Інтерв'ю королівського шеф -кухаря Даррена МакГрейді

На відміну від більшості з нас, британська королівська сім'я не має щоденної дилеми, що отримати на вечерю по дорозі з роботи додому. У них є особисті шеф -кухарі, які вина і обідають кожен їхній кулінарний примх - і, враховуючи розмір сім'ї, потрібно враховувати багато примх.

MarieClaire.com спілкувався з колишнім королівським шеф -кухарем Дарреном МакГрейді (який готував страви для королеви, принца Філіпа, Принцеса Діана, та Вільяма та Гаррі) для подробиць про сім’ю цілком інтенсивні звички їсти - і я дізнався кілька цікавих фактів. У тому числі той факт, що Вільям і Гаррі любили Макдональдс ...

1. Вечеря - це, як правило, офіційна справа

'[Сім'я] приходила на післяобідній чай до дров'яного вогнища у верхньому одязі, а потім усі переодягалися. Вони спускалися у вишуканих бальних сукнях і сідали за стіл - як а Абатство Даунтон вечеря. Вивезли весь прекрасний Китай. В кінці трапези волинар ходив навколо столу.

2. Колись принца Філіпа прийняли за садівника, тому що він був так невимушено одягнений на вечерю

«Він зайшов на кухню, і я подумав, що це садівник. Це був цей старий у потертому старенькому одязі, він мав джемпер із висячими в ліктях руками - весь потертий і потертий. Я подивився і подумав: "О, це садівник". Лише після того, як я уважно придивився, я побачив, що це був принц Філіп.

3. Королівська сім'я поводиться зовсім інакше в замку Балморал Будинок для відпочинку у Шотландії

«Бальморал - це місце, де королівська родина дійсно розпустила волосся. Вони розслабляються і веселяться. Ви їх бачите постійно. У Букінгемському палаці королева була занадто зайнята, а кухні занадто далеко від її квартири - тому ми її ніколи не бачили. У «Балморалі» ми бачили її весь час. Вони були набагато більш розслабленими і мали більше вільного часу. Філіп готував на грилі. Він спускався на кухню і обговорював, яку їжу ми будемо їсти: "У нас є сьомга, яку хтось із сім'ї спіймав? Королева збирала полуницю з принцесою Маргарет, давайте їх на вечерю ".

4. Вони брехали Королеві -Матері під час вечері

'Вечеря була о 8:30 у Балморалі, коли її величність королева -мати була присутнім. Вони казали їй, що вечеря о 8:15, а вона буде останньою. Вони сказали усім іншим о 8:30, бо знали, що вона запізниться.

5. Принцесі Діані подобалася сувора дієта

Одного разу вона сказала мені: "Даррен, я хочу, щоб ти подбав про всі жири, а я про вуглеводи" у спортзалі. "Ми змінили все, я викинув книгу рецептів Букінгемського палацу і став здоровим їдять. Коли вона була в Букінгемському палаці, її нібито буламія була, безумовно, прихованою річчю. Ми про це не знали. Лише коли вона зіткнулася з цим, і всі зібрали два і два разом, вона почала дійсно здорове харчування... їй подобалися такі страви, як фарширований болгарський перець та фаршировані баклажани - вона любила рибу ».

6. Вона ніколи не їла червоного м’яса

«Єдине червоне м’ясо, яке вона їсть, - це баранина. І це було тоді, коли вона розважала. Вона ніколи б не їла яловичину.

7. Гості Діани ніколи не знали, що вона їсть знежирену версію своєї їжі

Вона звикла обманювати людей: вона говорила: "Зроби мені мус для президента Рейгана". Вона не могла його отримати, тому що там був майонез і сметана. Тому вона сказала б: «Зроби мені версію без жиру». Так я і зробив. Часто, коли приходили гості, у неї була знежирена версія, а гості були на повножирній версії, і ніхто не знав би різниці.

8. Одного разу герцогиня Йоркська скасувала плани, і вся їжа була марною

«Сара Фергюсон пішла в театр і хотіла вечерю о 10:30. Тож ми почали готувати обід, а вона зателефонувала і сказала: «Ми замість цього їдемо в ресторан». Їжу просто змарнували ».

9. Гаррі та Вільям любили фаст -фуд

«Я пам’ятаю, як одного разу принцеса зайшла на кухню і сказала:« Скасуй обід хлопцям, я їх виводжу, ми їдемо в Макдональдс ». І я сказав: "Боже, ваша королівська високість, я я можу це робити, я можу гамбургери ". І вона сказала:" Ні, вони хочуть іграшки. "Так, хлопці любили" Макдональдс ", їздити на піцу та їсти шкірку з картоплі - свого роду американська їжа. Вони були королівськими князями, але мали дитячі смаки ».

10. Королева отримує книгу меню

«У Букінгемському палаці ми робили книгу меню, яку ми надсилали королеві, і вона могла вибрати страви, які хотіла. Книга повернеться на кухню, і ми підготуємо її. Меню королеви робиться на три або більше днів наперед, і вона дотримується їх релігійно ».

11. Так, королева дійсно бере свої корги всюди

«Я побачив цю даму, яка вигулювала собак, і, підійшовши ближче, я зрозумів, що це королева - у хустці з пальто та тартаном з Balmoral. Я подумав: "Це так захоплююче, я збираюся поговорити з королевою!" Я згадав, як подумав: «Спочатку треба сказати Ваша Величність, потім - це пані. "Але собаки побачили мене і почали гавкати - і всі 12 коргі почали бігати за мною, тому я обернувся і почав бігати іншим способом. Я чув, як королева сміється, їй здавалося, що це весело ».

12. Улюблена їжа королеви - чорний шоколад

«Королева обожнює їсти будь -яку їжу з маєтку - так диких птахів, фазанів, тетеревів, куріпок - вона любить тих, хто є в меню. Але, звичайно, вона любить шоколад. Це був її улюблений, і це повинен бути чорний шоколад. Чим темніше шоколад, кращий.'

13. Але вона відмовляється їсти часник

- У королеви ніколи не буде часнику в меню. Вона ненавиділа його запах, ненавиділа його смак.

14. Філіп не був прихильником органічної їжі Чарльза

«Ми завжди отримували від Гарродса корзину (повну їжі та ласощів) - подячний подарунок за покупки з ними. Принц Філіп зайшов на кухню, і там стояли дві корзини. Він сказав: "О, це корзина Гарродса?" Я сказав: "Ні, ваша величносте, це перешкода, яку принц Уельський привіз із собою". Він виглядав спантеличеним, тому я відкрив його і сказав: "Все органічно". І він сказав: "О, кривава органіка!" І тільки похитав головою і пішов вийти. '

15. Королева регулярно їла з туперного посуду

"Люди завжди говорять:" О, королева повинна з'їсти золоті тарілки із золотими ножами та виделками ". Так, іноді... але в «Балморалі» вона їла фрукти з пластикової ємності з жовтого туппера ».

16. Тим не менш, вона також їла фрукти з інкрустованої алмазами тарілки

- Це була мармурова посуд із трьома золотими конячками. Страва була інкрустована діамантами, рубінами, сапфірами та смарагдами. Тридцять дещо років тому його оцінювали у 500 000 фунтів стерлінгів.

17. Вона снідає Келлог

'Сніданок було дуже просто для Її Величності. Якась крупа Келлог з пластикової ємності, яку вона сама подала. І трохи Дарджилінгського чаю.

18. Одного разу принц Філіп попросив персонал помінятися вечерями з ним, тому що він їм більше подобався

Він прийшов на кухню і сказав: "Що сьогодні на вечерю?" І я сказав: «У мене є ці маленькі очкові оченята з баранини для вас, ваш король Високість. "Він подивився і сказав:" Що це - що це? "А я сказав:" О, це відбивні, Ваша Високість. "Він хотів знати, хто вони такі за, і я сказав, "персонал". І він сказав: "О, ми не можемо їх мати?" Я врешті -решт дав йому ці великі м'ясні шматочки, а інший - у персоналу штук. '

Отримуйте натхнення, ідеї та поради, де б ви не були! Слідкуй за нами на Facebook: Будинок Прекрасна Великобританія | Pinterest: Будинок Прекрасна Великобританія | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.