Подивіться, як залізний посуд Smithey робить свій знаковий чавунний посуд

За останні п'ять з половиною років, Smithey Ironware втілив у життя найтонший чавунний посуд, який ви коли-небудь бачили. Але для засновника Ісаака Мортона шлях до розбудови цього бізнесу розпочався більше десяти років тому-з подарунка його невістки, який перетворився на повноцінне захоплення.

"Ця чавунна подорож почалася 10, 15 років тому, коли моя невістка подарувала мені старий старовинний шматок чавунного посуду",-розповідає Мортон Будинок красивий. "До цього моменту я не готував стільки на чавуні, тому що все це було дуже грубо, і я не мав досвіду роботи з ним. Але цей шматок був дійсно красивим, він був добре відполірований, поверхня була надзвичайно гладкою, на ній був дійсно гарний логотип, і це мене вразило ».

Виявляється, чарівний чавун-з його більш гладкою обробкою та текстурою-виявився відмінним для Мортона. "Я подумав, ну, гей, є люди, які божевільні за цими старими старовинними сковорідками ці чудові поверхні-немає причин, щоб ми не могли сьогодні виготовити чавун у вінтажному стилі ",-сказав він каже. "Це коштує трохи дорожче, але для того, що триває все життя, воно того варте".

На майстерні металоконструкцій Smithey у Чарльстоні, Південна Кароліна, де бренд виробляє свої вироби останні два роки ці сковорідки, натхненні старовинними виробами, починаються із сирого лиття з наждачним папером поверхні. Ці виливки (по суті, шматки металу, залиті у форму) надходять з одного з кількох ливарних заводів, з якими працює компанія. Звідти Сміті бере на себе, шліфуючи кожен шматок, видаляючи задирки (видаляючи підняті краї та нерівності в металі), поліруючи розгладжуючи поверхню, і, звичайно, приправляючи її рослинною олією і даючи їй застигнути, перед тим, як відправити її до клієнтів.

Процес лиття, каже Мортон, може бути дуже складним. По -перше, вам потрібно визначити правильну температуру для охолодження розплавленого заліза - і не просто для охолодження в цілому, а для того, щоб воно все ще зберігало свою структурну цілісність та форму. І це не єдиний крок, який може бути складним.

"Процес механічної обробки та полірування також дуже, дуже технологічний та дуже точний, це великий виклик", - пояснює Мортон. "І координація великої кількості людей, щоб провести марш на цьому параді, також є реальним процесом".

Не дивно, що подорож від гарячого, розплавленого заліза до красиво приправленого посуду вимагає кількох годин ручної роботи для кожного окремого шматочка. "Я б сказав, що кожна сковорідка легко проробляє більше двох -трьох годин ручної роботи, перш ніж потрапить у ваші двері, ймовірно, більше", - пояснює Мортон. "Це надходить із ливарного цеху, де люди над цим працюють, і його там шліфують, його тут, там тут обробляється, його тут шліфується - є багато рук, які доторкаються до нього по дорозі, перш ніж він дійде до вас кухня ".

І коли ваша сковорода Смітіробить Прийшовши на вашу кухню, ви помітите в ній щось цікаве-те, що відрізняє її від інших чавунних кухонних приладів на ринку: її забарвлення.

"Більшість людей вважає чавунну сковорідку чорною або темною",-каже Мортон. "І насправді він набуває цей колір, коли ви з часом готуєте на ньому, як масло, яке ви готуєте на вуглецю".

Ось чому вироби Smithey Ironware насправді починають більш природний відтінок міді та тоді прийміть цей традиційний темніший чорний колір із застосуванням. Тож, посмажте яйце, обсмажте трохи грибів або обсмажте стейк (так, це все улюблене Мортоном) страви для приготування з чавуну)-ваша сковорода Сміті не просто буде готова до всього цього, для неї буде краще, теж.

Слідкуйте за House Beautiful на Instagram.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.