Як безпечно утилізувати кулінарну олію та жир

Від смаженої курки та традиційних дріжджових пончиків до смаженої, ну, будь-чого — смажена їжа є одними з найсмачніших кулінарних витворів. І хоча більшість із них виготовляється в професійних закладах, таких як ресторани та кафе, деякі сміливіші домашні кухарі можуть взятися за власні смажені кулінарні витвори. Якщо ви плануєте смажити традиційним способом, а не за допомогою аерофритюрниці, ймовірно, коли ви закінчите, у вас залишиться каструля або сковорода, наповнена використаною кулінарною олією. Перш ніж вилити гарячу олію в каналізацію раковини, прочитайте це. Це найкращі та найбезпечніші способи утилізації кулінарної олії, які не зашкодять вашим трубам чи навколишньому середовищу.

Ніколи не зливайте рослинну олію в каналізацію

Ні, ти ніколи не повинен цього робити. Немає значення, наскільки нові ваші труби, наскільки ви поспішаєте або чи працює у вас гаряча вода. Кулінарна олія або жир є одними з них

речі, які ви ніколи не повинні виливати в каналізацію раковини. Коли він охолоне, він почне густіти і тверднути, в основному блокуючи і засмічення ваших труб прилипаючи до боків. Це може призвести до резервного копіювання та затоплення, не кажучи вже про величезні витрати на сантехніку. Цей самий принцип застосовується до всіх водопровідних систем, тому ніколи не викидайте рослинну олію в унітаз або септичну систему.

Як безпечно утилізувати рослинну олію

У вас є два варіанти, і обидва прості. Обидва вони передбачають, що рослинна олія спочатку застигає.

Помістіть це в кошик

Коли олія повністю охолоне, перелийте її в будь-яку ємність, яку хочете викинути. Переконайтеся, що олія кімнатної температури, перш ніж наливати її в пластиковий контейнер; залишкове тепло від масла може розплавити контейнер (і мішок для сміття). Крім того, гаряча олія може залучити жуків і тварин до вашого сміття, що просто огидно. Ми рекомендуємо використовувати старі глечики для молока, пінти для морозива або оригінальну пляшку для олії. Помістіть наповнений маслом контейнер у звичайне сміттєве відро, а не на переробку.

Віднесіть його до центру переробки

Запитайте у місцевому центрі переробки, чи приймають вони використану рослинну олію. Багато муніципалітетів так роблять, або вони можуть направити вас до центру висадки. Зберіть олію в порожній галонний глечик для молока або іншу одноразову ємність і, коли вона заповниться, віднесіть її до центру переробки. Якщо ви не впевнені, зателефонуйте в місцевий ресторан, щоб отримати допомогу щодо викидання рослинної олії; вони можуть забрати це з ваших рук.

Як зберігати рослинну олію для повторного використання

Кулінарна олія вбирає смаки всього, що ви в ній готуєте. Можливо, ви не захочете зберігати олію, яку використовували для смаження чогось із сильним смаком, наприклад риби чи іншого м’яса.

Процідіть

Щоб видалити шматочки смаженої їжі, протріть повністю охолоджену рослинну олію через сито або ситечко. Викиньте все, що в ситечку, у звичайне сміття.

Потім зберігайте його

Перелийте проціджену рослинну олію в герметичну ємність (пластик підійде). Кулінарна олія зберігається до тижня при кімнатній температурі та до двох років у морозилці.

Як зрозуміти, що рослинну олію потрібно викинути

Ваш нюх — ваш вірний друг, коли ви визначаєте, чи вичерпано збережену кулінарну олію. Згіркла олія може мати гіркий, мильний або несвіжий запах. Якщо олія пахне інакше, ніж раніше, її слід викинути. Зовнішній вигляд масла також може підказати вам. Це нормально, коли багато олій каламутніють і відокремлюються при охолодженні, але олію, яка потемніла або має пінисту поверхню при кімнатній температурі, слід викинути.