Огляд інтелектуальної духовки Brava: завдяки цій фритюрниці будь-який новачок на кухні відчує себе професійним шеф-кухарем

Я люблю готувати. Я люблю готувати щось смачненьке, так, але, можливо, більше того, я люблю процес: повільно гасіння соусу з додаванням трав за смаком, обсмажування шматка стейка до ідеального температура. Отже, я довго уникав стрибати до підножки пристроїв, які нібито усувають цей процес,— вискакування інгредієнти в InstantPot і пропуск кроків 2 до дванадцятого в рецепті ніколи не був спокусою для мене. але, Я ніколи не відмовлюся від тестування нового гаджета, тому коли нашій команді потрібен був хтось, хто б його спробував Brava Smart Oven, я скористалася нагодою, точніше, мій хлопець. Розумієте, хоча я за експериментальне приготування їжі (забудьте про рецепт — додайте все, що є у вашому холодильнику!), мій хлопець, новіший прийшов у світ кулінарії, був спокушений ідеєю духовки та супровідної програми, яка б записувала кожну його кулінарну дію. Отже, ми спробували… і маємо багато сказати. Прочитайте повний огляд.

Ціна, розміри та деталі духовки Brava

Перше, що варто відзначити про Brava, це те, що вона недешева. З пакетами від 1295 доларів, це інвестиція (як і будь-яка кухня прилад вартий його квадратних метрів!). але, якщо ви збираєтеся інвестувати в розумну піч і не можете пошкодувати гроші прямо зараз, Brava пропонує фінансування через Affirm, приймаючи щомісячні платежі від 54 доларів США.

Тим не менш, піч — це набагато більше, ніж звичайний прилад: уявіть її як комбіновану піч, конвекційну піч, мікрохвильову піч, тостер і фритюрницю. Якщо все це поєднати, ціна стає більш розумною.

З точки зору розміру, духовка є десь середнім між вашою мікрохвильовою піччю та настінною духовкою, розміром 11,3 дюйма у висоту x 16,4 дюйма в ширину. x 17,3 дюйма Д. і досягає 34 фунтів. Я був приємно здивований тим, що коробка, в якій він прибув, була не більшою, її можна було легко розпакувати та поставити на прилавок. Brava займає достатню кількість місця на прилавку, але якщо взяти до уваги все, що він може зробити, ви, ймовірно, захочете його залишити. Крім того, елегантний дизайн означає, що він не біжить на оці, а оскільки він не перегрівається (духовка має конвекційний вентилятор, високоефективне охолодження вентилятор, витяжний вентилятор і автоматично вимкнеться, якщо він почне перегріватися), ви можете поставити його прямо на прилавок або під кабінет.

Налаштування Brava

Коли Brava було розпаковано, налаштування було простим: ми підключили його до нашого Wi-Fi, мій хлопець завантажив програму на свій телефон, і все це зайняло менше 5 хвилин. Після цього ми провели а довго час, вивчаючи доступні рецепти — їх понад 7000! — і режими приготування (зокрема, смаження на повітрі, повільне приготування, обсмажування, підсмажування та запікання).

Що стосується самого пристрою, все, що потрібно, це підключити духовку, і її система нагріву, розумний сенсорний екран і внутрішня камера готові до роботи. Крім того, Brava автоматично оновлюється, якщо він підключений до Wi-Fi, тож ви завжди можете бути впевнені, що у вас остання версія програмного забезпечення та рецептів.

Як це працює

Brava працює, готуючи з світло (на відміну від газу, електрики чи радіочастот). Його точна технологія дозволяє чергувати прийоми смаження, смаження, запікання тощо. Підключена програма синхронізується з вашим телефоном і крок за кроком веде вас через процес приготування, встановлюючи нагадування та таймери та навіть показуючи пряму трансляцію вашої їжі з внутрішньої камери духовки. Brava підключається до звичайної розетки та працює при напрузі 120 вольт.

Готуємо з Brava

Після завершення налаштування настав час перевірити рецепт на Brava. Враховуючи мою протилежну особистість, я вибрав страву, яку, як я був переконаний, жоден «розумний» прилад не зможе приготувати краще, ніж старий добрий горщик з киплячою олією, але який також має сумнозвісно трудомістке очищення: смажене курка. Рецепт Brava був зазначений як найпопулярніша страва з курки, і я був переконаний, що хрусткі коричневі краї на фотографії не можуть бути результатом чогось іншого, крім смаження у фритюрі, тож ми спробували.

Brava робить це супер легко купувати та готувати інгредієнти. Коли все було зібрано, ми підготували нашу курку, дотримуючись інструкцій (розсіл, мокра дра, суха дра, так само, як якщо б ви смажили у фритюрі). Потім настав час випробувати Brava. Я подумав, що ми точно приречені, коли зрозумів, що ми не купили квадратну сковороду, рекомендовану в рецептом (у початковому наборі Brava постачається одна металева та одна скляна каструлі, але пропонується п’ять інших як надбудови). Але ми продовжували, додаючи необхідну олію в плоску металеву сковороду («Звичайно, цього може бути недостатньо», — зауважив я, коли вона влізла в плоску сковороду, не переливаючись) і поклали зверху курку.

Ставимо деко в духовку і натискаємо старт (єдина кнопка на машині!). Brava миттєво запрацювала (попереднє нагрівання не потрібне) і — моя улюблена частина! — внутрішня камера спалахнула на екрані, тож ми могли побачити живу подачу нашої курки. Я б встановив таймер Alexa для перевороту на півдорозі, але виявилося, що мені це не потрібно, оскільки Brava нагадала моєму хлопцеві в додатку. Ми перевернули курку і поклали її назад у машину, доки не закінчився таймер. Ми використали трохи більше курки, ніж передбачалося в рецепті, тому ми були особливо раді опції «ретушувати» в кінці рецепту, яка дозволяє готувати їжу на хвилину довше. Після цього настав момент істини: я витягнув курку і, чесно кажучи, був шокований побаченим: чотири золотисті хрусткі стегенця, від яких і самого полковника задрижав би в чоботях. Але чи виправдав його смак?

Якщо коротко: так. Стегенця були хрусткими зовні та соковитими та ніжними всередині, а м’ясо приготувалося краще, ніж я коли-небудь досягав аналогів.

Остаточний огляд: чи варто це того?

Ми обоє погодилися, що курка Brava Friend була винятковою, і одразу почали планувати, яку їжу ми спробуємо наступного разу (курячий фахітас? Картопля фрі? Смажена брюссельська капуста?). Але, звичайно, жоден продукт не є ідеальним (навіть смажена курка!). Ось основні висновки.

Плюси: Надзвичайно точне приготування, просте налаштування, зручний інтерфейс, привабливий дизайн, великий каталог рецептів, чітке керування приготуванням, внутрішня камера, без нагрівання.

Мінуси: Трохи великий для невеликих приміщень, висока ціна.

Загалом, визнаю, Brava мене підкорила. Мені подобається те, що, незважаючи на мої вагання щодо вилучення процесу з приготування їжі, Brava дозволяє більше залучитися, ніж інші розумні пристрої — чіткі кроки допоможуть вам створити щось нове, а внутрішня камера означає, що ви можете перевірити прогрес. Це, безумовно, зобов’язання (як з точки зору ціни, так і площі), але якщо ви на місії стати кращий кухар, допоможіть своєму партнеру стати кращим кухарем або захопіть своїх дітей кулінарією, це може бути рішення.

Нижня лінія: Це пристрій, який економить час і робить приготування їжі ефективнішим, але він майже гарантовано надихне вас спробувати нові рецепти. А що може бути веселіше за це?

Підпишіться на House Beautiful on Instagram.