البروتين النباتي: كيف تنمو بنفسك

هل تعلم أن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها زراعة البروتين النباتي في حديقتك؟ يقول خبراء الأمم المتحدة إن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يساعد في مكافحة المرض تغير المناخ، بعد تقرير رئيسي للأمم المتحدة الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC), الذي يخلص إلى أن استهلاك الغرب المرتفع للحوم ومنتجات الألبان يغذي الاحتباس الحراري.

امتنع المسؤولون عن القول إن كل شخص يجب أن يصبح نباتيًا أو نباتيًا ، لكن المزيد من الناس استطاع قلل من تناول اللحوم.

ربع الانبعاثات العالمية تأتي من الغذاء وأكثر من نصف الانبعاثات الغذائية من المنتجات الحيوانية ، لذلك يمكننا جميعًا القيام بدورنا في حماية الكوكب عن طريق استبدال بعض مصادر البروتين لدينا بالبدائل النباتية.

تنمو بنفسك يعد الإنتاج أحد أفضل الطرق لتقليل انبعاثات الكربون ، وإذا كنت تقوم بالتبديل إلى نظام غذائي نباتي ، فلماذا لا تثني أصابعك الخضراء؟ ألقِ نظرة على الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها زراعة البروتين النباتي في جسمك حديقة.

الخضار الورقية الخضراء

توجد في الغالب في عائلة براسيكا ، ذات الأوراق الخضراء

خضروات تعتبر رائعة بالنسبة للفيتامينات والمعادن ولكنها تحتوي أيضًا على كمية مذهلة من البروتين.

يوضح الخبراء في الناس المسببة للاحتباس الحراري. ابدأ بذور الربيع في الداخل أو في دفيئة قبل حوالي ستة أسابيع من آخر موجة صقيع وانقلها إلى الخارج بمجرد ارتفاع درجة الحرارة. ابق في الظل الجزئي ، والمياه في كثير من الأحيان ويمكن أن تستمتع بمحصول وفير في 30-40 يومًا.

بالطبع ، هناك طريقة سهلة لإضافة المزيد من الخضر إلى نظامك الغذائي وهي إدخال أوراق السبانخ في العصائر والسلطات. بدلاً من ذلك ، يمكنك استبدال المكونات الأقل تغذية بأوراق اللفت.

الحبوب الجيدة

الحبوب غير المكررة هي مصدر آخر للبروتين النباتي مهمل: الكينوا هي "أم جميع الحبوب" ويمكن زراعتها بسهولة في المملكة المتحدة.

"زرع في أبريل وحصد رؤوس البذور الملونة في أوائل الخريف ،" ينصح The Greenhouse People. قطيفة هي حبة كبيرة أخرى ، زرعت في أوائل يونيو في بقعة مشمسة وحصدت في الخريف. يمكن أن تؤكل أوراق القطيفة نيئة في السلطات أو تُطهى مثل السبانخ ، في حين يمكن فقع البذور مثل الذرة أو إضافتها إلى الحساء واليخنات.

بذور سوبر

كواحد من أفضل مصادر البروتين النباتي ، يمكن الاستمتاع بالبذور برشها على العصيدة أو العصير أو في سلطة وقت الغداء أو كوجبة خفيفة أثناء التنقل. ليس فقط مكونًا متعدد الاستخدامات في المطبخ ، ولكن بعض البذور هي نتاج ثانوي للنباتات التي قد تزرعها بالفعل ، مثل القرع أو عباد الشمس.

من السهل جدًا أيضًا زراعة بذور الشيا والكتان في المنزل. كل ما عليك القيام به هو رش البذور على منطقة خالية من الأعشاب الضارة في حديقتك. اسقِ النبات جيدًا ، ولكن عندما تظهر رؤوس البذور ، تتوقف حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأصفر الذهبي ، قبل سحب النباتات وتعليقها حتى تجف.

سيكون لديك أيضًا بذور لإعادة نموها في حديقتك العام المقبل ومكون غني بالبروتين لمطبخك.

المكسرات

يقول The Greenhouse People: "بالنسبة إلى البستاني لمواجهة التحدي ، فإن زراعة المكسرات الخاصة بك هي طريقة غير معتادة لتوفير المال وزيادة كمية البروتين التي تتناولها". البندق من المكسرات ذات القيمة الغذائية العالية ويمكن أن تكون باهظة الثمن للشراء من السوبر ماركت. لحسن الحظ ، فهي مناسبة لزراعة الحدائق ، لذلك لا تحتاج إلى غابة.

لذا ، كيف تنمو بنفسك؟ ابدأ البندق في وعاء وانقله إلى الأرض خلال الشتاء ، وحفر حفرة كبيرة وعميقة بما يكفي لاستيعاب الجذور بشكل مريح. قم بإزالة أي حشائش ونباتات في التربة المحيطة وقم بفرش التربة جيدًا. حافظ على رطوبتك جيدًا خلال السنة الأولى ، فستكون شجرة البندق الخاصة بك منخفضة الصيانة.

بازيلاء

البازلاء ، البقوليات الغنية بالبروتين ، محصول سهل وموثوق وطريقة مثالية لتقديمه الأطفال لتنمو بأنفسهم. للحصول على فرصة أكبر للنجاح ، ازرع الشتلات بالداخل وانقلها للخارج بمجرد ارتفاع درجة حرارة التربة.

يشرح The Greenhouse People: `` نباتات البازلاء مثل التربة الرطبة والخصبة وجيدة التصريف. تجنب استخدام الأسمدة الغنية بالنيتروجين ، حيث سيؤدي ذلك إلى نمو الأوراق بدلاً من إنتاج حبات البازلاء.

طعم البازلاء حلو بشكل لا يصدق يتم قطفه مباشرة من الحديقة بعد حوالي ثلاثة أسابيع من ظهور الزهور ، ولكن يمكن طهيها في أطباق مثل الريزوتو أو طبق جانبي معبأ بالبروتين.

تويست 'ن' برعم

لا حديقة؟ لا يزال من الممكن زراعة البروتين الخاص بك. ستنمو بذور نبات البرسيم على حافة نافذة مطبخك وبمجرد أن تنبت يمكن أن تنافس اللحوم من حيث القيمة الغذائية.

ببساطة أضف ملعقتين كبيرتين من البذور في وعاء ، وقم بتغطيتها بضعف كمية الماء. دعهم ينقعون طوال الليل ، ثم صفيهم واشطفهم. كرر الشطف والتجفيف مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أيام تقريبًا. بمجرد وصول البراعم إلى الطول المطلوب ، تصبح جاهزة للأكل.

مثل هذا المقال؟ الاشتراك في النشرة الإخبارية للحصول على المزيد من المقالات مثل هذه يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد.

اشتراك

---

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.