Проектування вуличної кухні
Літо, можливо, закінчилося славним осінь але створіть кухню на відкритому повітрі, і ви зможете готувати та обідати на свіжому повітрі цілий рік. Кухня на відкритому повітрі може бути простою барбекю з оточуючими блоками для легкого приготування їжі, до повномасштабної установки з раковиною, краном, холодильником і кількома кухонними приладами.
Радість садової кухні полягає в тому, що ви можете налаштувати її повністю відповідно до своїх потреб, не турбуючись про проектування «звичайної» кухня, наприклад, вмістити все в обмежений простір із незручними стінами.
«Двадцять років тому люди купували барбекю B&Q за 100 фунтів стерлінгів, і це був обсяг їхнього відпочинку на природі розважально», — каже Росс Воррод, речник з розвитку бізнесу British outdoor kitchen фахівців Грілло – їхні кухні на відкритому повітрі починаються від £4270 з ПДВ. «Тоді 10 років тому тенденція перейшла на більші окремо стоячі газові барбекю. Виробники барбекю почали вводити нові продукти до свого асортименту, такі як столики для барбекю, оскільки завзяті кухарі шукали місце для розміщення сирих або варених страв. Тепер це перетворилося на відкриту кухню, як ми її знаємо зараз».
Що врахувати при проектуванні вуличної кухні
Для кухні на відкритому повітрі основними будівельними блоками є інтегроване барбекю та робоча поверхня для приготування смачних страв на відкритому повітрі. Однак більшість вуличних кухонь також мають якусь духовку, можливо піч для піци які можна використовувати для багатоцільового використання.
Ще одним корисним доповненням є водопровідна раковина, яка допомагає готувати їжу. «Але навіщо залишати його там, якщо ви можете включити вуличний холодильник, щоб запропонувати своїм гостям холодні напої, зберігання або вбудований барний стіл зі стільцями, щоб ще більше наблизити їх до враження?», — каже Росс.
Зовнішня кухня призначена для веселого доповнення до дому. Роздуми про свій ідеальний дизайн повинні звільнити вашу уяву. «Ви можете пристосувати його, щоб імітувати інтер’єр вашої кухні, або змішати його з цікавою плиткою, щоб створити справді індивідуальний вигляд», — каже садовий дизайнер Полліанна Вілкінсон.
Якщо ви застрягли в пошуку натхнення, подивіться на свою існуючу кухню. Якщо ваша вулична кухня знаходиться поруч з будинком, її можна акуратно створити дзеркальне відображення. Шукайте в Інтернеті приклади одностінних камбуз кухні щоб допомогти визначити пріоритетність елементів, де вам потрібні.
«Освітлення є таким важливим фактором для кухні на відкритому повітрі», — каже Кеті Томас, засновниця компанії з дизайну інтер’єру Дизайн KTM. «Яскраве біле освітлення зосереджує увагу на приготуванні їжі, тоді як тепле жовте освітлення можна використовувати для створення заспокійливих і товариських зон».
Мисліть багатовимірно; низькі вбудовані світильники на стіні створюватимуть навколишнє сяйво на підлозі та визначать шляхи, а зовнішня настільна лампа допоможе створити атмосферу навколишнього середовища.
Бенджі Льюїс, творець віртуальної консультації з дизайну інтер’єру Збільште цю кімнату, нагадує нам не забувати про сховище: «Подумайте, як зробити своє життя максимально простим; простір у шафі та висувні ящики для зберігання посуду та посуду на відкритому повітрі, а також, звичайно, розумне доступне сховище для вуличні подушки і столова білизна.'
Плануючи робочі поверхні, пам’ятайте, що варену та сиру їжу потрібно зберігати окремо, щоб уникнути забруднення. І фактор посадки площі для трави, можливо, на піднятому ліжку. Тоді у вас під рукою завжди будуть базилік для піци, розмарин для баранини, зелена цибуля та м’ята для посипання салатів.
Розміщення вуличної кухні
Перший крок — вибрати місце, захищене від сильних вітрів у будь-який час дня та вечора. Також переконайтеся, що ви не готуватимете їжу під сонячним світлом, оскільки це буде некомфортно в теплу погоду.
Тоді вам потрібно подумати, чи хочете ви, щоб ваша кухня на відкритому повітрі була поруч із будинком, щоб ви могли легко транспортувати туди речі або далі, тож їдальня стає не продовженням вашого дому, а більш окремим місцем призначення правильно.
«Чим далі ви від дому, тим кориснішими можуть бути сховище та прилади, наприклад вуличний холодильник», — каже Полліанна. «За своєю природою ми використовуємо речі більше, якщо вони зручні, тому переконайтеся, що налаштування роблять це задоволенням, а не клопотом».
Кухні на відкритому повітрі особливо добре працюють, коли є суцільна пряма стіна, уздовж якої можна розмістити кухню, або корисна ніша чи природний відступ, каже Карен Белл, креативний директор Девід Солсбері, спеціалісти з зимових садів та оранжерей: «Але ніколи не розміщуйте поблизу дерев’яної огорожі чи споруди з міркувань ризику пожежі».
Можливо, ви захочете влаштувати дах, щоб забезпечити притулок у будь-яку погоду, але переконайтеся, що ви враховуєте димохід для вентиляції. Карен вважає, що лоджія в італійському стилі, зовнішній простір з дахом, але відкритими боками, є ідеальним рішенням для цього, забезпечуючи притулок і захист для кухні.
«Кухні на відкритому повітрі також чудові для спілкування завдяки своїй місткості», — додає Кеті. «Коли починає холоднішати, переносні садові обігрівачі є чудовим способом провести вечірку на вулиці, не усамітнюючись у приміщенні».
Вона має відповідати тому, як ви використовуєте свій дім і сад, але, перш за все, розглядайте свою вуличну кухню як продовження свого житлового простору. «Дивлячись на такі тенденції, як двоскладні двері, безшовне покриття для внутрішніх/зовнішніх приміщень і житлові простори відкритого планування, ми показуємо, як люди переходять до справжнього підходу «винеси в приміщення»», — говорить Росс.
Специфікації простору
«Основними міркуваннями під час встановлення кухні на відкритому повітрі є забезпечення мінімального простору 2,5 кв.м для безпечного та легка робота та переконайтеся, що земля рівна та тверда, щоб кухонні компоненти мали стабільну основу», — каже Росс.
Пам’ятайте про принцип кухонного трикутника, нагадує Кеті: «Корисно намітити, де ви збираєтеся готувати, готувати, миття та чищення. Більшість кухонь спроектовано за стратегією, що базується на трикутнику, у якому кожна станція вибудовується, щоб створити трикутник на плані».
Також продумайте шляхи доступу, щоб гості могли легко пройти повз кухню, щоб дістатися до зони відпочинку. «Важливо подумати про те, як ви будете використовувати простір – чи буде це для інтимних вечерь, більших світські зустрічі чи просто сімейне барбекю?», — каже Деклан Кінгслі-Уолш, керуючий директор з Morsø UK, яка має асортимент вуличних кухонь.
«Це не тільки визначатиме такі елементи, як кількість місць для сидіння, але також розмір і місткість приладів, які ви включаєте. Область, з якою вам доведеться працювати, також є важливим фактором, хоча дивно, що ви можете вмістити у відносно невеликий простір.'
Рекомендовані матеріали для зовнішньої кухні
Кухня на відкритому повітрі повинна витримувати екстремальні погодні умови. «Тож вибирайте довговічні та міцні матеріали, як-от бетонні стільниці, які легко чистити, витирати та обслуговувати», — каже Кеті.
Навіть якщо у вас є укриття, вибирайте атмосферостійкі матеріали. Якщо вам подобається зовнішній вигляд натуральної деревини, вибирайте стійку до атмосферних впливів різновид, наприклад витриманий дуб, каже Лаура Деві, менеджер з маркетингу компанії архітектурних і дизайнерських поверхонь. Косентіно Великобританія. Інші довговічні рекомендації включають нержавіючу сталь, вуглецеву сталь, цеглу, камінь або композит для поверхонь, а також чавун або нержавіючу сталь для приладів.
Техніка для літньої кухні
Для початку вам обов’язково знадобиться газовий або вугільний мангал. Інші можливості для вашого списку включають піч для піци (яка може служити додатковим барбекю), вертел для ідеально смаженої курки, коптильня для тривале, повільне ароматне приготування, принаймні одна конфорка, щоб ви могли нагріти одну-дві сковороди паельї, і висувний ящик для підігріву, щоб оптимально зберігати готові страви температура.
Зовнішній холодильник, приблизно від 400 фунтів стерлінгів, є практичним доповненням до будь-якої відкритої кухні для зберігання їжі та напоїв. Не забувайте включати будь-які електромонтажні роботи та нову систему водопостачання у свій план і бюджет, каже Деклан: «Встановлення необхідної сантехніки може коштувати дорого. Ви можете розташувати свою раковину на зовнішній стіні будинку, нижче існуючого зовнішнього крана, щоб мінімізувати витрати, але вам все одно доведеться розглянути можливість гарячого водопостачання».
Ідеї маленької кухні на відкритому повітрі: cвуличні кухні працюють у менших приміщеннях?
Так, якщо ви ретельно сплануєте та переконаєтеся, що ви не переповнюєте зону приготування їжі/спілкування занадто великою кількістю гаджетів. «Поширення модульної техніки сприяло індивідуальному підходу до вуличних кухонь», — каже Уейн Денс, керуючий директор компанії Дизайн кімнати, натхненний InHouse. 'Зокрема, при проектуванні для невеликого саду або патіо, подумайте про те, якими приладами ви будете користуватися найчастіше, і визначте для них пріоритет».
IKEA пропонує чудовий асортимент для кухні на відкритому повітрі, який ідеально підходить для невеликих приміщень. Почніть з Окремий блок Grillskar, £444, з грилем, острівним блоком і робочою поверхнею.
Використовуйте плитку для зонування меншого простору. Прикріпіть їх до існуючої стіни або створіть окрему панель як фон для вашої зони приготування їжі. Виберіть вигідні плитки в кінці лінії, оскільки вам знадобиться лише кілька.
Скільки буде коштувати вулична кухня?
Приблизно від 500 фунтів стерлінгів за простий окремий кухонний блок на відкритому повітрі до понад 50 000 фунтів стерлінгів за велику кухню на відкритому повітрі з технікою преміум-класу.
Популярністю користується нержавіюча сталь. Розраховуйте заплатити приблизно 2000-3000 фунтів стерлінгів за окремо стоячу вуличну кухню з нержавіючої сталі, кажуть інтернет-магазини My Outdoor Kitchen – це Модульна вулична кухня з нержавіючої сталі Кентуккі, £3499, має блок мийки з шафою для зберігання, великий газовий гриль з інфрачервоним випромінюванням, гриль, шість конфорок і холодильник.
Щоб знизити витрати, знайдіть в Інтернеті готовий острів або бар і створіть із цього свою кухню. Ви можете налаштувати робочі поверхні з каменю або бетону та додати окремо стоячі елементи та прилади за потреби.
Утримання вуличної кухні
Подумайте як про поверхню, на якій буде стояти кухня, так і про саму кухню. Плями від пролитої їжі та рідин може бути важко видалити, наприклад, з пористої негерметичної бруківки. Обробіть акриловим герметиком або оберіть керамічну, порцелянову плитку чи бетон – це практично та легко утримувати в чистоті. Будувати акуратно bin у ваш дизайн, щоб підтримувати порядок у зоні приготування їжі. Протріть нержавіючу сталь теплою водою з милом слідом за зерном. Ніколи не використовуйте абразивні губки, оскільки це може пошкодити поверхню. І інвестуйте в чохли, щоб захистити вашу вуличну кухню під час дощу та снігу, щоб скоротити технічне обслуговування.
Поради щодо техніки безпеки на вулиці
Плануючи розташування вашої літньої кухні, враховуйте найближче оточення. Переконайтеся, що місце знаходиться на безпечній відстані від легкозаймистих матеріалів, таких як солом’яні дахи та гілки, що звисають.
Завжди вибирайте робочу поверхню, яка витримує високу температуру до 300 градусів Цельсія, каже Хеге Лунд, директор з маркетингу Справжній камінь Лунд. Переконайтеся, що ваша вулична кухня захищена від атмосферних впливів, а обладнання та матеріали призначені для використання поза приміщеннями – зовнішні розетки мають бути обладнані автоматичними вимикачами (УЗО).
Безпека також має першочергове значення, коли мова йде про газові продукти, оскільки газові балони будуть поруч із барбекю. Завжди перевіряйте, чи роз’єми правильного розміру та надійно встановлені.
Остання порада: якщо у вас є діти або домашні тварини, проектуйте свою вуличну кухню з урахуванням їх безпеки, створивши розумні бар’єри за допомогою низьких стін або рослин.
Слідуйте Будинок Красивий на Instagram.
Незалежний автор будинків і нерухомості
Джейн спеціалізується на порадах для журналу House Beautiful і пише про широкий спектр тем, від садівництва та саморобки до прибирання сміття та уважності. Мешкаючи в Йоркширі, вона нещодавно відремонтувала будинок 1920-х років, де живе зі своєю родиною.
