لقد جربت زبدة بذور البطيخ التي تبلغ مساحتها 88 فدانًا ، والتي تشبه الطحينة

هنا يأتي تناول ساخن: أي طبق أو طعام به كلمة "زبدة" على الفور يجعلني أجلس وأقول ، حسنًا ، سأأكل ذلك. المطعم الذي يقدم أي مزيج من WORD + BUTTER يبدو على الفور الذواقة والفخامة بالنسبة لي ؛ إذا رأيت أن سلة الخبز مصحوبة بزبدة العسل أو زبدة الثوم أو زبدة الثوم ، فأنا ذاهب إلى هناك. إنه نفس الشيء مع زبدة المكسرات ، وهي الوجبة الخفيفة المثالية المليئة بالبروتين والتي لا تزال مرضية للغاية حسب الذوق (بسبب كل الدهون ، أعلم).

كل هذا هو السبب عندما سمعت ذلك 88 فدان كنت أبيع زبدة بذور البطيخ ، كنت أول من حاول. بذور البطيخ؟ لقد تذوقت واحدة فقط عن طريق الصدفة ، خلال الصيف ، عندما تكون الأولوية الأولى لدى المرء هي الوصول إلى لحم البطيخ الوردي المنعش ولا يعجبه ، توقف لمعرفة ما إذا كنت على وشك ابتلاع القليل من الأسود مرارة. هل طعمها نوع من الفواكه؟ هل سيكون عجينة سوداء؟

أرسلت لي شركة الوجبات الخفيفة المجنونة البذور حوضًا كبيرًا (14 أونصة) من الأشياء لتجربتها ، وقد أدهشني الاتساق ولون: إنه ظل ناعم من الرمادي الداكن ، وليس شجاعًا على الإطلاق ، ولم يكن هناك فصل للزيت أثناء النقل كما فعلت متوقع. كان يشبه إلى حد كبير الطحينة ، ولكن بدون تعقيد السمسم - أقل جوزة وأقل طعمًا ، TBH. تم حشر طعم الزبدة الأول على ملعقة ، وكان بمفرده مرًا وترابيًا ، مع لمحة غامضة من الفاكهة في الخلفية. أظن أن نكهة الفاكهة يساعدها أحد المكونات الأكثر إثارة للدهشة - السكر البودرة - على الرغم من بيع نسخة غير محلاة أيضًا.

ثم جربتها بالطريقة التي أحب بها كل زبدي: على الخبز المحمص. كان الأمر أكثر خشونة وحزنًا على الخبز المحمص ، على الرغم من أنه أفضل عندما رشش على العسل أو الملح الهش. بعد ذلك قمت بتلطيخه على بعض التفاح لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. لم تضيف الكثير إلى مذاق التفاح بالطريقة ، على سبيل المثال ، زبدة الفول السوداني ، لكنها كانت طريقة جيدة لإضافة البروتين وبالتالي إبقائي متخمًا حتى العشاء. لقد صنع للغطس الجميل أيضًا ، لأن الاتساق لم يكن كثيفًا جدًا.

أخيرًا ، شعرت أنني كنت أقسى جدًا على زبدة بذور البطيخ. أعني ، أنا لا آكل الطحينة بشكل روتيني أيضًا ، أليس كذلك؟ إنها أكثر من مجرد قاعدة. لذلك قررت أن أستخدمه بنفس الطريقة التي استخدم بها السمسم ، فقط في وصفة أبسط قليلاً من طحن الحمص الخاص بي: كصلصة فوق بطاطا حلوة محمصة. لقد خففت زبدة البذور بزيت الزيتون ، والثوم النيء المفروم ، والزبدة الصفراء العادية ، والملح ، وبذور السمسم ، وعصير نصف ليمونة ، ثم خفقت معًا ورشها فوق ممر حلو ساخن.

كان هذا لذيذًا جدًا ، يجب أن أقول ، لكن ما الذي لن يكون عند خلطه بالثوم والملح والحمضيات والزبدة العادية؟

في النهاية ، لا أعتقد أن زبدة بذور البطيخ مناسبة لي ، لكنها ستكون بالتأكيد بديلاً رائعًا للطحينة إذا كنت منخفضًا ، أو كان لديك حساسية من السمسم. 88 فدانًا أرسلوا أيضًا مجموعة من زبدة البذور الأخرى وبذورهم وألواح الشوفان ، التي أحببتها. كانت القضبان مليئة ببذور اليقطين ولذيذة للغاية بسبب محتواها من الفاكهة أو استخدام شراب القيقب. أكلت واحدة كل يوم لتناول الإفطار مع القهوة وكان علاجًا كاملاً.

حتى الصيف القادم ، بطيخ! سأفتقدك تمامًا.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.