Яка це нудна вечірка

Так смішно читати кулінарні та розважальні книги, тому що люди, здається, мають такі різні думки щодо коктейлів. Є ті, хто категорично проти такої форми розваг. Вони вважають справи нудними та нудними або надто діловими. Тоді є інші (включаючи мене), які насолоджуються випивками як в якості господаря чи гостя.

Причина, чому я люблю влаштовувати коктейлі, - це те, що вони, здається, вселяють почуття дружньої близькості. Розслабте людей кількома напоями, і хто знає, що може статися! (І неминуче все трапляється... наприклад, зайти в кімнату і знайти двох гостей у любовних обіймах. Для мене це набагато цікавіше, ніж хтось розливає червоне вино на вечірці!) Я дійсно не думаю, що це поліцейський, тому що ви принаймні розважаєте.

Для мене алкогольні та безалкогольні напої мають найважливіше значення, але їжа-на другому місці. Ви хочете мати трохи різноманітності з легкими грисками і чимось важчим, щоб допомогти розсмоктати алкоголь. І пам’ятайте, що у своїх трактатах про розваги Елсі де Вулф, Дороті Дрейпер та Ельза Максвелл усі закликали своїх читачів подавати гарячі закуски ГАРЯЧО, ГАРЯЧО, ГАРЯЧО!

Хочете знати, що лондонське суспільство подавало на своїх коктейльних вечірках 1935 року? Ну, я натрапив на цю перлину від Vogue (груд. 1935), і це доводить, що розваги тоді були серйозним бізнесом, як і сьогодні.

У наш час найважливішим моментом будь -якої коктейльної вечірки є не стільки коктейлі, скільки їжа, яка йде з ними. Уява про їжу на коктейлі стала абсолютною необхідністю- і скопіювати своїх розумних друзів найщирішу форму лестощів. У цю пору року необхідна гаряча їжа, але ніщо не таке фантазійне, як гарячі ковбаси. Вони застарілі, зворотні номери. Ви повинні придумати щось інше. Принц Уельський пропонує гаряче американське печиво з содою з ікрою тріски, яке подається в гарячих срібних стравах для сніданку, а креветки з кремом у маленьких ємностях для тіста. Місіс. Моем має гарячі бутерброди з беконом, які зникають так швидко, як може їх приготувати кухар. Леді Портарлінгтон має випуск гарячого м’ясного пирога розміром з коктейль, про який ніхто ще не думав (ви коли -небудь помічали, що це завжди ті самі люди, які першими думають про нові речі?). Звичайно, це була б пані Ернест Сімпсон, який першим подумав про чудове поєднання білого винограду з кісточками з маленькими кубиками голландського сиру, простромив дерев’яною зубочисткою. Місіс. Їжа Сімпсона настільки високого рівня, що розумний гість поститься перед тим, як поїсти або повечеряти з нею. Її гарячі страви на коктейлях відомі, і їх з невеликими порціями передають у невеликих кількостях.

(Хіба не цікаво, що ще в 1935 році збирання винограду та сиру вважалося новим? І що це не хто інший, як Уолліс Сімпсон, яка представила його на лондонських хвилях ?!)

Зображення вгорі: Знакова фотографія "Королі Голлівуду" від Сліма Ааронса. Ні, Гейбл, Хефлін, Купер та Стюарт не були на коктейлі, але якщо ваші гості отримають удвічі менше задоволення на вашій коктейльній вечірці, то ви справжній господар! (Фото Slim Aarons/Getty Images)

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.