Найкращі кулінарні книги для легкого, здорового харчування
Кулінарія може стати мінним полем для кожного, хто тільки починає. Скільки солі я повинен додати? Яке тепло створює найкращі аромати? На ці та безкінечні інші питання дається відповідь у ґрунтовній та методичній біблії шеф -кухаря Саміна Носрата про техніку приготування їжі. Окрім того, як пояснює елементи хорошого приготування, він пропонує методи для основних рухів, таких як обсмажування цибулі, та прості рецепти, такі як лосось із глазурованою соєю.
КУПИТИ ЗАРАЗ: £ 19.04, Amazon
Модні лондонські м’ясники Ginger Pig буквально розібрали тварин у цьому посібнику з м’яса розділити на свинину, яловичину, баранину, птицю та дичину, а також розділити на рецепти за 12 місяців у році. Окрім величезного поєднання рецептів від фрикадельок у томатному соусі до гамбургерів з оленини та тартару зі стейків, він також дає поради щодо купівлі, приготування та різьблення м’яса.
КУПИТИ ЗАРАЗ: £ 20.29, Amazon
Підйом вегетаріанства спричинив перенасичення нових авторів їжі, які вважали овочі головною подією, а не сумним гарніром. Одним із лідерів революції є шеф -кухар та письменниця продуктів харчування Анна Джонс, перша книга якої
КУПИТИ ЗАРАЗ: £ 17, Amazon
Широко відомий тим, що приніс революцію середньосхідної кулінарії до Британії, відчуття смаку та незвичайних інгредієнтів Йоттама Оттоленгі зробили його лондонські ресторани меккою для гурманів. Його п'ята і остання кулінарна книга наповнена рецептами, які є святом для всіх почуттів, такими як кабачок з горіхами з імбирними помідорами та суп із топінамбура зі шпинатним песто. Варто пошукати трохи далі, шукаючи деякі незвичайні інгредієнти - ваші гості не перестануть дивуватися.
КУПИТИ ЗАРАЗ: 28 фунтів стерлінгів, Олівер Бонас
У 2017 році деякі з нас досягли піку втоми від «чистого харчування», і багато так званих корисних кулінарних книг не встигли очікування, але не так у випадку з книгою Мішель Кренстон, яка радше є святом смаку, ніж стриманість. З такими рецептами, як її салат з креветок з перловим кус-кусом або куркою з лимонною травою з помідорами харісса, це є доказом того, що добре харчування не повинно бути складним або жалюгідним.
КУПИТИ ЗАРАЗ: 13,78 £, Amazon
Величний ресторатор Марк Хікс пропонує найкращі страви британської кухні на цьому святі продуктів та аромату. Поділяючись на місяці в році, вишня Hix вибирає сезонні інгредієнти і перетворює їх на кулінарні такі принади, як омар та королівський салат з Джерсі, цибуля у пивному тісті та тушкований дикий кролик з гриби.
КУПИТИ ЗАРАЗ: 14,99 £, Amazon
Якщо ви проходили через ринок Боро за останні рік -два, вас здивувала б черга з -під змії біля гарячої точки свіжої пасти Паделла. Тепер вам не потрібно турбуватися, щоб стати на чергу, оскільки їхній сестринський ресторан Trullo випустив святкування італійської антипасти та макаронів та багато іншого з багатьма їх секретними рецептами всередині. Відтворіть pici cacio e pepe або кропив’яний тальяріні з жовтком в домашніх умовах.
КУПИТИ ЗАРАЗ: £ 17, Amazon
У Північному Лондоні черги на сніданок за межами Каравану однаково відомі, де бранч подається цілий день після винахідливих страв з класичних страв. Їхня перша кулінарна книга відтворює цю магію з воістину унікальними стравами на сніданок на цілий день, такими як запечені яйця, омлет з крабів, хек з шинкою і, так, справді, коктейлі на сніданок.
КУПИТИ ЗАРАЗ: 20 фунтів стерлінгів, Amazon
Теплоту та глибину спецій на Близькому Сході майстерно розшифровує британо-іранський шеф-кухар Сабріна Гайор, рецепти яких не передбачають складних процесів або нескінченних поїздок до спеціалізованих супермаркетів. Ви будете вражені результатами таких шаф, як кмин і куркума.
КУПИТИ ЗАРАЗ: 11,99 £, Amazon
Перша кулінарна книга з сумнозвісної молочна плитка у Нью -Йорку включає такі рецепти, як компостне печиво, фаршироване солоними кренделями, торт -трюфелі та а "пиріг з тріщинами" з вівсяною скоринкою. Тут пудинги є більш істотними, ніж ніжними, і вони не повинні виходити з духовки первинними. Вони також менше говорять про наукові навички на рівні Мері Беррі і дають те, що більшість людей після обіду-великий цукор і трохи веселощів.
КУПИТИ ЗАРАЗ: 25 £, Amazon
