Як почистити духовку в 2023 році, за словами експертів з побутової техніки

Незалежно від того, чи використовуєте ви свою духовку щодня для приготування їжі чи а-ля Керрі Бредшоу для зберігання зимових светрів, ймовірно, його можна добре почистити. Від плавлений сир для піци і жир капає на крихти, ваша духовка може досить швидко забруднитися — і перетворитися на небезпеку для здоров’я. Ви відчули дивний запах горілого востаннє, коли робили? ваша улюблена сковорода рецепт? Якщо так, то настав час навчитися чистити духовку.

На жаль, для чищення духовки потрібно набагато більше, ніж просто протерти її універсальним миючим засобом. Але дотримуючись описаного нижче процесу кілька разів на рік, ваша їжа матиме кращий смак (ні, насправді), а весь цей бруд і дивний запах попелу залишиться в минулому.

Попереду ми розберемо, як правильно почистити духовку за допомогою двох експертів з приладів: Кріссі Хогі, KitchenAid старший менеджер з маркетингу продукції та Амелія Хенслі, GE Appliances директор систем приготування їжі.

Види печей

Залежно від планування вашої кухні, у вас є кухонна плита (один прилад із плитою та духовкою), або вбудована настінна духовка (або дві) та окрема плита чи варильна поверхня. Ви можете використовувати той самий набір напрямків і однакові матеріали для чищення всіх цих приладів. Якщо у вас є окрема плита або варильна панель і настінні духові шафи, ми рекомендуємо використовувати їх одночасно для максимально чистої кухні.

Що вам знадобиться

• Вакуум з насадкою для шланга
• Серветки з мікрофібри
• М'яке мило для посуду
• Універсальний очищувач і знежирювач
• Засіб для чищення нержавіючої сталі (якщо у вас є асортимент з нержавіючої сталі)
• Надміцні губки для чищення
• Дротова щітка (опціонально)
• Надміцні мочалки
• Харчова сода
• Рукавички гумові
• Засіб для чищення духовки (необов'язково)
• Дистильований білий оцет

Поради з безпеки

Забезпечте хорошу вентиляцію на кухні. «Хоча в цьому немає необхідності, деякі власники також відкривають вікна та/або запускають кухонну вентиляційну кришку, щоб швидко видалити запахи їжі», — каже Хенслі. Вона також рекомендує витирати жир і залишки їжі. «Вакуум, ручний або з насадкою для шланга, може бути корисним для швидкого видалення крихт», — каже вона.

Основи очищення духовки

Очистити духовку легко, не використовуючи функцію самоочищення. Перш ніж почати, переконайтеся, що духовку вимкнено — якщо можливо, від’єднайте пристрій від мережі.

Це може здатися очевидним, але вам потрібно вийняти все з духовки, перш ніж чистити її. Вийміть каструлю для бройлерів і решітки, а також будь-який кухонний посуд або форми для випічки, що зберігалися всередині, а потім використовуйте вологу тканину, щоб очистіть дверну раму, зупинившись приблизно на півтора дюйма всередині духовки, і витріть будь-які крихти з піч. Це допоможе зменшити будь-який дим, який утворюється під час готування, і допоможе вашій духовці залишатися незайманим і служити довше, пояснює Хогі. «Їжа часто вступає в реакцію з порцеляною при високих температурах, що призводить до появи плям, травлення, ямок або слабких білих плям», — каже вона. «Це не вплине на продуктивність духовки, але цього можна уникнути».

Ручки

Більшість ручок духовки можна зняти. Обережно витягніть їх і дайте їм замочити в мисці з теплою водою та милом на 20-30 хвилин. Промийте та відполіруйте серветкою з мікрофібри, перш ніж покласти їх назад.

Зовнішній вигляд

Розпиліть універсальний засіб для чищення або засіб для чищення нержавіючої сталі на плиту та дверцята та протріть серветкою з мікрофібри. Не використовуйте абразивні миючі засоби або текстуровану тканину; вони можуть подряпати та пошкодити покриття.

Стійки

За допомогою вологої губки або дротяної щітки зіскрібайте будь-яке велике сміття, крихти або грудки жиру. Хенслі каже: «Одна увага: деякі стійки можуть постачатися зі спеціальним мастилом для кулькових підшипників у розсувний механізм — будьте обережні, щоб вода або миючі засоби не потрапили в розсувний механізм», — вона каже. «Крім того, деякі решітки можуть залишатися в духовці під час циклу самоочищення духовки! Обов’язково ще раз перевірте інструкцію до виробу, щоб переконатися." Якщо ваші можуть залишитися всередині, і ви плануєте використовувати функцію самоочищення, поставте їх назад.

Якщо решітки поміщаються у вашій посудомийній машині, вставте їх і запустіть інтенсивний цикл. Якщо ні, наповніть раковину теплою водою та мильним розчином і дайте їм трохи просочитися, обертаючи їх, якщо необхідно, перед тим, як потерти мочалкою або губкою для чищення. Дайте їм повністю висохнути, потім знову поставте в духовку.

Інтер'єр

Змішайте пасту з харчової соди, використовуючи співвідношення харчової соди до води один до одного. Одягніть рукавички та нанесіть пасту на всю внутрішню частину духовки (за винятком елементів для приготування їжі, таких як котушки) і дайте висохнути щонайменше на шість годин; якщо ви можете залишити його на ніч, ще краще. Ви також можете використовувати засіб для очищення духовки замість харчової соди, якщо хочете; просто дотримуйтеся вказівок на контейнері.

Коли паста висохне в духовці, наповніть пляшку з розпилювачем оцтом. За допомогою рукавичок і вологої тканини збризніть висохлу пасту оцтом і витріть її. (Залежно від стану вашої духовки, може знадобитися кілька раундів оцту, щоб видалити важкі плями.) Коли вся паста зникне, знову протріть духовку чистою вологою ганчіркою та поставте духовку на місце стійки. Збризніть на двері засобом для чищення скла та/або спреєм для нержавіючої сталі та протріть.

Нагрівальний ящик

Маленька ділянка на дні духовки, яку ви використовуєте для зберігання або розігрівання їжі (або не використовуєте взагалі), ймовірно, потребує ретельного очищення. Крихти мають властивість накопичуватися всередині. Щоб очистити внутрішню частину, видаліть їжу або сміття з поверхні за допомогою тканини або пилососа, а потім протріть тканиною з мікрофібри, змоченою в теплій мильній воді.

Як очистити духовку з функцією самоочищення

Кроки, щоб підготувати духовку до функції самоочищення, подібні до згаданих вище, за винятком того, що вам не потрібно від’єднувати духовку від мережі. Видаліть будь-яке поверхневе сміття вологою ганчіркою, губкою або пилососом, а потім запрограмуйте функцію «самоочищення». За словами Гогі, процес має тривати від трьох до п’яти годин, залежно від того, наскільки брудна піч. Дверцята духовки заблокуються під час роботи, а потім автоматично відкриються після завершення циклу й охолодження приладу.

«Коли піч повністю охолоне, ви можете видалити попіл вологою ганчіркою», — каже Хогі. «Щоб не розбити скло, не прикладайте вологу ганчірку до внутрішніх скляних дверей, поки вони повністю не охолонуть».

Після того, як ви виконаєте це завдання, у вас може виникнути спокуса вистелити дно духовки фольгою, щоб уникнути розлиття їжі в майбутньому. Гогі каже, що не варто цього робити: «Це може назавжди пошкодити обробку на дні духовки».

Якщо у вас є налаштування очищення парою

Хогі каже, що якщо у вас є духовка з функцією очищення парою, це важливо ні використовувати будь-які очисники або добавки під час цього процесу. «Ця функція розроблена для легкого очищення і не призначена для розчинення складних забруднень», — пояснює Хогі. «Тож очистіть духовку парою якнайшвидше після того, як сталося розлиття. Чим довше рідина залишається в духовці, тим важче її видалити». плавлений сир, білки чи цукор, каже Гогі, і два останніх приклади часто вимагають певного зусилля. мастило.

Щоб скористатися функцією очищення парою, налийте 12 унцій дистильованої або відфільтрованої води на дно духовки або в резервуар для пари, якщо він є у вашої плити чи духовки. (Не використовуйте водопровідну воду, оскільки вона може залишити мінеральні відкладення на дні духовки.) Натисніть кнопку, пов’язану з циклом очищення парою, який має тривати близько 50 хвилин. Після завершення циклу відкрийте дверцята духовки та губкою витріть залишки води. Якщо плями залишилися, видаліть їх нейлоновим скрабом.

«Ви також можете налити оцет або лимонний сік на скраб, щоб допомогти видалити будь-які мінеральні відкладення», – зазначає вона.

Як своїми руками очистити духовку парою

Елітні кулінарні бренди, зокрема французький La Cornue та американський BlueStar, не мають циклів самоочищення. У La Cornue кажуть, що їх печі «створені для вічності, і інтенсивне концентроване тепло, яке використовується в режимі самоочищення, з часом порушить герметичність духовки. і погіршує ефективність духовки". Відповідно до BlueStar, духові шафи мають власну систему, яка допомагає їм залишатися чистими щоразу, коли вони використовується. Однак власники повідомляють, що їм доводиться використовувати засіб для чищення духовок, щоб очистити духовки BlueStar.

Якщо у вас є одна з цих духовок, ви можете легко очистити парою своїми руками за допомогою безпечної для духовки посудини (наприклад, каструлі або форми для запікання), наповненої дистильованою або фільтрованою водою та скибочками лимона. Помістіть посудину з водою всередину духовки при температурі 450 градусів на 30-60 хвилин, щоб послабити й очистити бруд і освіжити внутрішню частину.

---

Поширені запитання щодо очищення духовки

Чого не слід використовувати під час чищення духовки?

Ніколи не використовуйте абразивний засіб для чищення, який може (і буде) подряпати внутрішню частину вашої духовки, або агресивні хімікати, такі як відбілювач, який може пошкодити внутрішнє покриття та виділити небезпечні випари. Окрім розпушування налиплого сміття на металевих стійках, уникайте використання сталевої вати та жорстких мочалок. Внутрішня частина духовки має фарфорове або нержавіюче покриття, і обидва можуть бути пошкоджені сталевою шерстю.

Яких ділянок духовки слід уникати?

Ніколи не використовуйте засіб для чищення нагрівачів духовки та не допускайте потрапляння води в щілини дверцят духовки. Це може пошкодити роботу, роботу та цілісність вашого приладу.

Чи можна використовувати засіб для чищення духовки з функцією самоочищення?

Немає! Будь ласка, не треба. Функція самоочищення вашої духовки має все необхідне для самоочищення. Ви ніколи не повинні додавати очищувач або будь-які хімікати на додаток до цього процесу. Використання засобу для чищення духовки в самоочисній духовці може призвести до роз’їдання емалі духовки. Якщо у вас духовка з самоочищенням (не плутати з циклом самоочищення у звичайній духовці), перегляньте посібник, щоб дізнатися, які засоби безпечні для очищення.

Який найкращий спосіб очистити внутрішню частину духовки?

Нам подобається метод харчової соди, описаний вище: змішайте пасту з харчовою содою, використовуючи співвідношення харчової соди до води один до одного. Використовуючи рукавички, нанесіть пасту на всю внутрішню частину духовки (не наносьте на котушки провідності!) і дайте їй висохнути щонайменше 6 годин. Якщо ви можете залишити на ніч, ще краще! Коли паста висохне в духовці, підготуйте пляшку з розпилювачем з оцтом. За допомогою рукавичок і вологої тканини збризніть висохлу пасту оцтом і витріть.

Чи справді харчова сода та оцет чистять духовки?

Так! Простий засіб для чищення духовки своїми руками — це паста, яку ви робите, змішуючи харчову соду з водою. Це безпечніше, ніж абразивні засоби для чищення, які можуть подряпати та пошкодити поверхню вашої духовки, і не містить шкідливих хімічних речовин.