Zooey Deschanel و Jacob Pechenik يبيعان الحدائق المحمولة

عندما كانت زوي ديشانيل تتوقع طفلها الأول مع جاكوب بيتشينيك ، بدأت ، مثل معظم الأمهات الجدد ، في إيلاء اهتمام إضافي لما كانت تأكله. لكنها تتذكر ، "في كثير من الأحيان كنت أذهب إلى مطعم وحتى الخوادم قد لا تعرف من أين يأتي الطعام. عندما بدأت في طرح الأسئلة بدأت أدرك مدى صعوبة الحصول على المعلومات. أحب أن أذهب إلى أسواق المزارعين ، وألتقي بالمزارعين ، كما تعلمون ، وهذا شيء رائع ولكن ليس لدى الجميع الوقت للقيام بذلك ".

في الواقع ، كما يشير Pechenik ، "يمكننا تحمل تكاليف الذهاب إلى Whole Foods وشراء المنتجات العضوية من أسواق مزارعينا ولكن ماذا عن أي شخص آخر؟" لذلك ، قرر الاثنان القيام بشيء حيال ذلك. يدخل تنمو الخس ، نوع جديد من نظام الحدائق يجعل زراعة طعامك أسهل من أي وقت مضى. كل من المنتج - نظام معياري للزراعة المائية يمكن أن يدخل إلى الداخل أو الخارج - وطراز الشركة - يشحن ينمو العملاء شتلات في المنزل - هي نتيجة الغوص العميق في الطعام الأمريكي صناعة.

"في الوقت الحالي ، تتكون 95٪ من وجباتنا الغذائية من 13 نوعًا من الأطعمة" ، كما يقول بيتشينيك. "وكما تعلم ، هناك الآلاف هناك!" لقد تعلم ذلك بشكل مباشر عندما قرر الشراكة مع مزارعين في أوستن ، تكساس ، لإدارة مزرعة خضروات قبل بضع سنوات. وسرعان ما أدرك مدى التبذير - في كل من الطاقة والأرباح - في النماذج الحالية من المزرعة إلى المتجر - ومدى ضآلة فائدتها سواء للمزارع أو المستهلك النهائي.

ويشير إلى أن "متوسط ​​رأس الخس يسافر على الأرجح 1500 ميل ، ويبلغ عمره 10 أيام عندما يصل إلى متجر البقالة". "لذا فإن 50٪ منه يفسد."

تصور هو وديشانيل (المنفصلان الآن ولكنهما يواصلان إدارة الشركة معًا) بديلاً ، حيث يمكن للمزارعين الشحن شتلات - بالبريد العادي ، لا حاجة لشاحنات ثلاجة - للعملاء الذين سيزرعونها حتى النضج في منازلهم ثم يأكلون معهم.

لأنه ، كما أدرك ديشانيل سريعًا ، "عندما يكون لديّ الأطعمة التي تنمو بالفعل في منزلي ، فأنا على الأرجح أتناول طعامًا صحيًا. إذا لم يكن لدي الوقت للذهاب إلى المتجر وتخزين أطنان من الخضار الطازجة ، فربما أتناول شيئًا غير صحي ".

بالإضافة إلى ذلك ، تشير إلى أنه "يسهل إضافة نكهة إلى طعامك لأن مذاق الطعام عندما يكون طازجًا يتم اختياره يكون أفضل بكثير."

إذن ، إليك طريقة العمل: يختار العملاء "مزرعة، "نظام زراعة مائية ذاتي السقاية وذاتية التخصيب مصنوع من بلاستيك معاد تدويره صالح للاستخدام في الأطعمة. تتراوح الأجنحة المعيارية من 348 دولارًا لطراز 12 مصنعًا إلى 574 دولارًا لإصدار 30 مصنعًا (تقدم الشركة خطة دفع شهرية أيضًا). يقول ديشانيل: "يستغرق التثبيت 15 دقيقة". بعد ذلك ، يقومون بإدخال معلومات حول موقعهم وتفضيلاتهم الغذائية ، ويقدم Lettuce Grow اقتراحات للنباتات. في غضون أسابيع قليلة ، تصل الشتلات عبر البريد ويمكن للعملاء البدء في النمو. تمتلك الشركة أيضًا تطبيقًا يوجه المزارعين ويخبرهم عن عدد المرات التي يحتاجون فيها إلى الماء وعدد العناصر الغذائية التي يجب إضافتها. بعد كل شيء ، يقول ديشانيل ، "هذا ليس فقط للأشخاص البستانيين الجيدين. أنا لست بستاني جيد! "

في النهاية ، تأمل الشركة في تنمية شبكة من المزارعين في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بحيث يمكن شحن الشتلات محليًا إلى حد ما ، مما يقلل التكلفة وانبعاثات الكربون. وهذا يدعم أيضًا المزارعين الذين ، كما يقول ديشانيل ، "يشبهون المعلمين - بعضًا من أهم الأشخاص الذين لا يحظون بالتقدير الكافي" ويبني إحساسًا بالانتماء للمجتمع ، وهو المفهوم الأساسي للشركة.

هناك عنصر خيري في Lettuce Grow أيضًا: مقابل كل 10 مزارع تباع ، تتبرع الشركة بواحد لمدرسة من خلال شراكة مع Whole Kids. تأتي الشتلات في قرون يمكن أن تخرج من المزرعة ، مما يسمح للأطفال بالنظر إلى جذورهم ومشاهدة عملية النمو كأداة تعليمية.

اشتركت ديشانيل وبيشينيك أيضًا مع ملاجئ المشردين في لوس أنجلوس لتزويدهم بمقاعد المزارع. في LA Mission ، قاموا أيضًا بتركيب مزرعة شتلات على السطح لتزويد العملاء. "لذا فهم لا يزرعون طعامهم فحسب ، بل يتعلمون كيفية تربية الأطفال" ، كما يقول بيتشينيك. لذا فإن نصف المزرعة تغذي الملجأ ، والنصف الآخر يمكن أن يخدم عملائنا. "

إنها طريقة ملهمة لتعزيز بناء المجتمع ، والصحة ، والتعليم - كل ذلك من خلال ما قد يكون مجرد أبسط مفهوم قديم. "حقًا ، هذا موجود في حمضنا النووي" ، يشير بيتشنيك. "لقد قمنا بزراعة طعامنا لملايين السنين - إنه فقط في آخر مائة عام لم نقم بذلك. لذا فإن هذا يعود إلى ذلك. "ومع أفضل التقنيات الحديثة ، للتمهيد.

اتبع House Beautiful on انستغرام.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.