Великий британський переможець домашнього приготування, який варить пиво у своїй маленькій лондонській квартирі

32-річний житель Лондона, який п’ять років варив пиво вдома, переміг у The Great British Homebrew Challenge.

Пиво-переможець-під назвою "Містер Сміт пішов до ..." за відомим фільмом Френка Капра 1939 року Містер Сміт їде до Вашингтона - зроблено Джошем Смітом, який живе в невеликій квартирі в Сток Ньюїнгтоні.

"Я варив пиво близько п'яти років, починаючи з крихітних наборів для приготування плит, але повільно переходячи до більш складних налаштувань", - пояснив Джош. "Я все ще невеликий партійний пивовар порівняно з більшістю, в основному роблю 10-літрові партії на своїй кухні і броджую під сходами. Мати маленьку лондонську квартиру означає, що мені доведеться адаптуватися, але я думаю, що ви можете варити в будь -якому просторі, це досить адаптивне хобі.

«Я пиваю, тому що мені дуже подобається процес створення рецептів та експерименти. Я розбиваю багато своїх партій на менші розміри і додаю до кожного різні інгредієнти, від хмелю до різних фруктів та інших, іноді дивних, добавок. Деякі виходять вдалими, інші - менш, але це чудово розширити межі того, що можна зробити вдома ''.

Зараз, вже четвертий рік, конкурс має на меті знайти найкраще домашнє пиво в країні.

Рецепт -переможець був обраний експертною групою, включаючи головного пивовара Торнбриджа Роб Ловатта та Вайтроза менеджер з купівлі, Джеймі Метьюсон. Кінцевий продукт заварюється Торнбриджем і продається в магазинах Waitrose по всій країні.

У примітках до дегустації його опис звучить так:Соковиті кавунові аромати чудово поєднуються з лимонним Гоз. Блискуче освіжаючий і фруктовий з солоним, різким відтінком, це фантастичний поворот у цьому традиційному німецькому стилі.'

"Пиво надихнуло рецепт салату з кавуна, фети та м'яти, який мені дуже подобається", - сказав Джош. «Кавун так добре працює з солоними ароматами, і я, природно, встановив зв’язок із Gose - кислим і солоним пивом. Я спробував кавуновий сік Mello від Waitrose і був вражений тим, наскільки він ароматний, тому використав це у своєму пиві. Я дуже радий, що клієнти Waitrose спробують це, оскільки я вважаю, що це досить незвично.

"З цього пива також можна зробити коктейлі, натхненні мексиканською мовою, як -от Мікелада, а також смачно змішати з текілою і лаймом".

Торнбридж "Містер Сміт пішов до ..." Кавун Гоз (1,99 фунтів стерлінгів/330 мл) тепер можна придбати у 70 відділеннях Waitrose.

Отримуйте натхнення, ідеї та поради, де б ви не були! Слідкуй за нами на Facebook: Будинок Прекрасна Великобританія | Pinterest: Будинок Прекрасна Великобританія | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.