مشوي يوم قارب البحر سكالوب وصفة من Sea Grill NYC

للحصول على مذاق صيفي منعش ولذيذ ، يمكنك شواء أسقلوب القارب النهاري والهليون كما يفعل هنا Jawn Chasteen ، رئيس الطهاة التنفيذي في The Sea Grill. يقدم لهم صلصة متبله من الثوم والزعفران والزعفران. اكتشف المزيد حول مطبخ العام على دليلنا لمطبخ العام 2010 مع جيف لويس.

يخدم 2

1 حفنة من الهليون الأخضر

1 فص ثوم مبشور

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 حبة طماطم كاملة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1 رشة من خيوط الزعفران

2 شرطات فلفل حريف

2 كراث ، مقطع إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

3 حبات ليمون ، معصور

1 كوب زيت زيتون

1/4 كوب من الثوم المعمر

الملح والفلفل حسب الذوق

6 يوم قارب البحر الاسقلوب

1. أطلق النار على الشواية واترك الحديد يسخن.

2. اقطع الطرف القاسي من الهليون وقشر السيقان بحذر شديد.

3. نخب الثوم في مقلاة صغيرة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. فقط حتى يبدأ الثوم في التلوين.

4. على الفور ترفع عن النار وتضاف مكعبات الطماطم والزعفران والفلفل الحار.

5. يُعاد إلى درجة الحرارة المنخفضة ، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ازالة من الحرارة.

6. يضاف الكراث ، عصير الليمون وكوب من زيت الزيتون. تبلها مع ملح للمذاق. احفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعتين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

7. يُضاف الثوم المعمر المفروم إلى الخل قبل تقليب الهليون والاسقلوب.

8. عندما تصبح الشواية جميلة وساخنة ، جفف الإسكالوب بمنشفة ورقية. تبلي كلا الجانبين بالملح والفلفل وفرك الزيت. ضع الشواية على جزء أكثر سخونة. اتركيه للطهي دون اشتعال النار (زجاجة رذاذ الماء) لمدة دقيقة. اقلب الإسكالوب 90 درجة للسماح للشواية بعبور اللحم.

9. اترك الإسكالوب ينضج لمدة دقيقة أخرى. اقلب الإسكالوب.

10. قم بتتبيل الهليون قليلًا بالملح والفلفل ، ورشه بالزيت وضعه على البقعة الساخنة الآن. لف الهليون.

11. اطهي الإسكالوب حتى يصبح اللب صلبًا ، حوالي 3-5 دقائق حسب درجة حرارة الشواية وسمك الإسكالوب. ينضج الهليون الطازج عندما تتمكن من وضع طرف سكين فيه وينزلق بسهولة.

12. ضعي الهليون على طبقك ، وضعي ملعقة فوق بعض صلصة الزعفران والثوم المعمر وغطيها بالأسقلوب الساخن.

13. ضعي القليل من صلصة الخل على الملعقة. قدميها على الفور.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.