10 видів помідорів, які варто знати у 2023 році

2023 офіційно помідор дівчина літо. Тенденція в соціальних мережах, яка характеризується салатами «капрезе», червоним ситцевим одягом і великою кількістю оливкової олії, прийшла якраз на пік сезону помідорів. З початку серпня до середини вересня збирають урожай помідорів – це час шукати ідеально стиглі продукти на фермерські ринки, розберіть свої улюблені рецепти з помідорами та запаліть свою улюблену базилікову свічку. Помідори також є одними з найкращих овочів для початківців город—і ще є час, щоб посадити, залежно від ваших зона зимостійкості рослин. Але які сорти помідорів найкращі?

Коротка відповідь: це залежить. Якщо ви готуєте повний англійський сніданок, готуєте «Криваву Мері» чи вдосконалюєте бабусиний рецепт соусу для пасти, для цієї роботи знайдеться ідеальний помідор. Будь-який із них сам по собі з невеликою кількістю морської солі та оливкової олії стане чудовим полуденком. Але, незважаючи на спільну назву, існує незліченна кількість сортів помідорів на вибір, і кожен має власний дещо відмінний смак, текстуру та ідеальне використання. (Але якщо ви готуєте смажені зелені помідори, усі види помідорів — навіть червоні та жовті — можуть підійти у вашому рецепті, якщо вони недостиглі.)

Помідори Глобус на сьогоднішній день є найпоширенішим сортом в Американські продуктові магазини, але їх набагато більше. Можливо, ви також знаєте помідори черрі, рома та сливу з розділу продуктів, але як щодо більш рідкісних (і не менш смачних) сортів, таких як Зелена зебра та Кампарі? Попереду ми виділимо 10 найпопулярніших і найпоширеніших видів помідорів, їхній смаковий профіль, а також найкращі способи їсти та готувати з ними.