Ваш новий улюблений рецепт перепелів

Дикі перепела більші і мають набагато більше смаку, ніж перепели, вирощені на фермі, але їх важко знайти. Якщо ваші перепілки крихітні, не намагайтеся їх розплющити - вони висохнуть на решітці.

Служить 6

Інгредієнти

4 сушених пекучих перцю чилі

2 лимона

12 органічних перепелів

P склянки морської солі

24 гілочки чебрецю

Оливкова олія екстра незаймана

Напрямки

1. Підготуйте гриль або попередньо розігрійте бройлери або сковорідку -гриль.

2. Подрібніть чилі. Розділіть лимони навпіл.

3. Висушіть перепелів паперовими рушниками і покладіть їх грудкою вниз на дошку. Ножицями для птиці виріжте хребет і викиньте. Натисніть і розплющіть птахів.

4. Натріть морською сіллю і сушеним чилі.

5. Покладіть перепелів на мангал грудьми вниз і розсипте чебрець. Гриль принаймні 5 хвилин. Переверніть і варіть ще 5 хвилин.

6. Подавати з крапелькою оливкової олії та лимоном.

Italian Two Easy, видавець Кларксон Поттер, 37 доларів

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.