стоїть прямо біля вікна».

6. Упорядкований ящик для сміття

Джонсон створив цю нестандартну скриню, вбудовану прямо в шафу, щоб зібрати вміст типової шухляди для непотрібних речей в окремих кубиках. «Ми називаємо це прославленим організованим ящиком для сміття», — проголошує Є.

7. Спеціальні зони

Хоча зона плити є командним центром, Yeh також призначив місця для кави та випічки. Інгредієнти для обох зберігаються під основними приладами. (Єдиний виняток? Її спеції, які зберігаються подалі від плити, тому що — професійна порада! — спека може перешкодити їхньому терміну зберігання).

8. Спеціальний Pegboard

Цей виріб із волоського горіха, який висить позаду асортименту, є шаною Джулії Чайлд, де Yeh демонструє свої кухлі East Fork Pottery. «Ми відчуваємо, що це справді серцебиття всього будинку, тому що кожного ранку це наш ритуал — підійти до нашого веселка кухлів і подумайте: «Який колір мені вибрати сьогодні?» Фірмові бризки Єха сховані на крилах позаду пегборд.

9. Витягніть все

Не показано на фотографіях: вражаючий асортимент висувних ящиків поруч із варильною поверхнею для легкого доступу. «Одна річ, яка зводила мене з розуму весь час на оригінальній кухні на фермі, — це необхідність на прилавку є цибуля, картопля та багато-багато продуктів, які не зберігаються в холодильнику", – говорить так «Тож ми влаштували кілька кошиків прямо біля плити, щоб я міг просто дотягнутися до цибулі, не рухаючись». Також є висувний відро для сміття і корзина для всіх цих брудних рушників.

10. Вбудована стійка Speed ​​Rack

Feat not: Yeh отримала свою швидкісну стійку. Ще краще для домашньої кухні? Він виготовлений на замовлення, щоб розташуватись під стільницею поруч із асортиментом у геніальному варіанті комерційного та житлового дизайну. Хто сказав, що ви не можете мати обидва?

---

Підпишіться на House Beautiful on Instagram.