Як очистити гриль
Настав сезон гриля, але перш ніж розпалитися, вам потрібно зробити одну річ: почистити гриль. Згадайте минуле літо у своєму вулична кухня. Пам'ятаєте, коли востаннє чистили решітки гриля? Якщо ваш розум трохи заплутаний у деталях або ви ніколи цього не робили, не хвилюйтеся — це нормально. ваш задній двір не зруйнована. Але не відмахуйтеся від цього. Глибоке очищення вашого гриль принаймні раз на сезон, і підтримувати його між сеансами приготування дійсно важливо для вашої їжі і твоє здоров'я.
Приготований жир прилипає до гриля та накопичується. Першим потенційним побічним ефектом є підгоріла їжа: «Безпосередня небезпека полягає в тому, що старі шматочки їжі та жиру можуть спричинити спалахів, які можуть зробити вашу наступну їжу не такою смачною, якою вона повинна бути", - каже Емілі МакГі, директор із комунікацій компанії в Асоціація вогнища, патіо та барбекю. Але це не єдиний ризик. Експерти кажуть, що його використання може бути небезпечним і викликати захворювання.
Небезпека брудного гриля
Перш за все, брудний гриль просто не такий надійний, як чистий гриль. Пригорілий жир покриває решітки, щоб вони нагрівалися повільніше та менш рівномірно. Якщо ваші гамбургери готуються ціле століття — або якщо одні підгорають до хрусткої скоринки, а інші залишаються сирими — у вас, мабуть, є проблема жиру, яку потрібно вирішити. Залишене гноїтися, це може стати проблемою безпеки харчових продуктів. «Подібно до того, як сажотрус покращує ефективність вашого каміна, чистий гриль, за яким правильно доглядають, покращте свій досвід приготування барбекю", - каже шеф-кухар Грег Мюллер, директор відділу кулінарних інновацій для грилю компанії recteq.
«Накопичення старого мастила також може спалахнути, що погано зі зрозумілих причин», — каже Дейв Ясуда, віце-президент із маркетингу постачальника яловичини Ферми Снейк Рівер. Як би вражаюче це не виглядало, стовп диму, який можна побачити за два квартали, насправді свідчить про те, що гриль потрібно почистити. Сильний спалах не просто спалює будь-яку їжу всередині до хрусткої скоринки — він також може спалити вас і, можливо, навіть ваш будинок. Якщо ваш гриль загорівся, залиште кришку закритою, вимкніть його, якщо це безпечно, і дайте йому охолонути.
І, звичайно, жир для гриля може привернути небажаних гостей. «Брудний гриль запрошує комах (наприклад, ос) і гризунів», — каже Ясуда. Якщо ви живете в районі, де живуть більші падальщики, як-от єноти чи ведмеді, брудний гриль також може спокусити їх. Суміш приготованої їжі, жиру та хто знає чого ще створює ідеальне середовище для розмноження бактерій і мікробів. Ви дійсно хочете з'їсти щось приготоване на що?
Зайве говорити, що все це впливає на тривалість роботи вашого гриля. Гриль, який належним чином обслуговується, може прослужити 10 років і довше, а брудному дні злічені.
Як часто чистити гриль
Ви повинні глибоко чистити гриль принаймні раз на рік, якщо ви часто користуєтеся грилем, то частіше. Це гарантує, що ваш гриль працює на оптимальному рівні, і його набагато легше підтримувати в чистоті між використаннями.
Існують також завдання з обслуговування, які потрібно відзначати щоразу, коли ви готуєте. «Подібно до духовки та плити на вашій кухні, гриль слід чистити після кожного використання. Це не означає інтенсивного глибокого чищення, а очищення гриля, видалення попелу з вугільних грилів і очищення жироуловлювачів (якщо ваш гриль ними обладнаний)", - каже Ясуда.
Як очистити гриль
Якщо всі ці розмови про чищення гриля змушують вас жахнутися, не хвилюйтеся. Ми всі схильні ігнорувати технічне обслуговування приладу та базове обслуговування, поки щось не перестане працювати або не станеться нещасний випадок. Перш ніж почати, прочитайте інструкцію з експлуатації—кожен гриль різний. Тоді запаліть свій гриль, візьміть металевий скребок і починайте. Порада професіонала: найкращий час для чищення гриля – це час, коли він охолоджується, тому видалення непотрібних шматочків – це менше тренування.
Любите вивчати, як захистити свій дім? Зробіть більше нотаток від наших експертів тут.
- Нанесіть двошаровий шар алюмінієва фольга по всій зоні приготування. Залиште на 10-15 хвилин. Фольга вловлює тепло, тож застиглий бруд стає крихким і його легше зішкребти, або просто згорає в попіл, який можна вимести.
- Одягнути рукавички і потріть решітки гриля a щітка для гриля.
- Очистіть зону приготування за допомогою м'яке мило для посуду (наприклад, Dawn) або a знежирювач.
- Використовуйте a губка для чищення для очищення внутрішньої сторони кришки або кришки гриля. Протріть його вологою серветкою серветка з мікрофібри.
- Протріть решітку зовні чистою тканиною з мікрофібри.
Після того, як ви зробите це глибоке очищення, регулярне технічне обслуговування є простою справою. «Перед кожним смаженням використовуйте щітку, щоб зішкребти решітки», — каже Ясуда. «Для вугільних грилів видаліть попіл і очистіть нижні отвори. Для газових грилів зніміть решітки та витріть смужки ароматизатора», — каже він, маючи на увазі металеві намети, які закривають газові випуски.
Якщо ви використовуєте пелетний гриль, Мюллер пропонує залишити золу на дні гриля. «Це нормально, якщо попіл накопичується протягом сезону», — каже він. «Це створює ефективну ізоляцію, яка лише покращить роботу вашого гриля».
Що потрібно для очищення гриля
Уникайте хімічних миючих засобів — вони можуть погіршити смак їжі. «Щоб очистити внутрішню частину будь-якого гриля, вам знадобиться міцна щітка для гриля з оцинкованої сталі, змішана з невеликою кількістю тепла», — каже Мюллер. Варто придбати якісну щітку для гриля. Ви не хочете, щоб щетина проникала у вашу їжу. Тим не менш, кожного разу, коли ви використовуєте його, "перевірте, щоб переконатися, що щетина все ще міцно прикріплена до щітки, потягнувши за пару", радить він. «Крім того, візуально огляньте решітки після чищення, щоб переконатися, що на них не залишилася щетина».
Грилі не призначені для викидання після одного сезону. Перш ніж викинути гриль разом зі сміттям, глибоко очистіть його. Чистити гриль недорого й просто, якщо це стане звичкою.
recteq Premium Under Grill Pad
Щітка та скребок для гриля GRILLART
Зараз знижка 26%.
Підкладка піддону Traeger Pro 780
Набір спреїв Dawn Powerwash
Мочалки Scotch-Brite Heavy Duty
Зараз знижка 56%.
Ідеальні силіконові рукавички для курців на кухні
Зараз знижка 28%.
Підпишіться на House Beautiful on Instagram.
Старший редактор з ринку та партнерства
Medgina Saint-Elien покриває все, що потрібно вашому дому. Вона пише про захоплюючі випуски нових продуктів, практичні огляди та моменти «лампочки» в історії кожного виробника. Наглядаючи за ключовими редакційними франшизами HB, включаючи Live Better Awards, Saint-Elien підтримує роботу підприємців BIPOC в індустрії дизайну та краси. Окрім House Beautiful, її роботи публікувалися в Byrdie, Snapchat тощо. Поза роботою письменницю та поетесу можна побачити, як вона документує свої подорожі в соціальних мережах і зберігає меми для подальшого використання.
