وصفة كعكة الفراولة المثلجة من مخبز ماجنوليا

طبقات من الفراولة الصيفية والكريمة المخفوقة الطازجة ورقائق الشوكولاتة تجعلها متعة لا تقاوم في الطقس الدافئ. يقدم Bobbie Lloyd ، الرئيس ومسؤول الخبز الرئيسي في Magnolia Bakery ، المشهور بالكب كيك ، وصفة كعكة خالية من الفرن. اكتشف المزيد حول مطبخ العام على دليلنا لمطبخ العام 2010 مع جيف لويس.

1 لتر قشدة ثقيلة

2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي

1 1/4 كوب من هريس الفراولة

بسكويت ويفر شوكولاتة نابيسكو (حوالي 100)

1. صب الكريما الثقيلة في وعاء الخلاط. مع الخلاط على نار هادئة اسكب السكر ببطء. ابدأ بالخفق على سرعة عالية متوسطة حتى تتكاثف الكريمة قليلاً في المنتصف. بمجرد أن يبدأ الكريم في التكاثف ، اخفقي بسرعة عالية لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة حتى تصبح الكريمة سميكة جدًا.

2. أخرج وعاء الخلاط من حامل الخلاط ، وأضف هريس الفراولة برفق إلى الكريمة المخفوقة حتى تمتزج تمامًا. لا تقلب الكريم المخفوق! لا تقم بالسوط في الخلاط مرة أخرى!

3. لعمل كعكة الآيس بوكس: باستخدام الملعقة غير المثبتة ، ابدأ بوضع طبقة رقيقة جدًا من الكريمة على المفرش ، ثم قم بتدوير الكريمة على الحافة الداخلية للمفارش. استخدم كريمًا كافيًا للطبقة الأولى من الرقائق لتلتصق بالمفارش.

4. خذ 7 بسكويت ويفر وضعها حول حافة الكريمة المخفوقة وواحد في المنتصف. تأكد من أن الرقائق متساوية في المسافة من بعضها البعض.

5. استخدمي حوالي 12 كوب من الكريم للطبقة الأولى ، باستخدام الملعقة غير المثبتة ، قومي بتنعيم الكريم حتى الحافة تقريبًا ، حتى تتمكني بالكاد من رؤية حافة الرقاقة.

6. بالنسبة للطبقة الثانية ، استخدم 7 ملفات تعريف ارتباط أخرى وضعها مباشرة بين الطبقة الأولى من الرقائق ، مع التأكد من أنها على مسافة متساوية بعيدًا عن بعضها البعض.

7. مع الطبقات التالية من الكعكة ، قم بتكديس ملفات تعريف الارتباط مثل الطوب. على سبيل المثال ، سيتم وضع الطبقة الثالثة من الرقائق مباشرة فوق الطبقة الأولى من الرقائق باستخدام حوالي 1/2 كوب من الكريمة المخفوقة لكل طبقة.

8. استمر في هذا النمط حتى يصل ارتفاع الكعكة إلى حوالي 10 إلى 12 طبقة.

9. يُحفظ في وعاء Tupperware في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات قبل التقديم.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.