ما كان يأكله في المطاعم كان مثل أكثر من 50 عامًا
كان الحصول على هاتف على الطاولة أمرًا ضخمًا.
في هذه الأيام ، تحظى بعض المطاعم بالاهتمام من خلال حظر استخدام الهواتف المحمولة في المطاعم ، ولكن قبل 50 عامًا ، كان الوصول إلى جانب طاولة الهاتف أمرًا مهمًا. مرة أخرى في اليوم ، قد يجلب النادل هاتفًا ثقيلًا ويوصله بمقبس قريب إذا كان لديك مكالمة ملحة يجب إجراؤها - ولكن هذه الخدمة كانت مخصصة في الغالب للمؤسسات باهظة الثمن وكبار الشخصيات داينرز.
كان العملاء يحملون النقود دائمًا.
لم تصبح راحة دفع فاتورتك ببطاقة ائتمان خيارًا قابلاً للتطبيق حتى تم تحويل النظام إلى الكمبيوتر في عام 1973 ، لذلك احتفظ رواد المطعم دائمًا بالنقود. لحسن الحظ ، كان تسوية الشيك في كثير من الأحيان سهلاً مثل إلقاء بعض التغيير على المنضدة والخروج.
كانت الشيكات مكتوبة باليد.
لا يزال رواد المطعم في المدرسة القديمة يبسطون الأمور عن طريق كتابة طلبك على لوح من الورق ، ولكن قبل أن تصبح السجلات الرقمية الدعامة الأساسية ، هكذا وصلت فاتورتك إلى كل مطعم.
كانت متاجر المشروبات الغازية في طريقها للخروج.
في الأربعينيات والخمسينيات من القرن الماضي ، كانت نوافير الصودا في الصيدليات هي المكان المناسب للاختلاط مع الأصدقاء على الجليد الصودا الكريمية وكريمات البيض ، ولكن ظهرت سلاسل مثل Walgreens و Dairy Queen وأخرجتهم من عمل.
لكن اللبن المخفوق لا يزال محبوبًا من قبل الجميع.
شيء واحد انتقل من اتجاه متجر المشروبات الغازية؟ ميلك شيك. أصبح مشروب الآيس كريم الممزوج أمرًا أساسيًا في القيادة ، ولا يزال حتى اليوم.
كان Fountain Coke كل الغضب.
ثم تولت القيادة الإضافية.
تبنى العملاء اتجاه القيادة ، الذي قدم خدمة جانب السيارة من قبل النوادل والنادلات "carhop" في مطاعم مثل A&W.
كان ماكدونالدز يمضي لحظة.
تعمل ماكدونالدز منذ الأربعينيات ، ولكن في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، حولها راي كروك إلى الوجبات السريعة الشهيرة مطعم اليوم من خلال إضافة خدمة توصيل وتقديم عناصر قائمة محببة ، مثل Big Mac (الذي ظهر لأول مرة في 1967).
كان Take Out مفهومًا جديدًا.
مع أكثر من 1000 موقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة في عام 1966 ، شاع كنتاكي فرايد تشيكن فكرة وجبة سريعة للوجبات السريعة ، مع إعلانات تعلن: "نعد عشاء الأحد سبعة أيام أ أسبوع."
قوائم المطاعم متعددة الصفحات التي يمكنك تصفحها مثل كتاب لم يسمع بها أحد في اليوم. قدمت المطاعم قائمة موجزة من الأطباق الرئيسية والجوانب والحلويات مع خيارات مشروبات محدودة ، وسيؤدي طلب البدائل بالتأكيد إلى الحصول على نظرة قذرة.
ولكن كان لها أغطية متقنة للغاية.
قد تكون المحتويات أبسط من الداخل ، ولكن لم يكن هناك عمل فني أو صور مع مطعمك على الغلاف في الستينيات.
وكان الطعام أرخص بكثير.
أسعار المطاعم من الستينيات والسبعينيات تجعل عروض اليوم تبدو باهظة. عشاء الديك الرومي المشوي ، الكامل مع الجوانب ، كان يكلف رواد المطعم 70 سنتًا فقط في عام 1963.
لم تكن المياه الفوارة خيارًا.
لم تكن الخوادم بالتأكيد تسأل العملاء عما إذا كانوا يفضلون المياه الساكنة أو الفوارة. بخلاف الماء ، كان الأمريكيون يشربون الصودا والبيرة في الغالب في المطاعم حتى فجرت بيرييه صناعة المياه الفوارة في الولايات في عام 1977.
وربما لم يكن مذاق ماء الصنبور رائعًا.
يمكن للمراهقين طلب الخمر.
كان سن الشرب في كل مكان بين عامي 1969 و 1976. نظرًا لأن العديد من الولايات خفضت سن الشرب من 21 إلى 18 لتتناسب مع التغيير في سن التصويت ، تمكن المراهقون من شرب البيرة مع العشاء في بعض أجزاء البلاد.
على الرغم من أن معظم المطاعم بها أقسام لغير المدخنين ، كان من الشائع أن تكون الحانات والمطاعم مغطاة بحجاب من دخان السجائر مع نفث رواد المطعم طوال وجبتهم.
كان الفصل العنصري مشكلة كبيرة.
نُظمت سلسلة من الاعتصامات طوال الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي احتجاجًا على الفصل العنصري في المطاعم والأماكن العامة الأخرى. على الرغم من أن الرئيس ليندون ب. يحظر جونسون هذه الممارسة من خلال التوقيع على قانون الحقوق المدنية لعام 1964 ، غالبًا ما كان العملاء السود يعانون من أسعار غير عادلة ، وخدمة سيئة ، وأكثر من ذلك.
المتاجر بها غرف طعام.
قبل أن تتغلغل رائحة الطعام الصيني في قاعة الطعام في مراكز التسوق ، كان الجلوس لتناول طعام الغداء في مطعم متجر متعدد الأقسام أمرًا شائعًا. بلومينجديلز ، مارشال فيلدز ، ماسيز ، ومتاجر أخرى تقدم شطائر بسيطة وسلطات وحلويات في الموقع ، حتى يتمكن المتسوقون من تناول وجبة ممتعة أثناء أداء مهامهم.
أي شخص كان لديه بطاقة Diner's Club.
كانت بطاقات الشحن الخاصة بالسفر والترفيه طريقة رائجة لتسوية الفاتورة عند تناول الطعام بالخارج مع الأصدقاء أو الزملاء. يسمح نظام Diner's Club للمستفيدين بدفع رصيدهم من المطاعم المشاركة في نهاية كل منها من خلال حساب الائتمان الخاص بهم.
كان هوارد جونسون رحلة على الطريق.
قبل رحلة طويلة بالسيارة كان يعني الحصول على وجبة هابي ميل في ماكدونالدز بالسيارة ، وكان هوارد جونسون محطة شهيرة للغاية للمسافرين الجياع. كانت أكبر سلسلة مطاعم في الولايات المتحدة في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، وتشتهر بشرائح البطلينوس المقلية و 28 نكهة من الآيس كريم محلي الصنع.
كان تكييف الهواء نقطة بيع كبيرة.
على الرغم من أن تكييف الهواء السكني لم يكن شيئًا جديدًا ، إلا أن المطاعم ذات أنظمة التبريد كانت أقل شيوعًا. أعلنت العديد من المواقع عن مكيفات الهواء جنبًا إلى جنب مع عناصر القائمة لجذب العملاء ، خاصة خلال أيام الصيف الحارة.
العملاء يتحكمون في الموسيقى.
إذا كنت تريد التحكم في النغمات أثناء تناول الطعام ، فيمكنك المراهنة على وجود صندوق موسيقى في الزاوية ، في انتظار اختيارات الأغاني الخاصة بك. كان إدخال صناديق الحائط يعني أن رواد المطعم يمكنهم فعل ذلك مباشرة من طاولاتهم أو أكشاكهم.
كانت المطاعم التي تعمل على مدار الساعة نادرة.
اليوم بعض المطاعم والمتاجر باقية مفتوحة 24 ساعة، ولكن قبل 50 عامًا ، كان رواد المطعم الكلاسيكيون المكان الوحيد تقريبًا لتناول الطعام في أي وقت ، ليلاً أو نهارًا. كانت أكثر انتشارًا في المدن الكبيرة والمناطق حيث كان عمال المصانع يعملون على مدار الساعة.
لكن السلاسل بدأت تزداد تنافسية.
خالفت مطاعم مثل Denny's و Waffle House التقاليد من خلال البقاء مفتوحًا في أيام العطلات الكبرى مثل عيد الميلاد وعيد الشكر ، جلب الكثير من الأعمال وإلهام الآخرين لتبني 365 يومًا عملية.
أصبحت أطباق الذواقة أكثر شيوعًا.
لقد اعتدت على تناول العشاء في مؤسسة مفرش المائدة البيضاء مثل Twenty-One Club لإرضاء رغبتك في تناول الطعام. لكن المزيد من الناس كانوا يسافرون في أواخر الستينيات ، ونتيجة لذلك ، أصبح الطلب على المزيد من الأطعمة الغريبة. وجدت شركات الأطعمة المجمدة طريقة لإنتاج نسخ مسبقة الصنع حتى تتمكن المطاعم من جميع نقاط الأسعار من تقديم هذه الأطباق.
بدأت القوائم في استخدام لغة أكثر تعقيدًا.
كانت الأكشاك هي ترتيب الجلوس الأكثر شيوعًا.
تم استخدامها في جميع أنواع المطاعم - من داينرز إلى مطاعم شرائح اللحم الفاخرة. وهل يبدون مرتاحين يا فتى. هل يمكننا إعادة هذا؟
كان Flambé بجانب الطاولة كل الغضب.
