قام منظم محترف بتحويل مطبخي الصغير تمامًا - إليكم ما تعلمته

يعرف أي شخص يعيش في مدينة نيويورك أن أول شيء يسأل عنه الناس عندما يعرفون من أين أنت هو "ما حجم شقتك؟"

أجيب دائما: "أقل بقليل من 500 قدم مربع".

ثم يسألون: "كيف تفعل ذلك؟" وسأصدر بعض الإجابات عن عدم قدرتك على التمسك بكل شيء ، وهذا يجعلك حقًا تقدر ما أنت عليه فعل لديك. لكن الحقيقة هي الصعب.

في العام الماضي ، وصلت إلى شقة صغيرة منخفضة على الإطلاق عندما انتقلت من كوينز إلى أبر ويست سايد في مانهاتن. بينما كنت مبتهجًا بالحي الجديد ، الذي يقع على بعد خمس دقائق فقط من سنترال بارك ، كانت المساحة حوالي ثلث المساحة المربعة التي كنت أمتلكها من قبل. علاوة على ذلك ، أدركت بسرعة أنني لن أفكر في المكان الذي سنضع فيه أنا وزوجي الذي سيصبح قريبًا كل هدايا الزفاف في شقتنا المكتظة بالفعل.

نعم ، أنا محرر المنزل عن طريق التجارة وتقضي كل يوم كل يوم في إخبار الناس بكيفية التأسيس استراتيجيات التنظيم في مساحتهم ، لكن أفضل محاولاتي بعد هذه الخطوة وحفل زفافنا لم يقطعها. كنت أعلم أنني بحاجة للمساعدة ، ولهذا السبب تواصلت معها جيفري فيليب، أ التدبير المنزلي الجيد كاتب العمود الذي شارك معه حيله الاحترافية صباح الخير امريكا و عرض دكتور أوز جنبًا إلى جنب مع عدد لا يحصى من العملاء من القطاع الخاص.

كان جيفري أول شخص أطلقته داخل أكثر أماكن المطبخ فوضويًا وعارًا. أثناء الاستشارة الأولية ، بدا الأمر كما لو كنت أرى فوضى بلدي لأول مرة. عندما ذهبنا إلى خزانة بخزانة ودرج بدرج ، وجدت نفسي أعذر من اليسار واليمين.

أخبرته - مرارًا وتكرارًا: "أعلم أنه أمر سيء ، لكن كان يجب أن تكون قد شاهدته قبل آخر ما قمت به من نوايا حسنة".

لحسن الحظ ، قال جيفري إنه يعرف الحيل فقط لتغيير مساحتي. والآن ، بعد تنظيف المطبخ ، أشاركهم معك. كل ذلك يتلخص في خمس خطوات أساسية:

بدلاً من التركيز على الفوضى التي ستتبع ذلك ، انظر إلى هذه الخطوة الحاسمة الأولى على أنها تحويل مطبخك إلى لوح نظيف. يجب عليك القيام بذلك إذا كنت ترغب في اتخاذ خيارات تخزين غير متحيزة. خلاف ذلك ، قد تقنع نفسك بتجنب تبديل درج أدواتك بسلة مناديل لأنك (يا إلهي!) أين ستذهب الشوك والسكاكين والملاعق بعد ذلك ؟! كما قال جيفري: "المطبخ الفارغ يمنحك الحرية الإبداعية المطلقة."

يتيح لك سحب كل شيء دفعة واحدة أيضًا رؤية كل ما هو موجود وعدم تفويت أي شيء. "ستندهش من عدد المرات التي أجدها عناصر متشابهة من جوانب مختلفة تمامًا من المطبخ ، مثل مجموعة من ملقط السلطة في درج الأدوات وآخر يختبئ على رف خزانة علوي "، قال جيفري. شخصيا ، كان لدي الطعام في ثلاث مناطق مختلفة في مطبخي ، والذي أشار إليّ به على الفور.

عندما تقوم بإزالة العناصر من الرفوف ، قم بفرزها إلى فئات واسعة على طاولة أو حولها. بالنسبة لي ، كان هذا يعني أن جميع الأواني الزجاجية توضع على طاولة المطبخ ، وأن أطباق وأوراق الخبز وضعت تحت الطاولة ، والإكسسوارات مثل الخافق والمناديل في منتصف الغرفة ، والطعام ذهب على القهوة الطاولة. بحلول نهاية هذا التمرين ، كان مطبخي أنظف من ذي قبل ، ولكن غرفة المعيشة الخاصة بي بدت وكأنها قد ألقيت للتو سجل الزواج.

تشمل الفئات الاحتفاظ والإرم والتبرع.

قال جيفري: "تساعدني خطوة الفرز في تحديد العناصر المكررة والمكسورة أولاً".

ألقينا أطباقي المتكسرة و طعام منتهي الصلاحية. تم إلقاء النسخ المكررة وأي عناصر غير مرغوب فيها بحالة جيدة في صناديق التبرعات. ثم قمنا بتقييم ما يتم استخدامه بالفعل من الآيات التي كانت مجرد عناصر "لطيفة الحصول عليها" أو "ماذا لو احتجت إليها لاحقًا".

كانت بعض هذه القرارات سهلة ، مثل قول وداعًا لأكثر من نصف أكواب الشرب التي يزيد عمرها عن 30 عامًا. لكن البعض الآخر كان صعبًا. على الرغم من أنني لا أستخدم العصارة إلا مرة واحدة ، ربما مرتين ، كل عام ، فقد دافعت عنها حتى الموت. كنت تعتقد أن شقتي كانت كذلك ألعاب الجوع مع الدراما التي كنت أقذفها في جيفري على هذه العصارة.

قال لي: "أي جهاز معين جيد تمامًا للاحتفاظ به - إذا كنت تستخدمه". "أجد أن الناس لديهم خيال لاستخدام العنصر ، لكنهم عادةً لا يريدون التعامل مع العملية الفعلية لاستخدامه أو تنظيفه."

كنت أعلم أن مهمة جيفري هي دفعني إلى ما وراء منطقة الراحة الخاصة بي ، ولهذا السبب انتهى بي الأمر التبرع بثلاثة صناديق ونصف قيمة أواني الطهي وأكواب غير متطابقة ، ولكن لا يوجد عصارة - حتى الآن.

بعد مناقشة كل عنصر أخير في مطبخي ، بدأت المتعة - حرفياً ، على الأقل بالنسبة لجيفري. بدأ بالمساحة الموجودة فوق ثلاجتي ، حيث إنها المنطقة التي كان أكثر حماسًا حيالها. هذه إحدى الحيل المفضلة لديه: "إن الحصول على تسوية لمنطقة واحدة تتطلع إلى العمل عليها يساعد في خلق زخم إيجابي للأمام لبقية المشروع".

كانت هذه المساحة مهمة أيضًا من وجهة نظر الوظائف. بما أنني لا أستخدم حامل الكيك أو أطباق الخبز في كثير من الأحيان ، كان يضعها عالياً فوق ثلاجتي. بعد ذلك ، اختار جيفري الخزانة لأطباقي والدرج المجاور لأواني ، والذي وضعه على الجانب الآخر نظرًا لاستخدامهما عادةً كزوج. أخيرًا ، أثقل أغراضي ، مثل مقلاة الحديد الزهر وأوعية الخلط ، ذهبت إلى الخزانات السفلية.

بالنسبة للبعض منا ، يدخل مخزن الحاويات يشبه أن تكون طفلاً في متجر حلوى. إذا كنت تهز رأسك بشدة بالموافقة ، فاعتبر ويلي ونكا. أحضر جيفري أساسًا المتجر بأكمله لشقتي. يقول إنه يجلب دائمًا أكثر من كافٍ حتى لا يعلق بدون شيء يحتاجه في منزل العميل - ثم يعيد الباقي بعد ذلك.

ال أول منتج عبقري انسحبت كانت بطانات الدرج. وضعت هذه المادة المنسوجة في الجزء السفلي من كل أدراجي لمنع العناصر من الانزلاق. ثم وضع المقسمات في بلدي أدراج أواني وأضف الناهضون في خزانات الأطباق الخاصة بي لتوفير مساحة تخزين مضاعفة لأطباقي وأطباقي (بجدية ، من كان يعلم؟).

لكن العنصر المفضل لدي في المطبخ بأكمله كان وعاء وأواني جيفري العبقري الذي علقه على مساحة الجدار الضائعة سابقًا بجانب خزاناتي بمساعدة خطاطيف القيادة. الآن ، من السهل الحصول على هذه العناصر القديمة عندما أقوم بإعداد العشاء ويمكنني إخفاء العناصر الأقل جاذبية (مثل حاويات التخزين الخاصة بي) في الخزانات وإلا ستحتل أواني.

لسوء الحظ ، لا توجد أي قواعد صارمة وسريعة لكل ما تبقى بعد حل الأساسيات. لكن جيفري لم تخيفه مساحات مثل بي خزانة حاوية التخزين: لقد أضاف للتو رافعًا ، وأشكالًا دائرية مكدسة في الأعلى والأشكال المربعة في الأسفل ، ثم استخدم حاوية منزلقة للأغطية. هاهو!

لكن ليس كل شيء يتلاءم معًا بشكل مثالي. مثال على ذلك: خزانة الجهاز. قرر جيفري تخصيص مساحة ضيقة بجوار ثلاجتي من أجل الخلاط اليدوي ومحضر الطعام وما شابه. المشكلة الوحيدة؟ عصاري لم تكن مناسبة. (بعد ذكرها تكرارا، هل تدرك بعد إلى أي مدى كنت ملتزمًا بهذه العصارة؟)

ولكن بعد الكثير من الذهاب والإياب ، تعلمت أكثر ما لدي درسا قيما اليوم: يمكنك الاحتفاظ بما لديك من مساحة فقط. يبدو بسيطًا جدًا ، أليس كذلك؟ ولكن استغرق الأمر رؤية جيفري يكافح لتركيب هذا الجهاز في خزانتي حتى أعترف أخيرًا أنني لا أستطيع ، أو بشكل أكثر دقة ، لا ينبغي، احتفظ بعصاري. كان عليه أن يذهب.

طمأنني جيفري قائلاً: "العمل في مشروع كهذا يمكن أن يثير الكثير من مشاعر القلق والذنب والعمل على ذلك ليس بالأمر السهل". "ولكن بمجرد أن تستقر هذه المشاعر ويتم فهمها ، يكون هناك شعور أخف بكثير وإيجابية ومجزية الشعور على الجانب الآخر - جنبًا إلى جنب مع المساحة التي يسهل استخدامها والعناية بها والعيش ببساطة في."

حسنًا ، أعترف بذلك. إذا كان هناك شيء واحد لا تفعل ملكة جمال بعد هذه التجربة ، إنه ضغط مطبخي السابق. حتى عندما "تم إبعاد الأشياء" ، شعرت وكأنني كنت أتدهور تحت أمتعتي. الآن ، عندما أذهب لتفريغ غسالة الصحون ، هذه العملية لا تجلب لي القلق. بدلاً من ذلك ، أشعر أنني أحل أسهل لغز على الإطلاق ، وأكثرها إرضاءً - وهو اللغز الذي كنت أقوم به أبدا تخسر.

وعندما أتوق إلى شيء أخضر وصحي في شكل عصير ، كل ما علي فعله هو التوقف عن تناول الطعام في الأسفل مبني ، مثل شقتي الصغيرة والمكلفة ، هو شيء آخر اعتدت عليه في نيويورك مدينة.

هل تريد رؤية النتائج؟ إليك ما قبل وبعد (لا ترى عصارة في الأفق!):