كيف يبدو مطبخ الشيف / صاحب المطعم الخاص بالزوجين؟

تعرف نينا تيناري ومايكل شولسون مطبخًا ناجحًا - بعد كل شيء ، يديران العديد منها. أشرف مايكل ، وهو طاهٍ ، على مجموعة مطاعم Schulson التي تتخذ من فيلادلفيا مقراً لها منذ افتتاح أول مطعم له ، Izakaya ، في منتجع Borgata في المحيط الأطلسي المدينة - حيث يوجد مطاعم أيضًا لأمثال جيفري زاكاريان ، وبوبي فلاي ، ومايكل سيمون ، وولفغانغ باك ("كنت مثل ،" حسنًا ، هذا حشد جيد جدًا ، "مايكل المزح).

انضمت نينا للعمل كشريك في عام 2016 بعد عملها في السياسة. منذ ذلك الحين ، نمت المجموعة من أربعة مطاعم إلى 14. تشرح نينا: "لقد سمح لنا الجمع بين مجموعة مهارات مايكل ومهاراتي بالنمو بطريقة فريدة لأننا لسنا من نفس الصناعة ، ولدينا وجهات نظر مختلفة ، وهو أمر رائع".

كانت تلك الشراكة نفسها هي التي سمحت لهم بالتعاون في مطبخهم الخاص. "نينا اهتمت بالتفاصيل وعين على اللمسات الأخيرة ، لكن الفهم المكاني هو ما أنا أفضل حقًا في ، "يشرح مايكل ، الذي أمضى بضع سنوات في كلية الهندسة المعمارية قبل الغوص في فن الطهي العالمية.

لكن سرعان ما اكتشف الاثنان أن مثل هذا المشروع الشخصي كان مختلفًا تمامًا عن العمل في مطعم. يقول مايكل: "المطاعم سهلة لأنها تشبه نوعًا ما حسنًا ، هذه هي رؤيتنا ، وتعطيها بعض الصور ، وتخبر المقاول بالشعور". "كان المنزل أصعب قليلاً لأنه كان لنا الرؤية ، ليست واحدة يمكنك قطعها ".

بالإضافة إلى ذلك ، سيوافق كلاهما على أنهما متمسكان بالتفاصيل. يؤكد مايكل: "لقد تم اعتبار كل بوصة مربعة حرفياً". للإثبات ، لا تنظر إلى أبعد من حقيقة أن الزوجين أمضيا أيامًا في تعقب نمط معين من المخرج الدائري (بوكي) لتجنب مظهر القطع المستطيل في backsplash. قاموا أيضًا بإنشاء مساحات تخزين مخصصة لإخفاء جميع الأجهزة الصغيرة ، ومستلزمات صنع القهوة ، وسلال الفاكهة المدمجة ، وحتى صندوق قمامة كيتي.

توضح نينا: "لكل شيء مساحة في منزلنا". لذا ، نعم ، خزانات ارتفاع السقف ممتلئة بالكامل حتى الحافة ، مع الوصول إلى الخزانات الأعلى بواسطة السلم ، وهو حل مفضل بلا حدود من فوضى كونترتوب. كما يقول مايكل ، "نحن لا نحب الأشياء. ليس لدينا أشياء على العدادات ، نحن لا نحبها ".

مع ذلك ، كان الزوجان حريصين على التأكد من أن المطبخ لا يبدو وكأنه وحدة نموذجية. يوضح مايكل: "عندما يكون لكل شيء مكان ، غالبًا ما تذهب إليه وتشعر بأنه عقيم ، وكان من المهم أن نشعر أننا نعيش هنا ، إنه ليس مجرد قطعة عرض". لذلك ، على الرفوف فوق المأدبة ، وضع شولسون وتيناري المزيد من العناصر الشخصية ، مثل كتب الطبخ المفضلة لمايكل.

ولكن ربما تكون التفاصيل الشخصية الأكثر غرابة في المطبخ هي محورها بلا منازع ، وهو قضيب زجاجي عاكس يأسر الفك. يقول مايكل: "أردنا أن نصنع بارًا كبيرًا لم يكن مجنونا في وجهك ولكنه كان جميلًا وأنيقًا". مع ظهره اللامع وعداده النحاسي (قطعة واحدة ، بما في ذلك الحوض ، صنع في كاليفورنيا) مضاءة بأضواء المسرح العتيقة الموجودة في عرض التحف بريمفيلد، هذا بالتأكيد يناسب الفاتورة.

بصفتهما فنانين شغوفين ، كان الزوجان على دراية بوضع البار داخل المطبخ. يوضح مايكل: "أنا أطهو دائمًا ، لذلك أردت أن يكون الأمر حتى تتمكن نينا من إعداد الكوكتيلات ، ويمكنني الطهي ، ويمكننا جميعًا أن نتسكع في جلسة Hangout". "في مكاننا القديم ، كان لدينا مطبخ صغير وغرفة طعام وكان الجميع دائمًا يغادر غرفة الطعام للحضور إلى المطبخ لمشاهدة الطاهي."

بالإضافة إلى ذلك ، تضيف نينا ، "أردنا النقطة المحورية لشريط رائع." لأنه بعد كل شيء ، "هذا هو المكان الذي نقضي فيه معظم وقتنا." من يستطيع أن يلومهم؟

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.