18 способів зменшити харчові відходи на власній кухні

Харчові відходи — це величезна проблема, до якої ми, ймовірно, певним чином сприяємо. Від викидання гнилих фруктів, які ви засунули в задню частину холодильника і забули викинути віддаляючи наполовину повні тарілки недоїденої їжі, ви, швидше за все, витрачаєте пристойну кількість їжі щотижня, якщо не кожного день.

І ви не самотні: у Сполучених Штатах більше харчових відходів, ніж у будь-якій іншій країні, дослідження показують, що американці позбавляються майже 40 мільйонів тонн їжі щороку - нам не потрібно пояснювати, скільки це. Їжа займає більше місця на звалищах у США, ніж будь-що інше, і створює серйозне навантаження на нашу планету. Марнування їжі означає марнування води та енергії, які були використані для її виробництва, і створює 7% світових викидів парникових газів. Уся ця їжа на звалищах також забруднює навколишнє середовище азотом. І, звичайно, є особисті наслідки: коли ви даремно витрачаєте їжу, ви також витрачаєте власні гроші.

Хороша новина полягає в тому, що ми можемо зупинити харчові відходи, дещо змінивши наші щоденні звички та розпорядок дня на кухні. Якби кожен докладав зусиль для зменшення харчових відходів, це могло б мати величезний вплив на зміну клімату. Ось як почати зменшувати харчові відходи на власній кухні.