Іна Гартен Рецепт грецької панцанелли

Поєднавши два свої улюблені рецепти, Іна створює салат, який ідеально підходить для обіду або як гарнір на вечерю.

Хороша оливкова олія
6 склянок (1 дюйм кубиків) французького або італійського хліба, свіжого або денного
Кошерна сіль
1 тепличний огірок (неочищений)
1 червоний перець, нарізаний великими кубиками
1 жовтий перець, нарізаний великими кубиками
1 пінта помідорів черрі або винограду, розрізаних навпіл
1/2 невеликої червоної цибулі, нарізаної півколами
1/2 фунта сиру фета, нарізаного кубиками
1/2 склянки оливок Каламата, без кісточок

ДЛЯ ВІНЕГРЕТУ:

2 зубчики часнику, подрібнений
1 чайна ложка сушеного орегано
1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
1/4 склянки хорошого червоного винного оцту
1/2 склянки хорошої оливкової олії
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

1. Нагрійте 3 столові ложки оливкової олії у великій сковороді. Додати хліб і посипати сіллю; варити на повільному або середньому вогні, часто перемішуючи, від 5 до 10 хвилин, поки вони не підрум'яняться.

2. Тим часом розрізати огірок уздовж навпіл і вийняти насіння маленькою ложкою. Викиньте насіння і наріжте огірок товщиною 1/4 дюйма і покладіть у велику миску. Додайте червоний перець, жовтий перець, помідори та червону цибулю.

3. Далі зробіть вінегрет: Покладіть часник, орегано, гірчицю та оцет у невелику миску і збийте разом. Постійно збиваючи, повільно додайте оливкову олію до утворення емульсії. Додайте 1 чайну ложку солі та перець і спробуйте для приправи.

4. Додайте фету, оливки та варені кубики хліба в миску з салатом, додайте вінегрет і злегка перемішайте. Відкладіть на 30 хвилин, щоб аромати змішалися. Подавати при кімнатній температурі.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.